Как избежать пригорания зерновой браги

А по поводу дна какое лучше (то же сетка или глухое) у кого какие соображения?...

Дно должно быть сеткой (или с дырками), а стенки могут быть и глухими. ИМХО.

После тренировки на сахаре решил повысить квалификацию и перейти на зерновые,а летом на фруктовые.Естессно оборудования никакого, окромя бака и прямоточника.
Начал с кукурузы.На рынке купил ведро  целого зерна и измельчил на зернодробилке из УГШ (мелкая фракция и мучка). Начал варить кашу на газу в большой нержовой кастрюле с добавлением ферментов А и Г с выдержкой температурных режимов. Мешал часто и нагревал медленно - все равно получил небольшой пригар: по углам между дном и стенками.Поставил на брожение и стал читать форум.
Через недельку созреет брага и предстоит перегон. Не хотелось бы опять поймать черного Гарри, тем более, что горловина моего куба всего 100мм и чистить его мне как-то неохота.ПВК пока еще нет, решил сделать подставку и на нее мешок с гущей.Была бы горловина широкая, проблем бы не было,но маємо-те, що маємо(имеем то, что имеем). Попалась нержовая конфетница d-200 мм на ножках из шариков.Насверлил отверстий 2 мм,разрезал пополам и соединил половинки медной проволокой(типа завесов). Теперь складываю ее, просовываю через горловину и на дне раскладываю. Сверху сошью  мешочек из джутовой мешковины,который вываривал несколько раз.

решил сделать подставку и на нее мешок с гущей.Flax, 22 Мая 17, 23:01

А мешок если раздуется, выход паропровода не заткнет?

А мешок если раздуется, выход паропровода не заткнет?Алексей SaR, 22 Мая 17, 23:17

Каменюку на мешок...

мешок если раздуется, выход паропровода не заткнет?Алексей SaR, 22 Мая 17, 23:17

Заткнёт, почему бы ему не заткнуть.

Каменюку на мешок...staffordrodg, 22 Мая 17, 23:24

...в мешок.
я, к примеру, несколько ложек нержовых клал внутрь мешка.

Други! Вычитал в этой ветке, что Фермент П, добавленый в крупяной затор сильно уменьшае количество осадка в заторе. Купил, добавляю уже наверно в 6 заторов по счёту, результата не увидел. Сколько с ним, столько и без него. Для чего он изначально?

GSXR, этот фермент отвечает за моральное разложение белков. Я вижу в качестве основного результата заметное снижение стремления браги к убеганию.
Ну и разложившиеся белки, они уже не так охотно выпадают в осадок, в отличие от неразложившихся.
Также, разумеется, результат зависит от сырья. Если рис почти без белка - то и результата не будет. Если крупа магазинная - то с неё также белки ободраны, она ближе к крахмалам и сахарам, нежели дроблёнка из цельного зерна.
Остальное уже к академикам

...в мешок.
я, к примеру, несколько ложек нержовых клал внутрь мешка.vdv, 23 Мая 17, 04:26

У меня горловина узкая и мешок тоже придется шить узким.
Если вместо ложек положить в мешок пару камней кварца.
(используют для очищения воды)?

Положи лучше 2-3 золотых шарикаvdv, 24 Мая 17, 09:59

а лучше килограммовый брусочек)))

У кварца плотность невысокая, по сравнению со сталью, он хуже будет топить, его больше надо класть. Ложки тоже могут перекоситься, трудно достать потом будет.vdv, 24 Мая 17, 09:59

Какая плотность? Взвесить 2 ложки и два куска кварца.
Кварц-нейтрален!

Положи лучше 2-3 золотых шарика, граммов по 200, они и утопят с гарантией и нейтральныvdv, 24 Мая 17, 09:59

а лучше килограммовый брусочек)))doktorbel, 24 Мая 17, 10:22

Вот так начинается ОФФТОП
Давайте исчо поупражняемся в острословии.

Flax, Положи лучше мрамор, он имеет слабо щелочную реакцию и будет меньше эаф образовываться в браге. Можно еще сетку сверху  приспособить.  Например ,как у меня.

по рекомендации коллеги прикупил поднос из нержи под размер котла, входит как родной. вопрос: под кашу/фрукты/возможно пиво как лучше оформить дно - перфорацией (тогда какого диаметра сверлить и сколько?) или нарезать болгаркой радиальных щелей?

hirabamba, у меня "насверлено" диаметром около миллиметра. Всё очень хорошо.
Однако, зная нержу как материал, не могу не сообщить, что не очень это просто будет. Мягко говоря. А наиболее подходящее слово далеко за гранью цензурности находится. Устанешь.

Про болгарку не скажу. Но щели будут слишком велики, ИМХО. Ищи лист нержи с нужной перфорацией. Ещё, говорят, сетка нержовая бывает.

Интересует мнение форумчан. Кто нибудь пробовал пригар на дне куба отмывать кипячением кока-колы, пепси и т.п.?
 

Пелюлькин, пригар (хороший пригар),вообще лучше убирать механически.Стамеска,нож,корщетка,  абразивные мочалки для мытья посуды,наждачка...И этим то всем не сразу уберешь-верхний слой снимешь,а самое противное остатний налет счищать.
А кока с пепси пусть в магазинах лежат..

"Кротом" получается дешево и сердито, а главное, без кипячения.

Мур, АФС, лучше перебдеть... Готовлюсь к перегону солодо-сахарной на диких, солод я крутил... Брагу конечно через фильтр от глубинного насоса солью с осадка, но  от крахмала и другой "мелюзги" он не спасет, бентонитом не осаживаю, самоотстоя ждать нет времени. Куб 20 литров нерж с горловиной 3-3,5 см., греть газом буду. Так что механичейкий способ в случае чего не подойдет, вот и спрашиваю "на всякий случай".

Пелюлькин, отжимаю солодовую и зерновую через сито. Крупная фракция в куб не попадает и брага не пригорает. Ну а если у тебя крахмал, значит осахарил хреново и может подгореть. Перед погоном сделай йодную пробу и будешь знать про наличие крахмала

Пелюлькин, отжимаю солодовую и зерновую через сито. Крупная фракция в куб не попадает и брага не пригорает. Ну а если у тебя крахмал, значит осахарил хреново и может подгореть. Перед погоном сделай йодную пробу и будешь знать про наличие крахмалаberezikoff, 06 Июля 17, 08:54

Йодную пробу делают на сусле, а не на отбродившей браге, поскольку в последнем случае к реакции йода на крахмал добавляется реакция йода на спирт (искусственная кровь) и еще на 200+ других веществ. На браге йодная проба показывает все что угодно.