Пивоварня Феникс Бир в Новосибирске.

только себестоимость по ингредиентам около 70 выходит за литрДенис С, 01 Дек. 17, 03:23

Откуда такая арифметика?

Тонну солода привезти с новосиба 37 т.р.Денис С, 30 Нояб. 17, 17:10

Ну, пусть так, итого 37+63 (63 это средняя цена на набор солодов для среднего пива, причем с запасом) имеем 100 руб на кг. На тонну среднего пива 200 кг. солода. 200х100=20000 руб/тонна соответственно 20 руб/ литр. Пусть еще 5 руб. на хмель и дрожжи (это с запасом), итого 25руб/литр, вполне себе приемлемая цена. Другими словами солод у тебя  на 3,7 руб дороже чем в Новосибе и на 4,7 чем в Москве. В результате твои страшные 37000 - это ни о чем!

Монополии хотят, что бы им платили по хотелкам. Теперь и пивовары подключились))

Откуда такая арифметика?Владимир55, 01 Дек. 17, 04:19

Я считал по самым дорогим ингредиентам (пивоврисибири54тру): 120 р.\кг. солодов + 47 р.\кг. доставка из Мск., 4800 р.\кг. за хмель, 15000 р.\кг. за дрожжи, воду выставил 1 р./л., тех воду 0,1 р.\кг.  на калькуляторе (пивоварни.ком.уа). Воду ставил от балды, т.к. не считал стоимость воды со скважины+водоподготовку. Выходит 41 р./л. пива + 21 р./л. акциз. Выходит 61 р./л.(не 70, каюсь)
Но если ваши подсчеты верны, а я в этом не сомневаюсь.

Ну, пусть так, итого 37+63 (63 это средняя цена на набор солодов для среднего пива, причем с запасом) имеем 100 руб на кг. На тонну среднего пива 200 кг. солода. 200х100=20000 руб/тонна соответственно 20 руб/ литр. Пусть еще 5 руб. на хмель и дрожжи (это с запасом), итого 25руб/литр, вполне себе приемлемая цена.Владимир55, 01 Дек. 17, 04:19

То я могу действительно продавать свое пиво намного ниже рынка (150 - 180 р./л.)! Но тут приходит опасение наездов со стороны перекупов, за демпинг цены)

Денис, тебе сколько лет?

32

Добавлено через 17мин.:

Глупые вопросы задаю что ли?

Глупые расчёты по ценам розничного магазина.
Есть масса доходных дел. И вообще лучше плохо торговать , чем хорошо пахать.))

Ну тогда просвятите, пивом никогда не торговал.

Денис С, Прикольно ты считаешь, солод из Новосибирска, а доставка из Москвы, вода 1000руб/тонна при цене 20 руб (у нас) потом прибавляешь акциз и говоришь о себестоимости по сырью и т.д. Детский сад!!!

С Москвы тоже смотрел, много же разных поставщиков, разбег цен примерно одинаков, просто указал сайт кот на память помнил, новосибирским оказался. Ну я же говорю что "воду ставил от балды"(объяснил почему), мог поставить по нулям, вышло бы на 1,1 р. дешевле. Это ведь примерные расчеты. Конечно детский сад, я не претендую на какие то точные данные, и чтоб хоть как то к ним приблизиться и зарегился на этом форуме чтоб хоть теории поднабраться,с вами пообщаться, т.к. других форумов с реальными пивоварами не домашними не встречал. Чем я вам так не понравился?

Чем я вам так не понравился?Денис С, 01 Дек. 17, 08:51

Причем здесь понравился не понравился. Просто принято здесь более конкретные разговоры вести и если приводишь некие расчеты, то они должны быть не от фонаря, а приближаться к реальности. У меня есть сорт пива по 95 руб. в продаже. Все расходы на него у тебя у и меня будут отличаться на 3,7 рубля при прочих равных. При этом это пиво вполне себе рентабельно. Так, что добавь к 95 свои дополнительные 3,7 руб и радуйся жизни. Если ваш рынок позволяет это же продать по 170 пляши и вари или наоборот вари и пляши!)))

вышло бы на 1,1 р. дешевлеДенис С, 01 Дек. 17, 08:51

Не на 1,1 , а на 5,5 т.к. на литр пива расходуется примерно 5 литров воды.

Хорошо, извиняюсь за такие расчеты. Владимир55, я в личку сообщение писал, как будет время ответь(-те) пожалуйста, кроме тебя (Вас) не у кого спросить.

Денис С, я бы тебе еще вчера ответил если бы ты задал какие-то конкретные вопросы, которые у тебя возникли после того как ты почитал 54 и 171 ФЗ, но ты  про них скорее всего даже не знаешь и хочешь, что бы я тебе все это в двух словах объяснил. Я просто не знаю, что тебе отвечать. У нас есть несколько тем на эту тему, прочитай хотя бы их, а так мы с места не сдвинемся.

Денис С ты еще не посчитал:
Электроэнергию
НДС
Налог на прибыль
Аммортизация оборудования
Аренда помещения, охрана помещения
Зп бухгалтера
Зп помощника
Моющие и дез.средства
Молочная кислота и прочая химия
Всякие прочие расходы(канцтовары,расходные фильтра,интернет, принтеры и тд...)
Реклама
Сертификация и анализы всякие
Транспортные расходы
Тара(продавать как пэт или кеги?)
Наверняка забыл еще чего...но все вместе набегает плюсом еще несколько рублей на литр пива

Володь, там твоих литров не было, случаем?

(Для суровых - это была шутка)

Володь, там твоих литров не было, случаем?victorchik, 24 Апр. 18, 21:22

Не Вить, ты же знаешь, что у нас солод, хмель, вода и совесть...!)

слово совесть можно заменить условно на "акциз"  )

Вить, привет. В этом клипе получается два Паши?

Привет!
Да, и заметь - второй Паша насколько на себя не похож )))))))))))))
P.S.
Володь, извини за флуд, самоудалю потом.

Володь, извини за флуд, самоудалю потом.victorchik, 04 Мая 18, 22:14

Да ладно, темы вполне себе перекликаются!)))

Имел честь посетить магазин на Новогодней. Взял на пробу три сорта - Гиви, Шаман и Бульдог. Все три сорта очень достойного качества!!! Свое предпочтение отдаю сорту - Гиви!!! Хозяину мое почтение и уважение, как начинающего пивовара и самогонщика со стажем))) Побольше точек на левом берегу и достойного качества пива!!!! Новосибирск не останется без качественного пива!!!