Дезинфекция пивоваренного оборудования

а где ты его купил?Shurkec, 27 Окт. 17, 10:31

в Солод+

Есть у кого ни будь опыт прокачивания НУКа не нержовым насосом? Как на него пластик реагирует?RomanBrew, 03 Окт. 17, 10:23

Использую распылитель для НУКа. Резиновый клапан разбух, будто немаслостойкая резина в бензине. Пришлось заменить на силикон.

Думаю что HDPE-пластик для всей химии самое то.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, (может где-то уже было, но я не нашел),
во-первых, щавелевая кислота для мойки после натра годится? Для растворения камня? А как дезинфектор?
во-вторых, средство Дезифект (ссылку не могу прицепить)на основе ЧАС, цитирую:

Состав: катамин АБ в пересчете на алкилдиметилбензиламмоний хлорид (4,5%) и алкилдиметил (этилбензил) аммоний хлорид (4,5%), комплексообразователь, отдушка и другие вспомогательные компоненты

Что думаете, друзья? Кто-нибудь ЧАС вообще использует? Смывать?
К сожалению к НУКу нет доступа, вот, изгаляюсь...
Вообще правильный порядок для действий вывел такой для себя, поправьте если что:
Сначала мою механически, потоп натр+гипохлорид, далее антинакипин(щавелевая до 5%(к слову, в какой концентрации делать раствор)),
далее дезэффект, после него промыть или водой из бойлера бытового типа аристон (t 80 наверное там будет та максе) или обеспложеной
йодом водой из-под крана.
Еще, из бойлера водой не испорчу все? Прям в раздумьях...
Извиняюсь за сумбур и поток вопросов, не пинайте сильно, я учусь... 

Моро, что значит к нуку нет доступа? В чем проблема купить литрушку «Астрадеза» например, через интернет?

Огромный плюс нука, его не нужно смывать. А ЧАС придется смывать обеззараженой водой. Которую нужно заранее готовить, хранить...

Там же где будешь покупать астрадез, есть кислотное моющее средство «айсидклин». Рекомендую.

В чем проблема купить литрушку «Астрадеза» например, через интернет?SpyGrek, 31 Окт. 17, 14:55

Вроде как запрещено к пересылке. Там спецрежим для транспортировки нужен.

ArtyomKa, возможно. Только вот народ покупает.

Почтой запрещено пересылать:

едкие, легковоспламеняющиеся и другие опасные вещества

относится ли НУК к "едким" и "опасным" сложно сказать (все-таки формулировка очень размытая), к тому же часто пересылка ТК выходит выгоднее и быстрее, а ограничения там могут быть совершенно другие

Сначала мою механически, потоп натр+гипохлорид, далее антинакипин(щавелевая до 5%(к слову, в какой концентрации делать раствор)),
далее дезэффект, после него промыть или водой из бойлера бытового типа аристон (t 80 наверное там будет та максе) или обеспложеной йодом водой из-под крана.Моро, 31 Окт. 17, 12:51

Как-то мощно навёрнуто у тебя, земляк.

Задач две: 1) помыть, 2) дезинфицировать.

Дезинфицировать до мойки смысла маловато, в не смытых загрязнениях могут остаться заразы.
Поэтому гипохлорит в твоей последовательности либо рановато, либо бесполезно.

Осмысленный порядок:
- механическая мойка
- обработка щёлочью, едкий натр и т.п.; это чтобы омылить органические загрязнения, чтобы они легче смылись
- обработка кислотой; это потому, что кислоты очень хорошо смывают
- дезинфекция, хлором или чем получше.

Естественно, каждый раз проделывать прямо весь этот комплекс не так уж и обязательно, особенно если оборудование моется начисто сразу после освобождения.
Поэтому и существуют "комплексные" рецепты типа "Крот"+"Белизна" (щёлочь + хлор), достаточные для слегкамойки и дезинфекции чистого, в принципе, оборудования.

Еще, из бойлера водой не испорчу все? Прям в раздумьях...Моро, 31 Окт. 17, 12:51

Если бойлер регулярно греется выше 70 градусов, то вряд ли там живёт кто-то, опасный для пива.

P.S. C приветом с западных отрогов того же самого Тянь-Шаня!

