Бражный калькулятор

который озвучь для понимания выбора между покупкой и поиска халявы в гранитных мастерскихLazyLion, 28 Авг. 18, 23:14

240р за 50кг

Здравствуйте!Терзают меня смутные сомнения- оно ли это?

Добавлено через 4мин.:

И в морской соли есть"Е".Не повредит?

На счет калий хлор большие сомнения, т.к. модифицированный, с сульфатами, комплексное удобрение.
На счет натрий хлор, такая - перебор. Пойдет любая не йодированная соль, чем крупнее помол и дешевле цена, тем лучше. 8р./пачка(1кг) в Пятерочке - самое то!

Добавлено через 9мин.:

Ребята, а не подскажет ли кто-нибудь минеральную прикормку для фруктовых браг? Я ставил недавно 2 фляги на яблоках, бродило долго. Щас стоит 60л грушевой, сыпанул туда по колпачку карбамида и монофосфата калия (~10г, явно мало), дрожжи винные белорусские, бродит вроде хорошо. Но хотелось бы знать поточнее чего сыпать и скоко зы: на эксперименты времени нету

Sam Sanchez, какая подкормка для фруктовых браг? Не понимаю, в фруктах все есть для дрожжиков. Вот сахарную еще куда не шло какой то химией напичкивать....  :-)

vano11, это в зерне есть все необходимое. а в фруктах чего-то (а то может и многого) не хватает, явно можно ускорить/улучшить. Неоднократно встречал, что что-то сыплют.

Неоднократно встречал, что что-то сыплют.Sam Sanchez, 07 Сент. 18, 12:35

Это из серии, когда коту делать нечего.

а в фруктах чего-то (а то может и многого) не хватает, явно можно ускорить/улучшить.Sam Sanchez, 07 Сент. 18, 12:35

Sam Sanchez, и в фруктах всего достаточно для дрожжей, я вот яблоки перетертые в сахарную добавлял. А на фруктах "ускорять" совсем не требуется, это тебе не сахарная, однако. :-)  

Sam Sanchez,с солью-то ладно,какая была,всего 30 руб.пачка.А вот что с моим калием хлористым делать?

vano11, хз, возможно, но зерновая по ГОС бродит 3 дня, как сахарная на удобрениях, а фруктовая что-то 2 недели.

Добавлено через 7мин.:

Дмитрий Яр, у хлорида калия дикая навеска, и соответственно, примесей много попадет. Поэтому лучше всего, попробовать на небольшом объеме, например в 3 литровке, с ним и без него, и еще с нормальным пермским сравнить. Типо мини-эксперимента, не выкидывать же. Хотя калий хлор самый, наверно, дешевый: 30-50р за кг примерно.

Есть у  меня фосфат диамония.Купил дрожжи кормить.Отдельно работает,насыпал вместе с карбамидом,брага весело гуляла больше недели(гиганский срок)и  затихла.На вкус сладкая,причём очень.Уж не  знаю,что там дрожжи ели,не сахар точно,может стенки бочки.Ну терять нечего,засыпал  рекомендуемую здесь смесь удобрений,уменьшив навеску вполовину(какое-то количество сахара съели,наверное).Отдельно не растворял,сразу в бродилки.Через полчаса заиграла.Сегодня попробовал(палец облизал,как  обычно,пока не отравился)сладость стала уходить,значит дрожжи заработали,как надо.
Что мне теперь с фосфатом диамония делать?Он,видимо,является заменой карбамида?
Прошу прощения,я очень не химик.
Автору темы огромная благодарность!
Только название темы бы сменить.Я и раньше её встречал.Но думаю,зачем мне какой-то калькулятор,что считать,я и так всё знаю.
А она оказывается весьма полезная.

