Alcotec Vodka Star Turbo Yeast подскажите как приготовить, перегнать брагу и т.д

Чем плотнее осадок,  тем легче декантировать брагу с осадка.yridro, 31 Июля 19, 13:20

Осветлённую часть пить так, всю муть на перегон. yridro, ты улыбаешь меня задачей

получить чистую брагуyridro, 31 Июля 19, 13:20

Вот производители коньяков-то лохи, скупают дрожжевой осадок от вин и перегоняют его по паре суток, чтобдобавить букета в продукт.

чтобдобавить букета в продукт.zyazya, 31 Июля 19, 14:26

букет от сахара?
)))
Или от переваренных трупиков дрожжей?
)))))

У меня эти дрожжи работали 6 днейyridro, 31 Июля 19, 06:12

Сегодня только 4-е сутки а дрожжи прекратили работать. Пены почти нет, на вкус как сухое вино, спиртомер показывает ~12-14 крепости. Это нормальный процесс? Можно под затвор ставить до осветления? Мне б просто в первый раз всё правильно сделать, чтоб потом уже не сомневаться)

Можно под затвор ставить до осветления?-reviero-, 01 Авг. 19, 18:05

можно.
Много воды в гидрозатвор не наливайте, надо так,  что бы даже легкие бульки видно было бы.

Можно под затвор ставить до осветления?-reviero-, 01 Авг. 19, 18:05

Можно, да не нужно. Зачем? Если брага на сахаре, что с ней станется.

Можно, да не нужно. Зачем?SA1348, 02 Авг. 19, 07:49

Ну думаю чтоб не закисла пока осветляется, если честно я не знаю, первый раз брагу ставлю, товарищи с форума пишут что ставят под затвор.

Не боись не закиснет, даже если месяц простоит. Не заморачивайся.

товарищи с форума пишут что ставят под затвор.-reviero-, 02 Авг. 19, 08:19

Где пишут?

Где пишут?SA1348, 02 Авг. 19, 08:28

вот

9 дней держал под гидрозатвором до полного осветления.yridro, 16 Июля 19, 15:16

вот-reviero-, 02 Авг. 19, 15:47

не получается загрузить фотки,  причем уже оч. давно, может так получится - Файлы можно получить по ссылкам:
IMG_20190728_091620.jpg
https://yadi.sk/i/PY7KIsMBbqcYKA
IMG_20190703_142129.jpg
https://yadi.sk/i/GC9FS5XDMZ14Zg
По крайней мере я стараюсь высветлить брагу по максимуму.

По крайней мере я стараюсь высветлить брагу по максимуму.yridro, 02 Авг. 19, 16:22

А что это даёт в теории, осветление это? Будет меньше осадка после перегона и вкус лучше конечного продукта?

вот-reviero-, 02 Авг. 19, 15:47

yridro, сам ещё новичок, поэтому  и делает неосознанные, ненужные действия.

А что это даёт-reviero-, 03 Авг. 19, 04:51

Уровень плацебо.

SA1348, а бентонитом народ зачем пользуется?

Добавлено через 7мин.:

Будет меньше осадка после перегона и вкус лучше конечного продукта?-reviero-, 03 Авг. 19, 04:51

после перегона в СС и в СЭМе осадков нет. А вкус меняется.
По крайней мере я и моя семья и друзья разницу во вкусе ощущаем.
И мой так сказать наставник,  с многолетним стажем,  и пару,  тройку недель держит на осветлении.

yridro, делать ему нечего
Я про народ
А твоему наставнику имхо аппарат поменять надо для начала
Или технологию перегона

Добавлено через 4мин.:

За три недели хос на куке сбраживает
А тут сахер на осветлении
Пипец у тебя наставник

Наконец то перегнал брагу) С 20,5 литров и 5,5 кг сахара вышло около 6 литров СС крепостью ~55 градусов, гнал на макс скорости и останавливал перегон при температуре 97-98 градусов в паровой зоне куба. Так вот вопрос - это нормальное количество продукта или можно было дальше цедить?

-reviero-, хороший результат.
Я брагу и/или хвосты до 99° в баке выбираю...
Жадностьссс...
))

дальше цедить-reviero-, 06 Авг. 19, 10:28

смысла мало, только если термометр врёт, можно мерить крепость в струе. Хотя, судя по

СС крепостью ~55-reviero-, 06 Авг. 19, 10:28

у тебя аппарат немного укрепляет, и по крепости в струе мало что скажешь.
Выход хороший, если точно замерил крепость. АСП3 и 20С. А если рюмочным ареометром, да при 25С...

у тебя аппарат немного укрепляетzyazya, 06 Авг. 19, 13:01

у меня с сухопарником, гнал за 2 захода, из него ещё каждый раз грамм 100 выливал вонючей жидкости

Добавлено через 3ч. 39мин.:

Перегнал второй раз, разбавлял до 25%, вышло 3700мл крепостью 65%, + голов 300мл и в сухопарнике 70-100мл. Хвосты не стал собирать, остановил при 45% в струе и 98 градусов. Посчитал через калькулятор, при разбавлении до 40% получится 6 литров с 5,5кг сахара.

6 литров с 5,5кг сахара.-reviero-, 06 Авг. 19, 13:33

Многовато будет на таком аппарате при такой технологии. Вероятно измерения не верно произведены. Чем измерял, при каких условиях?

при 45% в струе и 98 градусов.-reviero-, 06 Авг. 19, 13:33

Тут уже сразу видно конкретное несоответствие для аппарата без укрепления.

Чем измерял, при каких условиях?SA1348, 07 Авг. 19, 07:17

Китайским аналогом АСП3 40-70 при температуре струи 25град, с поправкой на таблицу -2,3 градуса.

Тут уже сразу видно конкретное несоответствие для аппарата без укрепленияSA1348, 07 Авг. 19, 07:17

Почему? Так не должно быть? Аппарат такой у меня.

Так не должно быть? Аппарат такой у меня.-reviero-, 07 Авг. 19, 08:52

Конечно не должно.Укрепление почти никакущее.30% край выдаст при 98°С в кубе.