Варочник для пивоварни на 200 литров, нужен совет

Собираюсь преобрести бак на 200 литров из пещивой нержавейки,высота 750 мм, ширина 600 мм. Хочу поставить два аристоновских тена, для быстрого нагрева использовать два тена, для потдержания кипения один.
1. Какая мощность тенов мне нужна?
2. Как расчитать время нагрева требуемого объема воды зная мощность тенов?
3. Где преобрести нержавеющие трубные муфты, в которые будут вкручиваться тены?
4. Бак на фото, хороший ли он в использовании пивоварни и какие могут возникнуть проблемы?

Хочу поставить два аристоновских тенаAndres111, 12 Нояб. 14, 20:35

Сам сейчас занимаюсь этим вопросом. Насколько я разобрался такие тэны не желательны, поскольку у них сильный нагрев на кв/см, тэны для воды не очень подходят для этих целей. Вам лучше поискать пароводяной полированный тен, правда они дороже мне такой тен под заказ 4,5м 1,5 кВт объявили 7500 р.) Зато к ним ни-чё не пригорит. Такие тены используют например на браумастере.

4,5м 1,5 кВт объявили 7500 р.fastsnab, 12 Нояб. 14, 20:45

Наверное я ограничусь пока аристоном, и поверх тенов во время затирания солода у меня будет фальш дно-фильтр стоять, мезга касаться их не будет.

Наверное я ограничусь пока аристоном, и поверх тенов во время затирания солода у меня будет фальш дно-фильтр стоять, мезга касаться их не будет.Andres111, 12 Нояб. 14, 20:59

в моей соседней теме предлагали 2 метра нерж. тэна, оно будет получше и не дорого наверно. [Помогите с доработкой комплекта]
и пригорает не только мезга, но и проходит так называемый процесс карамелизации.

Первые два вопроса отпадают, выкладываю таблицу для расчета объема цилиндра и времени нагрева воды, может кому то пригодится.

сколько такой бачек стоит? есть ещё? муфты для тэнов на ебее  можно заказать или не париться и прикрутить на гайках латунных

сколько такой бачек стоит?alexgo, 12 Нояб. 14, 22:26

5500 р. в субботу поеду забирать, пытался торговаться на отрез отказались сбавлять цену, для себя решил что этот бак то что мне нужно и искать дальше нет смысла.

хотя вопрос, используя фальш дно какой бак более лучше будет, выше и уже или ниже и шире? в плане скорости фильтрации думаю лучше будет пошире, да и мне все таки лазить в него, дробину вычерпывать, в высокий и узкий нырять не удобно будет.

я конечно извиняюсь, но как это на тенах, в баке, затирать сусло

я конечно извиняюсь, но как это на тенах, в баке, затирать сусломужик, 12 Нояб. 14, 22:36

во первых я писал не сусло, а солод

с фальш дном и тэном низкой плотности+ насос реально затирать,бак лучше широкий и низкий больше площадь фильтрации и при кипячении больше зеркало

с фальш дном и тэном низкой плотности+ насос реально затирать,бак лучше широкий и низкий больше площадь фильтрации и при кипячении больше зеркалоalexgo, 12 Нояб. 14, 22:48

что за тен низкой плотности? без насоса какие будет проблемы? на первое время обойдусь без него? насос для циркуляции сусла во время затирания (снизу заберает сверху поливает)? что такое "зеркало при кипячении"?

я писал не сусло, а солодAndres111, 12 Нояб. 14, 22:45

но солод отваренный и есть сусло

но как это на тенах, в баке, затирать сусломужик, 12 Нояб. 14, 22:36

что тебя смущает? ты как это делаешь? мне тены нужны для нагрева сперва воды потом затора с солодом?

ты не путай браумастер, примерно так называется этот аппарат, и простой котёл для пивоваренья, это разные вещи, в ёмкости твоей можно варить пиво добавлением кипятка, заваривая сусло, и проходя темп. паузы но теном. нельзя нагревать затор

ты не путай браумастер, примерно так называется этот аппарат, и простой котёл для пивоваренья, это разные вещи, в ёмкости твоей можно варить пиво добавлением кипятка, заваривая сусло, и проходя темп. паузы но теном. нельзя нагревать затормужик, 12 Нояб. 14, 23:36

браумастер то-же ведро с кипятильником внутри! только с блоком управления! а затор можно греть чем угодно лишь бы была необходимая оснастка для чёткого выполнения условий

ты не путай браумастер, примерно так называется этот аппарат, и простой котёл для пивоваренья, это разные вещи, в ёмкости твоей можно варить пиво добавлением кипятка, заваривая сусло, и проходя темп. паузы но теном. нельзя нагревать затормужик, 12 Нояб. 14, 23:36

можно, броумастер он что волшебный чтоль? как уже писал автору выше нужны пароводяные тэны или по-другому

тэном низкой плотностиalexgo, 12 Нояб. 14, 22:48

смысл тена в том что выдавая туже мощность что и обычный он нагревается намного меньше сам площадь у него большая нагрева, плюс желательно чтоб он был либо антипригарный либо полированным чтоб не было каромелизации с последующим подгоранием.

насос для циркуляции сусла во время затирания (снизу заберает сверху поливает)?Andres111, 12 Нояб. 14, 22:58

насос устанавливать желательно как нарисовано в схеме по ссылке как я давал выше.

Если интересно - поделюсь своим опытом.У меня варочник примерно такой,чуть выше.ТЭНы стоят 2аристона.Нужно брать максимальной мощности,если планируешь приобретать регулятор мощности.Если нет,можно один послабее(получится три позиции регулировки),например - 3,5 и 2 кВт.А вообще имеет смысл брать ТЭНы под свою эл.проводку.Я сейчас уже ищу 7-10кВТ.
Сусло у меня сейчас не горит (на ТЭНах),горела мучная бражка при нагреве на горячую ферментацию и то ,когда из-за перепада электричества в сети сгорел ТЭН.
Следует подумать о высоте врезания ТЭНов,выпусков и отверстия для датчика температуры.У меня два выпускника - один для продукта(1см от дна)на 3/4",второй в дне на 1"(для мойки).
Следует подумать о шубе(термоизоляции) по боковой стенке и в дне(!).Соответственно - следует подумать о крепкой подставке.
И,пожалуй ,последнее- крышка.Варочник можно использовать как бродильник.
Теперь мои ошибки.Я чуть высоко поставил верхний ТЭН.Слишком далеко развел друг от друга входы ТЭНов(к одному приходится тянуться).Высоко(очень)врезал трубку под датчик температуры - не каждый раз варишь полный бак.
И по месту надо прикинуть - с какой стороны пойдет электричество,куда будет стекать продукт,а куда потечет помойка.
Надеюсь кому-нибудь информация пригодится.Всем успехов!

Сусло у меня сейчас не горит (на ТЭНах),горела мучная бражка при нагреве на горячую ферментацию и то ,когда из-за перепада электричества в сети сгорел ТЭНE1510, 13 Нояб. 14, 12:17

странно у меня куб для дистиллята, так у меня нём на 1,5 кВт постоянно нагар приходилось чистить, а как к хвостам подходило так даже запах в продукте появлялся, это правда если брага не осветлённая из фруктов каких ни будь.

У меня перегонный куб из кега 30л,он же используется как парогенератор.Хочу менять на 50 и использовать ТЭНы на 7-8 и плюс 2-3.А горят,скорее всего , элементы взвеси(мука,хески..).Я в перегонный куб заливаю СС после НБК.