Дробить или не дробить первый погон.

Nick_KRD, А

Намного проще и с аналогичным результатомNick_KRD, 07 Сент. 19, 11:30

Вот этого я сейчас ищу, по сравнению с отГабри, чтоб не дежурить постоянно у апарата и не следить пристально за процессом. Коньяк не пью совсем. Заливал виноградный дистилят в бочку, понял что не моё, теперь фрукты пью только в белую.

теперь фрукты пью только в белуюMaxV, 07 Сент. 19, 20:15

Ну тогда тебе самое то - царга с РПН, с количеством РПН поэксперементируешь.

Юрий, подскажите, а если не делить на тела, а весь СС последовательно укрепить до ~90% (отГабриэливание), а затем отобрать тело, в чем будет проигрыш, по ставнению с Т1 последовательно укрепленным и Т2 повторно укреплепленное и дожатое короткой царгой?MaxV, 06 Сент. 19, 20:12

В первом случае будет мало жирных кислот , совсем мало , практически 0. Это ухудшает полноту вкуса и снижает ароматику после выдержки. . Если ты собираешься делать этот дистиллят под купаж с солодовым , сделанным по классике , то да , такой вариант возможен.Примерно то же у шотландцев . Если ты собираешься выдерживать в бочке как самостоятельный напиток , какое-то количество хвостов необходимо. Тут надо регулировать их количество по вкусу.

Не знаю куда с этим обратиться, поэтому напишу сюда. Возможно изобретаю велосипед, возможно делаю ошибку, если так прошу поправить.
Ставлю обычную сахарную брагу на дешевых "воронежских" хлебопекарных дрожжах ( кидаю немного изюма в брагу). 5 кг выбраживает в среднем неделю при гидромодуле 1к4.
Потом бентонит.
Перегоняю на обычном дистилляторе с сухопарником.
При перегоне браги в СС хвосты не беру, после того как дистиллят перестает гореть гнать прекращаю.
Вторая дробная перегонка по обычной схеме. В итоге качество меня вполне устраивает. Дистиллят совершенно не определяется как сахарный ( органолептически).
Если в сухопарник класть травы на фальшдно, то вообще песня. Конечно, выход будет меньше чем если гнать до воды, но качество компенсирует эти потери на мой взгляд.

В итоге качество меня вполне устраивает.Врач, 14 Сент. 19, 15:35

Ну и слава богу . Кому и кобыла невеста , лишь бы устраивало!

makrak80, ирония понятна.Меня кстати всегда удивляли ректификаторы, которые находят какое то удовольствие в потреблении выхолощеного спирта, пусть даже из благородного сырья. конечно все это вкусовщина

Не знаю куда с этим обратитьсяВрач, 14 Сент. 19, 15:35

Лучше сюда [Первый самогон для начинающих с полного нуля]
А здесь дробят брагу

При перегоне браги в СС хвосты не беру, после того как дистиллят перестает гореть гнать прекращаю.Врач, 14 Сент. 19, 15:35

И "хвосты" берут

Врач, Ни какой иронии , я сам с этого начинал , и кстати , РК у меня только для переработки отходов от дистилляции . Ты прав  насчёт спирта , сахар только на него . С сахаром не работаю уже давно . Даже если и делаю спирт , то только из муки , или оборотки . Ты тоже со временем отойдёшь от сахара , я так думаю! Просто 2 дробных перегона , да на прессованых дрожжах , да на дист - это перебор , тогда бы уж от промежуточных его почистил .

makrak80, я на сухих дрожжах ставлю, они у нас дешевле прессованых почему то. по сути из-за маленького обьема куба я брагу тоже делю.
от зерновых меня останавливает только отсутствие зернодробилки, заторного бака и медной рпн😀

удовольствие в потреблении выхолощеного спирта,Врач, 14 Сент. 19, 16:18

Ты знаешь, коллега, я раньше тоже так думал и употреблял исключительно дистиллят (работаю только с солодами). А когда переработал хвосты на спирт и изготовил из него водку, понял вкус и теперь потребляю только водку. Хотя на вкус и цвет...

Т1 перегоняю три разаGabriel 61, 06 Сент. 19, 10:48

А на каком перегоне (или какой спиртуозности) лучше отбирать головы? И сколько их брать от объема Т1? При условии, что с браги 1% отобрал.
Перегонял 18400 мл Т1 крепостью 46%. На первом укреплении отобрал 500 мл голов. На четвертом перегоне гнал до 79,9 в кубе. Продукт получился обжигающим. Или мало голов взял, или не на том перегоне?

Т.Анатолий, разные примеси имеют головной (больше 1) Крект на разных крепостях. И затрудниткльно сказать, что даст вкус и аромат, а что каку.
Я пришёл к тому, что отбор голов продувкой колонны на всех перегонах приводит к хорошему вкусу.

колонныzyazya, 14 Сент. 19, 23:08

у меня нет. Гоню на прямотоке

на прямотокеТ.Анатолий, 15 Сент. 19, 06:37

тоже можно, только отходов больше. Отходы скопятся, жаба придушит их выливать - задумаешься о колонне. Достаточно коротенькой, 500 - 800 мм. Я чистым прямотоком в последнее время пользуюсь только на абсенте. Его, кстати, на переработанных отходах и ставлю.

А на каком перегоне (или какой спиртуозности) лучше отбирать головы? И сколько их брать от объема Т1? При условии, что с браги 1% отобрал.Т.Анатолий, 14 Сент. 19, 20:21

Головы с браги 1%, с первого и последнего перегона по 2%
Последний 90% в 92%

Головы с браги 1%Sergnikow, 15 Сент. 19, 08:28

С этим понятно, так и делаю

с первого и последнего перегона по 2%Sergnikow, 15 Сент. 19, 08:28

От АС Т1 или объема залитого?

Т.Анатолий, сколько голов брать в цифрах лучше не думать, ориентироваться по запаху, бражки всегда разные получаются. Головы иногда набраживаются с приятным запахом, особенно с гречки, ржи и пшена. Я пробовал прогнать Т1 по Казимирову - получил неинтересный самогон. Только с бражки надо вовремя остановить отбор голов - там сильно идут промежуточные, воняют противно, а тянутся долго. Они выйдут в Т1, а при последующих перегонах - в хвосты.

От АС Т1 или объема залитого?Т.Анатолий, 15 Сент. 19, 08:37

От объема АС залитого Т1 ))

ориентироваться по запахуzyazya, 15 Сент. 19, 09:56

Еще не научился. Опыта маловато. Придется по циферкам пока

Подскажите, по Вашей методике при первом перегоне в колонне не должно быть никаких препятствий для выхода ИА, в то же время именно в первом перегоне рекомендуется использовать медь для удаления сернистых соединений.. Как тут быть?

Имеет ли смысл при отборе Т1 собирать конструктор в режиме потстилл, а при отборе Т2, когда уже весь ИА вышел, навесить медные колпачковые тарелки?
Спасибо!