Первая проба (самогон)

не ну без варварства само собой.

Да, совсем забыл, неделей ранее перегнал 4 литра красного вина в виде эксперимента, вино по 49р/литр, даже не написанно из какого сорта виноград, получилось нечто градусов 40-45, не очень по запаху, но приятное на вкус, особенно когда выветрилось маненько.

А ты часом не с того сэма настойку делал?

не, это с сахарной браги я сэм перегнал.

Итак продолжим, неудавшийся коньяк был благополучно перегнан и пущен в дело, будучи на даче в отпуске поставил (заранее) еще 20 литров сахарной браги по старому рецепту, в этот раз получилось вообще мало, с 20 литров - 2,6 после второй перегонки, видимо не отбродила до конца, далее ставил по совету engaine четырехдневную, сбродила быстро, осадил бентонитом - эффект действительно есть и очень хороший, вот только литра 4 пришлось выкинуть, бентонит ни как не опускается ниже определенной отметки, в данный момент перегоняю первую порцию.

Теперь про коньяк, сходил в лес, настриг коры с молодых совсем дубков, брал среднюю часть, зелень снимал, посушил, настриг - и снова зарядил 3 литра, делала так - 3 столовых ложки коры, 3 гвоздики, на кончике ножа мускатный орех (молотый) штук 10 горошин кориандра, ну и 3 ст. ложки сахару, поставил сегодня, о результатах буду сообщать на неделе.

Открыл вчера банку со свежезаряженным коньяком, опять "шибает" какими то непонятными запахами подозрительно напоминающими "головы" вопрос назревает следующий - где я мог нахвататься голов? как только закипало снижал температуру и головы сливал щедро, с запасом, не менее 100мл с 5 литров браги.

сейчас стоит еще около 3-х литров для второй перегонки, при первом отгоне головы отобрал.

Loyola, оставь его "подышать". Закрой бумагой, ватой или тканью. Ацетоновые запахи уйдут.

мм.... а насколько оставить?

Нюхай, пробуй!
В разделе Выдержек говорилось много о том, что сырье обязано дышать. Для этого выдерживают в бочках. Нету бочки, пусть дышит ч-з ватку.

спасибо, бум пробовать.

Избавился таким образом - нагрел в кастрюльке до 65 градусов и ночь дал постоять в открытой кастрюле. К утру на 5 градусов упала крепость (с 45 до 40) и пропало жжение.
Интересно с чем это связано было?Ferdipendoz, 19 Июля 10, 21:19

кто посоветовал?))
engine, 19 Июля 10, 21:27

Ветку невспомню но я писал про ето и ктото ещё, и для своих особых водок использую,технология работает,избавляет от остатков голов,переизбытка альдегидов посли углевания и ускоряэт старение(заменяет выдержку в стекле)

дык в этой ветке и было, попробую.

Спустя 2 недели коньяк получился на вид: супер, от настоящего не отличишь на вкус: все таки немного обжигает не смотря на 45 градусов, и немного вяжет.
Без крышки простоял 3 дня.

Хочу более сурьезных результатов.

Варианты:
1-разбавить водичкой или сэмом и выпить так.
2- Оставить еще на 2 недели в покое.
3- Осталось деревце с которого кору обдирал, думаю превратить это в щепку, в дуковке прожарить, перегнать то что стоит в четвертый раз и снова зарядить.

Хотя нет не вяжет, только обжигает.

и выпить так.Loyola, 13 Авг. 10, 22:39

Как у классика Венечки:
"И немедленно выпил!"
Потом наэкспериментируешься...

остроумно...  может по делу чего подскажешь?

А по делу-раздели полученное на три части и попробуй всяко-разно.
Определишься для себя в приоритетах.Общий вектор тебе задали.
Кому-то нравится арбуз-
кому-то - свиной хрящик.

Хочу более сурьезных результатов.Loyola, 13 Авг. 10, 22:39

Про это и сказал-потом наэкспериментируещься.
Сурьёзные результаты будут после переработки сурьёзного количества продукта.В том числе и печенью.

А я бы посоветовал на пару недель оставить. Три дня не срок, тут серьёзных изменений не заметишь. У меня вот последний джин получился тоже слегка жгучий - за пару недель заметно исправился во вкусе ))) Причем под крышкой стоит, не под бумагой.

В субботу перегнал очередную порцию самогона второй раз, сделал просто - первые 100 мл в помойку, следующие 250мл отставил в сторону и не стал использовать (головы там однозначно есть судя по запаху), в итоге получил примерно 1550мл отличного самогона крепостью 50гр. без всяких "сомнительных" запахов, попробовал - пьется отлично.

Резюме: не научился пока еще отделять головы как следует.

А я бы посоветовал на пару недель оставить. Три дня не срок, тут серьёзных изменений не заметишь. У меня вот последний джин получился тоже слегка жгучий - за пару недель заметно исправился во вкусе ))) Причем под крышкой стоит, не под бумагой.
Ferdipendoz, 16 Авг. 10, 06:16

смотрел я как то техническую передачу - про японского инженера.
он в воду опускал пьезомикрофон - и наливал чистого спирта.
Охренеть - вода неделю орет!!.  Звуки будто на тонкий лед - медленно давят.
Пронзительный хрястяще-стонущий звук - будто бормашина на предельных оборотах.
волосенки дыбом - что же мы пьем - когда быстренько спирт разводим?
Zapal, 23 Июля 10, 03:53

Похоже, минимум недельный отстой просто необходим..........