Вопросы виноделов

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Виноделие
1 2 3 4 1
Тема / Автор
О П
Последний ответ
Полный новичок, форум изучаю, на некоторые вопросы не найду ответ « 1 2 ... 45 46 »
как бороться с вредными примесями в вине, как не ошибиться с выбором сырья.
40K 913
RusPil, Вчера, 10:42
Вино не бродит « 1 2 »
Не бродит вино из красной смородины, в чём может быть причина.
6K 30
Триод, Вчера, 00:43
третий год не получается вино Изабелла,нужна помощь понимающих.
запах плохой,вкус кислоты,цвет ближе к коричневому,нежели рубиново-красный,сладости нет.
2K 16
Старый Дачник, Вчера, 00:09
вино из груши с добавлением чая
Исправление грушевого виноматериала с помощью отвара зелёного чая. Возможно ли это и есть ...
338 5
Старый Дачник, 21 Окт 17, 22:53
Беложелтый налет на бутыли с вином, что это такое
Образовался на стенках горлышка беложелтый налет. Что это такое.
2K 7
Мартын, 20 Окт 17, 20:59
Как определить содержание спирта в бродящем яблочном соке?
Забыл сколько добавлял сахару в сок, что теперь делать, что бы получить сухое и сладкое ви ...
145 3
gal, 20 Окт 17, 14:43
Пленка на бродящем виноматериале
Как определить - действительно ли сусло портится, или это паранойя?
201 7
Герыч, 17 Окт 17, 12:31
100 кг Ркацители...
Какие варианты переработать 100 кг Ркацители? Вино, чача, или ещё что-то.
106 0
Megavolt470, 16 Окт 17, 20:48
Проблема с гидрозатвором
Гидрозатвор расплавился, или размягчился. Какие могут быть причины?
295 8
Винодел Егоров, 16 Окт 17, 17:06
Сроки внесения дисульфита
Ситуация складывается так,что у меня нет возможности внести серу сразу после дробления.
102 0
bst, 13 Окт 17, 17:09
На каком этапе в виноградное вино вводяться винные дрожи.
На каком этапе в виноградное вино вводяться винные дрожи, На каком этапе в сок впихивать в ...
244 4
Доктор Ман, 12 Окт 17, 14:09
Ph кислотность сусла
Сколько должно быть ph сусла или сока перед началом брожения.
597 7
bidgho, 11 Окт 17, 22:24
Бентонит для осветления вина, за и против. « 1 2 3 4 5 »
За и против бентонита при осветлении плодово-ягодных вин в домашнем виноделии.
22K 94
sashaquatro, 11 Окт 17, 19:34
Остановилось брожение после слива мезги
Остановилось брожение после слива мезги, добавления воды, фруктозы и постановки под затвор.
608 10
morozz, 11 Окт 17, 11:53
Избавление от диких дрожжей и использование декстрозы вместо сахара
Можно ли пастеризовать сок до брожения и как рассчитать необходимое количество декстрозы.
122 0
Voron_DM, 09 Окт 17, 17:05
размолол косточки, горечь.... что делать?
Размолол виноград в дробилке, руками поленился - вот результат.
196 2
gal, 07 Окт 17, 18:23
избавление от осадка
добавление белка в вино для его очищения. Говорят, что вино после этого становится прозрач ...
1K 7
Хмурый ДВ, 27 Сен 17, 10:16
в чем хранить вино « 1 2 3 4 »
Нет бутылок для хранения вина,хочу закатать в банки или хранить в 20 литровых бутылях.
18K 71
gal, 27 Сен 17, 09:18
Шапка после бурного брожения « 1 2 »
Прошло 50 дней с момента установки сусла, и сверху всплыл слой какой то непонятной взвеси, ...
887 34
АндрейВоробей, 27 Сен 17, 02:18
Вино из клубники.
Помогите рецептом для вина из клубники. И какое вино стоит делать, сухое или сладкое?
2K 19
Пелюлькин, 25 Сен 17, 19:53
Фокус с суслом
Был на даче, отжал 5 литров яблочного сока, приехал домой и убрал в холодильник. На 2 неде ...
372 2
АндрейВоробей, 19 Сен 17, 10:02
Помогите не испортить попытку малинового вина « 1 2 »
Бродит 4 суток, дальше не знаю что предпринять, рецепты слишком разнятся.
2K 26
Sergnikow, 16 Сен 17, 21:05
Как избавиться от запах вина в бочке?
проблема избаления от запаха вина после созревания в дубовой бочке.
418 3
Kotische, 03 Сен 17, 01:24
Приготовление белого вина для последущей перегонки
Приготовил белое вино. Если мною сделаны ошибки, укажите на таковые.
2K 7
Климов2, 28 Авг 17, 14:24
Виноградное(Изабелла) вино прекрасное на вкус, но очень слабоградусное. « 1 2 »
Некрепкое виноградное вино. Изабелла. Нет желанной крепости. Не вино, а компотик.
3K 37
SATONA, 22 Авг 17, 11:32
Сидр горчит и отдает дрожжами
Нету у сидра аромата и сильная горечь с вкусом дрожжей и отсутвием яблочного вкуса.
1K 4
SATONA, 22 Авг 17, 11:29
Как сберечь старое домашнее вино.
Дома нашел бутыль со старым вином, боюсь закиснет. Что делать чтобы не скисло?
770 1
SATONA, 22 Авг 17, 11:25
Вопросы касаемо сидра
Винных дрожжей нет, можно использовать изюмную закваску? В этом деле я новичок, не кидайте ...
410 0
quriaN, 17 Авг 17, 13:08
Помогите советом с брусничным вином « 1 2 »
сырьё стоит уже 5-й день и не думает бродить, не знаю почему.
7K 21
kiruhin_k, 10 Авг 17, 07:37
Кислород и вино
Требуется ли дополнительное обогащение кислородом вина в процессе его приготовления.
2K 4
АлИвЕр, 08 Авг 17, 22:43
Спирт для закрепления « 1 2 »
Нужен спирт для закрепления вина, нужен совет по правильному выбору спирта и дозации.
6K 32
Novichok s Sovgavani, 08 Авг 17, 14:00
Вино из концентрированного сока
Изготовление вина и видеоматериала для последующей дистилляции из концентрированного сока.
984 1
Пелюлькин, 07 Авг 17, 22:32
Пастеризация в воде или в духовке? « 1 2 »
Можно ли заменить пастеризацию бутылей с сидром в кастрюле с водой на то же, но в духовке?
5K 32
Nikkkolo, 20 Июл 17, 08:09
Вино из Клюквы
Помогите советами по правильному приготовлению вина из клюквы.
2K 6
Nikkkolo, 18 Июл 17, 06:08
Способы измерения давления винтового пресса
Приборы и механизм действия приборов, измеряющих давление на мезгу винтового пресса.
1K 9
Sonologist, 14 Июл 17, 08:41
Использование инвертированного сахара в виноделии
поиск по разделу Виноделие молчит, но неужели никто не пробовал?
3K 19
Мастер Спирта, 10 Май 17, 21:03
Слишком сладкое яблочное вино!
Прошу совета как уменьшить сладость домашнего вина из яблочного сока.
1K 2
dobran1, 10 Май 17, 12:48
оклейка (осветление) вина « 1 2 »
оклейка вина, осветление вина, убрать осадок в вине, бентонит, мутное вино что делать.
4K 23
bidgho, 05 Апр 17, 19:48
3K 12
LAR, 15 Мар 17, 13:49