Дезинфекция пивоваренного оборудования

а еще в 5 раз разница в цене
бетадин 170р за 30мл 10%
йод 12р за 10мл 5%
Цены из инета, а в реальной аптеке, еще страшнее разница была!
ну аквазан еще нормально
25...45р 10мл 10%, в живую не видел

99,9% ответов на вопросы по поводу домашнего пивоварения можно найти в Википедии домашнего пивоварения http://brewiki.ru

Йодофоры использовать существенно лучше. Там Йод в такой форме что он медленно распадается.

йодофор надо брать в большой таре. Я покупаю 125мл (лень ехать в аптеку где поллитровые флаконы есть), по цене получается 10мл - 25р примерно.

Я малость в шоке, пивас явно отдает йодом (по мнению дегустаторов - "стерильными бинтами"), самая вероятная причина -  оставление раствора в пластике на пару недель. Когда просто ополаскивал все ровно было.

А чем дезинфицировал?

йод 2мл на 5л, пол дня в ведре, потом по таре (баклажки 1л) грамм по 300 , потрес, разлил, а какие остались - воздух выдавил и в чулан с раствором, видимо они и вонючат

В рекомендации теддибира указано:

"Не забывайте, что емкость для брожения требует особого ухода после каждых 5-10 циклов брожения, поскольку пластик незаметно поглощает частички находившихся внутри растворов. Залейте бочку доверху холодной водой и всыпьте в нее 3 столовые ложки с горкой бытовой хлорной извести. Оставьте на ночь. Имеет смысл положить туда же все мелкие приспособления для генеральной очистки. На следующий день промойте все холодной проточной водой и обработайте, как обычно, раствором вашего дежурного стерилизующего средства."

В это случае происходит только глубокая дезинфекция или разрушение/удаление пивного камня тоже?

Тэкс, хлорной извести меньше чем мешками не продают у нас.
Вопрос: чем и как производить регулярную особую чистку бродилок?

Серж 1 белизной проводит дезинфекцию оборудования ,
но там ректификация в пивном подойдет али нет.

Один чел Белизной пользовался, вроде живой, но от камня она не помогает, нужно кислотное средство или азотная кислота

Хммм.... а известь хлорная выходит тоже мимо? Почему тогда рекомендации о регулярной чистке на ночь ей указаны...
Ничего не понимаю в химии- вот результат

Что белизна, что хлорная известь-одно и то же, хлорсодержащий дезинфектор. Кислотное дезсредство, широко применяющееся в промышленности-серная кислота, обычно в концентрации до 3%.

Третий, А ты в чем сбраживаешь пиво?
И как борешься с подобными каменными проявлениями? (и борешься ли вообще?)

коллеги, расскажите что есть этот камень? нигде толкового описания не нашел.
Последнее пиво у меня кислит, похоже заразил. Вот думаю или емкость для брожения менять (ибо бесплатно) или попробовать продезинфицировать (ибо интересно).

Кислотное дезсредство, широко применяющееся в промышленности-серная кислота.
Третий, 04 Марта 11, 16:25

В проектах над которыми я работал(правда там было молочное производство) для CIP мойки использовалась азотная. Вообще по сути нужна кислота дающая хорошо растворимые соли.

SergioXXL, хлорка  для нас -это простая советская белизна. Но камень она не смывает. KD, пивной камень это оксалат кальция. Смывает любая кислота, но азотная ещё и самая злобная по отношению к микробам. В быту можно заменить любым силитом, где в составе указана кислота. А ещё дешевле и лучше антинакипин наш советский за 10 рублей, в порошке.

Вопрос: чем и как производить регулярную особую чистку бродилок?SergioXXL, 04 Марта 11, 14:46

За 200 лет ничего нового: щёлочь, кислота, на десерт -хлорка.
Качественне антиформина и (дешевле) до сих пор нет ничего.
Всякая ебола типа йода подходит только для абсолютно чистых ёмкостей - т.е на@уй не подходит

victorchik, Опиши пожалуйста для особо одаренных (имею ввиду себя), как лучше и с какой регулярностью проводить очистку бродильных стандартных ведерок в 32л. Сколько чего (желательно из хозмага) и на сколько времени.
Думаю всем это пригодиться. А пересчет на другие объемы мы уж осилим (я так думаю)...
Спасибо!

SergioXXL, ну с ведёрками проще всего, там открытый доступ. Мягкой губкой любым щёлочесодержащим средством потереть полминутки, потом ополоснуть и натереть хлорочкой на 5 минут. Ополоснуть водой и дать стечь основной массе воды или стереть насухо чистой салфеткой, если думаешь, что вода неблагоприятна в биологическом отношении. При открытом доступе и механическом воздействии можно обходится без кислоты. Мойку проводить сразу после освобождения тары, а мойку с дезинфекцией непосредственно перед заполнением.
Самая доступная и дешёвая бытовая щёлочь это "Крот" (или подобное средство) для прочистки канализации, в порошке(там гранулы), пачка 100 грамм 6-10 рублей. Надо 4% раствор, а самого раствора всеголишь на натирание поверхности с небольшим запасом, излишки особо не нужны. Хлорка - самая простая советская "белизна", 15-20 рублей за литр, расход мизерный, только увлажнить несколько раз поверхность.

victorchik, Спасибо!
А 4% крота это сколькл его на сколько разводить?

Кстати мне крота оказалось труднее найти чем Едкий натр ЧДА ))) вроде одно и тоже, только чище гораздо