pitbul
Студент
НьюВасюки
49 22
Итак, вернемся к нашим баранам... Как писал ранее, "банки заколебали", а потому решил поменять конструкцию. Накрутил над бидоном восходящей спиралью метров семь гофры. Аппарат тестовый, сделан грубо, буду совершенствовать. Вертикальный наклон спирали получился небольшим, ибо нужно было уместить под потолок длинную гофру, а бидон пока на газовой плите. Ежели буду переходить на ТЭНы, появится возможность удлинить гофру. Есть минутное видео, позже, по возможности, выложу.
Крепость, по поводу которой мы пререкались здесь, оставим пока в стороне, ибо перегонял не брагу, а повторно - головастую часть (первую половину СС) первичной дистилляции. Окончательные выводы об эффективности сделаю где-то спустя недельку, когда перегоню брагу первично.
Основная идея аппарата - абсорбировать, по ситуации, всю возможную мощность (3 конфорки, где-то 2 КВт, "чистых" (с учетом КПД)) за счет воздушного охлаждения бидона / трубки.
При отборе голов это значит, охлаждение (вентилятором) должно быть таким, чтобы максимум мощности приводил к дистилляции где-то 50 мл. в час, в идеале. Это оказалось трудно, но в целом возможно (нужно еще тренироваться устанавливать положение вентилятора, ибо имеется заметный лаг между действом по изменению его положения и скоростью дистилляции). У меня было 2.5 АС в эквиваленте, которые я развел до 10 (25%). Головы планировал сечь часа 2, но в итоге все свелось к органолептике... Смотрите. Спиртозность 25% в кубе означает около 73% в паре. Испарение всего спирта (2.5 л.) требует испарить примерно 850 мл. воды. Теплота для этого примерно 2.5*850+0.85*2250 = 4000. В то же время за 2 часа в куб подается 2 (КВт)*2 (часа) *3.6=14400. То есть, подобрав охлаждение так, чтобы обеспечить капельный отбор, за 2 часа, в процессе отсечения голов, можно "перегнать" СС 3.5 раза. В итоге получил то, что и ожидал: сечка голов заняла не более часа; мне не удалось по первому разу обеспечить стабильную скорость, но, однако, первые 60-70 мл. дистиллянта получились вонючим до ужаса, а потом органолептически наступило резкое улучшение, к исходу отбора следующих 50-60 мл. жидкость в струе была уже практически не отличима от нормального спирта. По факту получилось, что я отбирал головы чуть больше часа, подав за это время в куб мощность, достаточную для двухкратной "обработки" всего СС в кубе. Не удивительна высочайшая концентрация голов. Вывод: как мощность нагрева, так и скорость отбора - это вторичные признаки эффективности отбора голов; определяется же она соотношением мощности для испарения и теплоотдачи.
По поводу тела. За крепостью специально не гнался, будучи занятым изучением зависимости оной от интенсивности охлаждения. Основной вывод в том, что игры с вентилятором позволяют изменять крепость дистиллята (и, понятно - скорость отбора) в широких пределах. Примерно могу сказать (например) что при данном состоянии кубового остатка удавалось варьировать крепость где-то в пределах от 40 до 70% (это, понятно, уже ближе к концу отбора).
Вывод. Конструкция рабочая, головы сечет хорошо, позволяет нормально регулировать крепость дистиллята. Хочется еще метра три трубы. Окончательные выводы - после проведения первичной дистилляции; основной вопрос - удастся ли получить спиртозность по второй части процентов в 85 при при более-менее приемлемой скорости дистилляции.
