Использование экстрактов дуба и дубового сока.

Коллеги а можно понятным языком сказать , какие пропорции щепы на литр сусла чтоб дуб присутствовал а не доминировал.
Добавка пойдет в Портер.

Дали 160 градусов с продувкой водородом, а потом подняли давление до 500 атмосфер. Выдержали час. Сбросили давление и охладили содержимое, там рубашка охлаждения есть. В результате добыли нечто жёлто-серое с каким-то эфирно-мыльным запахом и  чем то маргаринистым что-ли, непривычный запах.ozzy_72, 07 Сент. 14, 21:27

Почитайте Браунса главу по гидрированию лигнина, много полезного.

Спасибо. Посмотрю.  Нашёл на Twiks Браун. Химия Лигнина 1964 года, но она страшненькая, почищу, поделю развороты почитаю.