Бражный калькулятор

Так и не понял, аптечная магнезия подходит, или нетTolikGolov, 29 Мая 18, 17:35

Подходит..но дороже чем сельхозхимия..Maik2407, 29 Мая 18, 18:22

Конечно, дороже. Но, возможно, TolikGolov имеет ввиду магнезию, не ту, что в ампулах, а ту, что когда-то использовали в качестве слабительного средства. Та не должна быть заоблачно дорогой. Это MAGNESIA SULPHURICA. Но в аптеке может продаваться Магнезия жжёная - это окись магния. Не путайте!

Вот такая.

Добавлено через 4мин.:

не ту, что в ампулах, а ту, что когда-то использовали в качестве слабительного средстваAbettor, 29 Мая 18, 19:11

А навеску брать как и у  семиводного?

Семиводный продаётся сейчас и найти легко, зачем придумывать сложности. Можно обойтись карбомидом, солью и монофосфатом. Это основное и без них никуда.

Это основное и без них никуда.Gest1, 29 Мая 18, 19:33

Это - да!
Но хочется-то - по полной!

Калий монофосфат, вот такой взял 1 кг.

А навеску брать как и у  семиводного?TolikGolov, 29 Мая 18, 19:25

Уточните у провизора. Аптечный сульфат - семиводный.

миводный продаётся сейчас иинайти легко, зачем придумывать сложности.Gest1, 29 Мая 18, 19:33

"Препарат выпускают в нескольких видах. Первый вид — порошок для приготовления суспензии, второй — в ампулах для местного и инъекционного применения, порошок — белого цвета. Действующее вещество — магния сульфата гептагидрата." Гептагидра́т переводится как  семиводный, (MgSO4·7H2O). Решено.

Добавлено через 2дн. 18ч. 30мин.:

Взял положил подкормки по калькулятору, в брагу из варенья 100 л, температура с 30 поднялась до 38*С. Без подогрева.

...положил подкормки по калькулятору, ... , температура с 30 поднялась до 38*С.TolikGolov, 29 Мая 18, 20:34

Работает, собака!
Смотри, дрожжики не свари! Может бутылок с хол.водой туда попихать? Место позволяет?

Бурлит как в стиральной машине,  сам удивился, первый раз такое вижу, обычно еще и греть приходится аквариумным. Пришлось снять крышку, накрыть простыней, еле сбил температуру до 37,3. Ночью холодней, надеюсь еще подостынет. Дрожжи пакмая хлебопекарские 100 грамовые.

...брагу из варенья 100 л...TolikGolov, 29 Мая 18, 20:34

Дрожжи пакмая хлебопекарские 100 грамовые...TolikGolov, 01 Июня 18, 18:36

100 л браги - это где-то 15-20 л сахара...
А дрожжей всего 100 г?
Или несколько пачек Пакмайя кристал?

5 пачек, но не кристал, а простых.

Добавлено через 1мин.:

33л варенья.

33л варенья./quote]
Варенье варенью рознь, но вроде можно для прикидки посчитать, что 1 л варенья - это ~0,7 кг сахара.
Т.е. 33 л варенья = ~23 кг сахара.
Сухих дрожжей - 20-25 г на 1 кг сахар, т.е. дрожжей нужно 0,46 кг. 5 пачек по 100 г - гуд!
Вот только с гидромодулем есть сомнения, если начальную плотность сиропа не измерял, фиг поймёшь сколько там сахара реально...
Я когда с вареньем делал (а это считай инвертированный сахар) очень долго дображивало в конце.
В варенье очень даже могут оказаться переваренные сахара (карамелизированные). Дрожжами они не сбраживваются, поэтому брага на вкус будет оставаться сладковатой.
Если есть АС-3, измеряй плотность, ну например раз в день-два.
Если плотность перестанет меняться - можно гнать...
Ещё можно (если интересно и не лень) отлить часть браги и дополнительно разбавить водой...TolikGolov, 01 Июня 18, 19:50

Думал так: если станет без сладости перегоню.TolikGolov, 01 Июня 18, 22:25

Перегоняй, если плотность перестанет уменьшаться дня 3-4...

Если сладость через 7 дней не уйдет, перегоню.

У меня лёгкая сладость так и осталась...

Ты гущу перегонял или выкидывал?