Совершенно невозможно систематизировать сей поток сознния. Ни сколько засыпал, ни во что засыпал - коцентрационных единиц в сообщении нет вообще, компот-угадайка какой-то

Abettor, внесите пожалуйста ясность по диамоний фосфату какие элементы им заменять и в каких пропорциях ну или если есть возможность внести изменения в калькуляторе

внесите пожалуйста ясность по диамоний фосфату какие элементы им заменять и в каких пропорцияхLargace, 05 Нояб. 18, 03:02

Введение нового компонента в состав среды потребует изменения концентрации всех остальных компонентов. Попробуйте решить эту задачу самостоятельно.

Добавлено через 25мин.:

Совершенно невозможно систематизировать сей поток сознния. Ни сколько засыпал, ни во что засыпал - коцентрационных единиц в сообщении нет вообще, компот-угадайка какой-тоank24, 30 Окт. 18, 15:55

Странно, но такой вопрос задаётся мне впервые за 4 года. Сколько засыпал - указано в граммах. Во что засыпал - в бродильную ёмкость. У каждого она своя. Я использовал и бутылки ПЭТ, и кастрюлю скороварки, и ёмкость из нержавейки, и пластиковые канистры и ёмкость ферментера New brunswick. Если надо - утеплял. Если надо - охлаждал.
Ank24, уточни свой вопрос.

внесите пожалуйста ясность по диамоний фосфату какие элементы им заменятьLargace, 05 Нояб. 18, 03:02

ДФ - соль ортофосфорной кислоты. Это азот+фосфор.Вот и заменяй.

СТ60, Я так понимаю ДАФ заменяет Карбамид (NH2)2CO и Калий монофосфат (KH2PO4) правильно?

Largace, Почти - (NH4)2HP04.
18% -азот,46% - фосфаты....и дальше некоторая неприятность - 3% серы.Всё в открытом доступе.
Мне кажется за неимением рекомендованного можно и его расчитать.
Тут наверно химик-технолог пищевой промышленности нужен.

Добавлено через 2ч. 23мин.:

Largace,
Чуток покопался и смотри чё оказывается!
Пиндосовская подкормка для дрожжей.
В состав подкормки входят: аминокислоты, стеролы, ненасыщенные жирные кислоты, DAP (диаммонийфосфат), сульфат магния, тиамин (витамин B1), фолиевая кислота, ниацин (витамин B3), биотин (витамин B7), кальция пантотенат (витамин B5), неактивные дрожжи.
Так шо можешь смело сыпать.

Добавлено через 3дн. 3ч. 33мин.:

Тема жива? Есть вопрос.

Странно, но такой вопрос задаётся мне впервые за 4 года.Abettor, 05 Нояб. 18, 04:37

Уточняю: сие было адресовано автору вышестоящего сообщения, но ни коим образом не автору замечательного исследования по комплексу минеральных подкормок дрожжей, достойному восхищения! Жаль лишь, что данные не приведены в текстовом формате

Abettor
А почему у тебя в составах тиамина нет?

Тиамина нет. Тиамин оказывает действительно некоторое положительное влияние. Но оно не настолько значительно, чтобы нельзя было бы обойтись без него. Хотите - добавляйте тиамин. Сколько? Сколько не жалко. Эффект от добавления можете и не заметить.

Добавлено через 6мин.:

Жаль лишь, что данные не приведены в текстовом форматеank24, 12 Нояб. 18, 16:39

Методика подбора компонентов описана в теме Широкомасштабный эксперимент. Протоколы опытов занимают 3 общих тетради и несколько десятков файлов в Excel. Мало у кого возникнет желание копаться в таком объёме информации. Проще поставить самому Полный факторный эксперимент и попытаться сделать свой состав.

Эффект от добавления можете и не заметить.Abettor, 12 Нояб. 18, 17:31

На ГХ заметно. Когда я делал брагу с добавлением готового, покупного  минерально -витаминного комплекса(где заявлены в составе витамины группы B),то был ярко выраженный эффект снижения количества сивухи в браге.Особенно по изоамилу. Когда он у меня закончился,то стал делать по твоему калькулятору ,но без тиамина.Эффект снижения количества примесей уменьшился . После добавления тиамина результаты ГХ заметно улучшились,но не достигли того уровня ,как с применением готовых составов.