SpyGrek, в Алмате не могу найти, тем более адекватным объемом.
С России - почта, ТК Энергия и еще одна ТК послали. В смысле меня а не посылку.
А дезэффект есть и халявный.
Nansen,приветствую обладателя 45 см 

То есть могу на выбор оставить или ЧАС или гипохлорид? Если да, что надежнее или риторика?
А в дальнейшем если на НУК выйду, то схема сократится до мех. мойка ---- натр ---- НУК?
Кстати, а НУК камень разъедает, то же пропустил наверное, наверняка где то было ((

Моро, правильно:
Мех мойка -> щелочь (натр) -> кислота -> НУК

Всем доброго дня. Может, не в ту тему пишу, извиняйте.
На днях нашел в старом сарае цилиндрическую емкость из нержавейки, хочу пристроить ее под заторник - размер 50см в высоту, 31 в диаметре (порядка 38 л до краев).

Происхождение ее и назначение неизвестно, "пищевая" ли она - не знаю. Ну, вроде как нержавейка почти вся пригодна. Внутри были остатки машинного масла, так она пролежала там лет 20, для его использовали до этого не знаю. Так вот, вопрос в том, как ее очистить, чтобы быть уверенным, что там не осталось никакой гадости? Прошелся изнутри насадкой-щеткой, оказалось, что сварные швы внутри темного цвета, то есть, не такого же типа нержавейки, что стенки. Есть знающие люди, кто может сказать, чем оно могло быть сварено и не может ли быть металл для сварки непригодным в пищевых целях? (вряд ли там свинец, но кто знает, может цинк или что-то еще). Читал, чем варили нержавейку - достоверно не нашел таких ответов.

Спасибо!

Дед Маззай, необработанные после сварки швы могут ржаветь. Особенно если варили электродом.

Насчет отмывания. Советую натереть, едким натром (каучтик) NaOH 3-5% выдержать час, периодически натирая повторно. При необходимости повторить.
Далее кислотой обработать, что-бы отложения развести. И можно затирать.

SpyGrek,
А соляная кислота 33% насос не сожрёт?

Shunemann, зачем тебе  соляной кислотой 33% насос обрабатывать?

Тебе нужно удалить с поверхности ЗФ загрязнения. Обеззараживать его нет никакой необходимости. Сусло один фиг варить потом

Дед Маззай
Емкость для меда.(фляги для меде)(возможно применялись и для других цедей) Очень похожа, времен СССР. Только нет крышки и подставки для дна. Есть швы проваренные прокаткой, есть паянные оловом. У меня есть оба варианта.
Две проваренные, только с крышками,  использую как бродилки довольно давно. Хорошая дезинфекция стыков сварки и дна поскольку есть полости внутренние.
Хорошая Советская нержавейка.

Спасибо за ответы.
kwd, благодарю, уже яснее! Вот теперь только вопрос про припой и остался. Есть смысл проверять на хим. состав его? Не хочется свинец мочить в заторе Или, если это для меда, то и припой использовали "пищевой"?

Дед Маззай, как ты проверишь припой на химсостав?

Сомневаешся - не используй.

Дед Маззай
Емкости, чайники и т. д. паяли оловом при СССР.
Сейчас олово с медью.
Даже в электронике, как правило при производстве сейчас свинец не применяется.

Даже в электронике, как правило при производстве сейчас свинец не применяется.kwd, 06 Нояб. 17, 16:56

В условиях от домашних до ремонтных мастерских - везде ПОС (припой оловяно-свинцовый). Это только массовое производство, да и то как правило в других странах делает бессвинцовый припой. По качеству пайки он хуже и сложнее паять им сильно, это исключительно для соблюдения экологических норм.
А еще нынче китайские припои, даже те которые якобы бессвинцовые - по факту свинец содержат, в немалых количествах причем. Так что всё-таки если припой - надо осторожнее с этим делом.

Припой в шве имеет достаточно большой объём материала.
Отковырять кусочек и расплавить в ложке - элементарный экспресс-анализ на тему "припой низкотемпературный (оловянно-свинцовый) или высокотемпературный".
Если не жаль трудозатрат, тогда просто залудить швы оловом поверх имеющегося неизвестного припоя.