Гущи (я её кисель называю) осталось ~17 л.
Я её пока не выбрасываю, т.к. купил новый куб перегонный (кастрюля LUXHOLL, 50 л, с тройным дном) и буду осваивать перегонку густых браг (мука, крупа).
У меня нагрев газом, поэтому гущу планирую перегонять так:
- кастрюля стоит на газу, на рассекателях, дно в кастрюле выстелено фольгой (ну это, чтобы меньше к дну пригорало, чтобы потом легче мыть было).
- в куб, в кипящую воду (3-5 л) вливаю кисель, за 3-4 раза, каждый раз прогревая, перемешивая (часть голов улетит, ну и спирта малехо).
- куб закрываю, гоню на полной мощности...

Что-то похожее я уже испытывал с крупой. Пригорело немного, но терпимо, в СС запах гари не пошёл.

Добавлено через 1ч. 57мин.:

За гидромодуль я не переживаю, раньше вообще 1/4 делали, а еще раньше 1/3.TolikGolov, 01 Июня 18, 22:25

Я тоже не слежу строго за ГМ, когда на сахаре делаю мне удобнее в 19 л бутыль сыпать 4 кг сахара, ГМ 1:4 (правильно бы было класть 3,5 кг).
Мне показалось, что брожение излишне затягивается...

Фольгу пока не использовал, идея при шла после помывки бачка после крупяной браги два раза.
А рассекатель - наше всё!
Тут кто-то из мэтров приятелю для газа аппарат собирал, вроде вообще просто лист толстлй стали под дно клал, для равномерного прогрева.
Я так понимаю, что если будет чему пригорать (крупа, зерно, фрукты), то всё равно пригорит.
Но если нагрев будет равномерный, без зон с повышенной температурой, то и степень пригорания будет меньше.

Есть ещё такая хрень - "сторожок для молока" (поиском найдёшь), была мысль такой использовать, но пока не оправдался...
Он "работать" начинает при закипании (испарении жидкости ВНУТРИ слоя), у меня крупа к этому времени надёжно легла на дно...

А рассекатель - наше всё!зфтпщдшт, 02 Июня 18, 14:26

Жена жалуется, что рассекатель "портит газовую плиту". Вот на поверхность плиты надо постелить фольгу. Возможно, будет тут счастье. Но причём тут калькулятор?

У нас ночью было +12°С, брага на улице стоит, температура с 37 упала лишь до 31.  Вывод: дрожжи животом согреваются, подкормку жрут. Напомню, все строго по калькулятору, без исключения, все компоненты и рекомендации.

Жена жалуется, что рассекатель "портит газовую плиту".Abettor, 02 Июня 18, 15:37

Если эмаль плиты белая, то возможно со временем начнёт появляться "изображение" рассекателя, от перегрева отражением. Можно попробовать кругами рассекатель повыше поднять...
Фольга от этого вряд-ли спасёт...

Вот на поверхность плиты надо постелить фольгу. Возможно, будет тут счастье.

Я всегда плиту фольгой застилаю, если жена уезжает больше, чем на 3 дня. Паталогическая страсть к чистоте! (у жены!) Доходило до СЕРЬЁЗНЫХ ссор.
Фольга выручала не раз, просто от грязной плиты!

Но причём тут калькулятор?

У-п-п-с!

Темку-то подзасрали! (См. первую страницу! - про калькулятор)

Abettor Сделал комплекс по твоему бражному калькулятору. Реактивы из химлаборатории. У них нет Калия хлорида  и марганца сульфата.Насколько критично их отсутствие?Есть ли смысл засыпать остальное без них? И сколько рекомендуешь добавить тиамина (В1)? И достаточно ли его одного или другие витамины группы В нужны?

У них нет Калия хлорида  и марганца сульфата.Насколько критично их отсутствие?Григорий C, 13 Июня 18, 10:21

Брожение будет и без них, конечно. Их отсутствие не катастрофично.

И сколько рекомендуешь добавить тиамина (В1)? И достаточно ли его одного или другие витамины группы В нужны?Григорий C, 13 Июня 18, 10:21

В1 можешь добавить сколько не жалко. Можно и совсем без витаминов. Эффект от них есть, но он не оправдывает средства.

Брожение будет и без них, конечно. Их отсутствие не катастрофичноAbettor, 13 Июня 18, 12:53

Брожение то будет в любом случае.Меня эффективность интересует .Больше не время брожения волнует ,а чтобы сивухи поменьше набродило.