перегонка паром

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Сахарный самогон
ЮКа Магистр Новосибирск 297 50
02 Сент. 14, 03:17
Никогда не делал сахарный сэм (самый первый раз не всчет )

Тут упало немного сахара на халяву, да и латгальский советуют на сахарном ставить, да и РК есть......
Выбрадило почти 100 л, начало осаживаться.... и понял я, что деконтировать я не хочу.

Пробовал ли кто гнать  сахарную парогеном? Не будет ли лишней вони от варки паром?
Jollier Профессор Тула 6140 1663
Отв.1  02 Сент. 14, 06:26
Пробовал ли кто гнать  сахарную парогеном? Не будет ли лишней вони от варки паром?ЮКа, 02 Сент. 14, 03:17
Вони особой не будет, а вкус будет мягче однозначно.
ShtoporS Студент Dmitrov 35 9
Отв.2  02 Окт. 14, 01:02
Вонь будет однозначно. Причем вонь из 2-х составляющих.
1. Это испарения АЭФ (эфиры, ацетоны и же с ними). Воняют не резко, но противно.
2. Это вонь от разваривающейся биомассы (дрожжи, белки и же с ними) в кубе. Эт так называемая сивуха. Немного маслянистая/жирная субстанция.
Перегонка браги на НБК (по сути перегонка паром, но немного другая), позволяет избавиться от пункта 2, НО (!!!) пункт 1 законы физики не отменяли.
Пишу под воздействием паров от первого боевого запуска НБК с 50-ти литровой канистрой браги. Коллеги, зуб даю, органолептика спиртосодержащей субстанции в плотности общей 65% спирта, имела запах очень херового ректификата. Головы там присутствовали в  полном объеме, а хвостов ВООБЩЕ не ощущалось.
WnV Кандидат наук Москва 467 128
Отв.3  02 Окт. 14, 01:17, через 16 мин
Перегонка браги на НБК, позволяет избавиться от пункта 2, НО (!!!) пункт 1 законы физики не отменяли.ShtoporS, 02 Окт. 14, 01:02
Сивуха набраживается дрожжами. Достаточно нюхнуть стакан из-под  сухого винца. Так что ни физика ни Нбк от сивухи не спасет. Мечты-мечты..
От запаха вареных дрожжей безусловно НБК поможет.
Slava 61 Научный сотрудник Таганрог. Юг России. 10349 2937
Отв.4  02 Окт. 14, 02:09, через 52 мин
От запаха вареных дрожжей безусловно НБК поможет.WnV, 02 Окт. 14, 01:17
И не только. Скорость перегонки умножается в два раза, сс имеет приятный запах что приятно, сс имеет меньше головных как мне показалось, сс идёт одной крепости что уменьшает количество занимаемой тары, да и много ещё преимуществ, я про удовольствие от работы.
WnV Кандидат наук Москва 467 128
Отв.5  02 Окт. 14, 02:22, через 13 мин
С головными вполне даже очень возможно. Они как раз таки могут синтезироваться при длительной варке в кубе. Ни кто не спорит что НбК очень гуд. Но если бы НбК принципиально и навсегда решала проблему сивухи, кубы с брагой давно бы стали историей.
SpyGrek Доцент Астрахань 1111 231
Отв.6  23 Окт. 14, 12:04
WnV, не станут кубы с брагой историей. Т.к. это очень простой и доступный механизм.
Для нбк нужна перистльтика, регулятор мощности с стабилизатором, минимум один термометр для наблюдения за отжатием барды.

