Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223. РЕЦЕПТЫ

Я с этого форума рецепты джина компилировал в файлик. Если надо могу выслать на почту.GoodwinXX, 28 Июля 16, 10:40

Был бы признателен.

GoodwinXX, ты для всех выложи. Многие будут благодарны.infiniter, 28 Июля 16, 12:47

Джин

Спасибо!

На 31 странице сборник с рецептами для сокслета. Там джин и не только.
Бля, не помню как ссылку на сообщение скинуть. Вот страница
[сообщение #12597646]

о как!!! получилось

Кто нибудь пробовал в экстрактор заложить чернослив? Чтобы получить запах похожий на коньячный.

bengoor, Пробовал косточки от сливы - получил запах миндаля (амаретто). Перегонять не пробовал. 

Сегодня погонял 1,5 часа на черносливе без косточки. Взял немного компота для пробы, остальное гнал до 94. Компот жёлтый немного мутноват. Для дегустации налил немного того и другого 40% в коньячные бокалы. По запаху оба похожи, хорошо чувствуется чернослив и коньячная нотка. Пьются примерно одинаково, вкус жестковат. По жесткости ближе к 5 летнему. По вкусу похож на недорогие 3-звездочные. Чернослив в сокслете не разварился. Можно пробовать гонять дольше. Дистиллят настою на щепе и посмотрим что получится

bengoor, с нетерпением ждем результата.

позавчера сделал компот из красной смородины с дачи, вкусно, вкус сладковато кислый - прям как надо, но цвет марганцовки )))

но цвет марганцовкиseni74, 31 Июля 16, 13:44

После фильтрации, в хорошей рюмке, на просвет, будет красота.

ну да, постараюсь

Добавлено через 10дн. 4ч. 31мин.:

поставил мяту, на себя минут 15 идет. Такой красивый цвет!! ну не кумкват или кумкват, или абсент. Обязательно дистиллировать? такая красота!
Мята свежайшая, зелененькая только с огорода!

seni74, Так что в итоге вышло-то, коллега?

seni74, Так что в итоге вышло-то, коллега?
ZonT, 12 Авг. 16, 09:32

Ой да, забыл. Жидкость глубоко зеленого цвета . Уже начала в маленькой бутылке становиться немного прозрачной. В холодном виде, прерасно тонизирует, вкус ярко мятный, но 50 градусов многовато Думаю пусть отстоится - фильтровать не буду и разбавлю до 38-40. Вот тогда сделаю уже окончательный вывод. В следующий раз безусловно сделаю и дистилляцию, есть еще зеленая мята на даче.

Добавлено через 23мин.:

Про фильтрацию почитал в этой теме и как понял, нормального варианта так никто для себя не выбрал, то аптечный запах, то еще что-то. Пусть отстоится.

seni74, Сообщи, пожалуйста, параметры экстрагирования. Способ нагрева, размер куба, количество и крепость сортировки, время экстрагирования (желательно общее, с момента начала нагрева, и с момента первого перелива). А то я все никак не могу выяснить, почему у меня не выходит мятная.

индукционка, вот с нагрева не вспомню, время экстрагирования - 1ч40 мин на мощности 1200 Вт. общий объем - 2 литра около 55 градусов.
Нагрелось наверное минут за 20 эти 2 литра - т.к. куб 20 литровый. Закладывал зеленые мятные листочки с дачи, не сухие.
Еще посмотрим кстати, что в итоге выйдет. Когда выливал, зелень была мутная, впрочем и смородина и малина при сливе мутноватая.
Да я думаю дело в материале и всё.

А запах то какой? У меня потому что при похожих характеристиках (куб 25л, время - 1 ч. 30 мин., не индукционка, а электроплитка на 800 Вт), выходила мутно-зеленая дрянь, которая пахла отвратительно, "с нежными нотками вареных трав и полутонами шерстяных носков на заднем плане". И через 2-3 недели запах так и не выправился, вкус был соответствующий.

выходила мутно-зеленая дряньZonT, 12 Авг. 16, 11:29

:-) ну у меня тоже мутно зеленая и вышла, вот вроде начала осветлятся как и писал,но пахла мятой все же. Я закладывал только листочки, причем такие - свежие выбирал. Надо посмотреть через несколько дней как отстоится - отпишусь.


Добавлено через 3мин.:

"с нежными нотками вареных трав и полутонами шерстяных носков на заднем плане"ZonT, 12 Авг. 16, 11:29

- рекламный слоган прям ))) а, что ,каких только рецептов нет - на любой вкус. "...вспомните, как ваша бабушка стирала у поля на речке ваши грязные шерстяные носки" :-)

Коллеги.Сейчас проходил мимо ,,Таёжной лавки,, увидел кокосовую мелкую стружку 0.5кг-100руб.Стоит пробовать на Э.С.,как думаете?

не слышно было вроде, да возьми и расскажешь, интересно

Добавлено через 4ч. 26мин.:

А запах то какой? У меня потому что при похожих характеристиках (куб 25л, время - 1 ч. 30 мин., не индукционка, а электроплитка на 800 Вт), выходила мутно-зеленая дрянь, которая пахла отвратительно, "с нежными нотками вареных трав и полутонами шерстяных носков на заднем плане". И через 2-3 недели запах так и не выправился, вкус был соответствующий.ZonT, 12 Авг. 16, 11:29

в общем тема такая, вроде осветлилась слегка, но тут у меня праздник. Для начала - цвет стал из яркого перешел в болотный. Но теткам нашим понравилось - говорят такой тонкий мятный вкус. Вранье, мы с мужиками кедровку употребляем. Меня от цвета подташнивает ))) зеленого , но запах правда мятный, что ни говори. Короче они вчетвером это точно употребят.... Мне кажется надо попробовать экстрагировать около 40 минут. Такая идея.


p.s. в общем пятница, достал я что девчонки не допили, попробовал сейчас, о Боже, какой классный вкус, ну прям мята, как жевачка, сладковатый привкус появился легкий...  стояло в холодильнике...вещь... но цвет - такой же болото, мята еще есть на даче - сделаю еще раз, попробую меньше экстрагировать

Доброго всем.
Имеем, щепа яблочная подготовленная по Шторму

Скрытый текст

[сообщение #55386]

Значит пришло время попробовать.

Берем 9 грамм щепы на литр 70 градусного сэма, итого 54 грамма щепы (больше просто свободной не было) и 6 литров, 3 часа на себя, оставляем как есть не перегоняя, процеживаем (хотя мути и тп нет совсем) и на отдых.
Через недельку.
Результат:
Просто отлично мягко и вкусно, есть сэм настоянный на этой же щепе 2 месяца (3,5 грамма на 1 литр 70 гр. сэма) меньше цвета, меньше вкуса.
Тут всё очень гармонично, маслянисто и вкусно. К сожалению дубовой щепы нет (как появится надо на ней замутить), похоже на очень приличный виски, сэм из пшеничной муки методом полугос

Скрытый текст

[сообщение #12774818]

надо попробовать на ячмене и кукурузе, возможно будет ещё лучше

ну вот как то так)