Сам использую НБК, очень нравится.
Кубовую дистилляцию использую только в связке с паром и только для зерновых и фруктовых густых браг.
сообщение удалено
WnV Кандидат наук Москва 467 128
Отв.7  23 Окт. 14, 15:15
Да это то все понятно. Изначальный вопрос был в том имеет ли смысл гнать не осветленную сахарную брагу паром. Ответ - имеет если это НБК. В остальных случаях, желательно осветлять и декантировать.
 Гонка острым паром в кубе, не отменяет длительную варку дрожжей. Какая разница клеткам дрожжей по какой причине в кубе нагрелось 90-98 С. Варится дрожжи будут долго, клетки их лопнут, а в не осветленной их [клеток] очень много, на выходе аромат дрожжей усилится.
medium Специалист moscow 154 58
Отв.8  30 Окт. 14, 16:01
Опять множится миф о каком-то мнимом разваривании дрожжей.
Вся сивуха набраживается самими дрожжами это побочные продукты брожения.
Многие и здесь пришли к тому, что брагу осветлять и декантировать не имеет смысла.
В коньячном производстве даже добавляют дополнительные дрожжи в сусло перед перегонкой, считается что букет у коньяка лучше раскроется.
дикарь Специалист вологда 114 43
Отв.9  24 Дек. 14, 01:02
Пароген не панацея от всех проблем,при первом перегоне все зависит от качества браги.
clevercat Новичок Тольятти 9
Отв.10  18 Февр. 15, 22:02
Здравствуйте, перегонял паром (комплект ХД-4 с паровой перегонкой). В первый раз. Брага на инвертном сахаре (8 кг). Стояла в 40 л бидоне с перемешиванием и аквариумным погодревателем + Сафвелюр 1 пачка + Сафмомент 0,5 пачки (больше ничего) - 14 дней. С остатка не снимал, перелил всю (за два раза) в куб и перегнал (только внизу бродильной ёмкости небольшой скользкий осадок остался). Перегонял паром, получил 9 литров 45...47 % спирта-сырца. "Головы" и "хвосты" не отсекал. Никакой вони не было вообще (ну пахло самогонкой), барду когда сливал на улице, тогда, конечно, пахло неприятно. Но тоже далеко не смертельно.
К стати, хоть и не отсекал "голов" и "хвостов", не выдержал, и после первой же перегонки выпил с соседями 0,7 литра на четверых после водки. Голова не болела, и главное, пить намного приятнее, чем водку. Закусывать-запивать, к стати, тоже не хотелось, как после водки. На выходных буду перегонять второй раз.
Velizarius Новичок Саранск 5
Отв.11  23 Марта 15, 13:17
Подскажите сработает ли такая схема? Только 2 перегонка сырца! Ведь температура кипения воды значительно выше температуры кипения спирта.
схема.bmp
997x701 49Кб
TeMHuK Доцент Москва 1188 298
Отв.12  23 Марта 15, 14:06, через 50 мин
Подскажите сработает ли такая схема? Только 2 перегонка сырца! Ведь температура кипения воды значительно выше температуры кипения спирта.Velizarius, 23 Марта 15, 13:17
Это называется водяная баня. Сработает, но раззоришься на воде и электричестве. У тебя из таза воды испаряться будет больше чем из банки. Будешь постоянно подливать. Короче умереть можно. ЛУчше заменить маслом. А еще лучше не страдать фигней и найти за копейки скороварку или лабораторную колбу. На край кастрюлю силиконом промазать
boba Студент ульяновск 23 3
Отв.13  01 Апр. 15, 10:58
у меня на даче в бане с осени стояла бочка с осадком и гущей от яблочного сусла. сусло перегнал через нбк, а гущу хотел выбросить, но Бахус или жаба))  меня удержал. взял куб, к кубу подключил пароген и поставил на индукционку. перегонял через прямоточник 2500 с сухопарником. со скорость выхода сс 4 литра в час до 99 градусов. по моим ощущениям запах в квартире реально меньше чем от нбк, но вкус и запах сс из нбк лучше.     
ResQ Студент Сочи 11 1
Отв.14  06 Мая 15, 20:06
Парогенератор рулит ))
vikpro Студент Сочи 38 1
Отв.15  15 Нояб. 15, 13:03
Подскажите новичку, второй - он же финишный перегон сахарной или сектановки, лучше паром или на тэнах?
Alex_cypher Специалист Иркутск 155 99
Отв.16  15 Нояб. 15, 16:51
Подскажите новичку, второй - он же финишный перегон сахарной или сектановки, лучше паром или на тэнах?vikpro, 15 Нояб. 15, 18:03
Можно паром. Есть мнение, что при этом напиток получается вкуснее. Но, в любом случае, попробуй сам оба варианта и выбери тот, что больше придётся по вкусу.
сообщение удалено
vovhu Доктор наук Бухара-Московская 896 253
Отв.17  21 Дек. 15, 16:34
По сути это самогонный аппарат )))

Добавлено через 1мин.:

Ну или НПГ .