Настойка на кедраче помутнела после разбавления.

Кинул в качестве эксперимента пару шишек в 75 градусный самогон. Через несколько дней напиток приобрел вкус и аромат кедра. Даже слегка слишком явный. Решил чуть разбавить водой до приемлемой крепости, но что то пошло не так. Напиток помутнел и стал похож по цвету на концентрированное молоко.
Что делать? Отстоится или сливать?

Вода из под фильтра, питьевая.
Было

Стало

C такой мутнягой ни чего не поможет, только перегонка, можно сохранить аромат, перегнав на прямоточнике медленно.

Ясно.Понятно.Печально.
Тогда вдогонку вопрос раз люди живые забрели =). Думаю мутняк этот из за того что сс впитал масла эфирные из шишек. Смолу и прочее. А у меня куб на тэнах. Не испорчу ли я тэны если перегоню это?

Ничего не будет, только разведи еще, градусов до 20-и

Всем спасибо за ответы. Вечером перегоню.

.Печально.karawaevda, 17 Дек. 14, 12:52

Ни чего не печально, будет прозрачный кедрач!

Уже перегнал. Разбавил до 30. Выгнал продукт. По запаху кедрача не осталось (на вкус еще не пробовал). Может потому что добавлял еще первака (3 литра остатки - в общей сложности вышло около 5 литров) На дробном выходе 1,5 литра 75 градусной (Первые 300 мл обвинил в том что они "головы" и безжалостно слил). Разбавил снова водицей и снова хочу вкинуть шишек.
До сих пор непонятна реакция настойки. Почему он выпал в такой красивый осадок. Приму за печальный, но все же опыт.

karawaevda, кидай только орехи!! в шишках смолы много !это она и вылазит!

До сих пор непонятна реакция настойки. Почему он выпал в такой красивый осадок. Приму за печальный, но все же опыт.karawaevda, 17 Дек. 14, 21:07

Нормальная реакция. Масел дофига. Есть подобные напитки типа турецкой ракы где мутняк при разбавлении норма. Нормально получается если одни орешки без шишки и вареные(в смысле шишка)Если орехи размолоть - тоже будет мутняк, меньше чем у вас получилось, но будет.

Кинул в качестве эксперимента пару шишек в 75 градусный самогон.karawaevda, 16 Дек. 14, 22:17

надо было к столу подавать неразбавленным)))

Есть подобные напитки типа турецкой ракы где мутняк при разбавлении норма.fatt, 18 Дек. 14, 00:24

из местого - "Лимончелло"
[Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.]

fatt, вот ты отчудил... шишки целиком зачем в продукт? максимум орехи в скорлупе.
а лучше очищенные. мацерация не больше недели. и еще если с сердечком проблемы то очень осторожно с напитком!

для ознакомления и понимания рекомендую прочитать
[Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.]

Кинул в качестве эксперимента пару шишек в 75 градусный самогон.karawaevda, 16 Дек. 14, 20:17

В качестве эксперимента настойки всегда делаю на том что можно пить и  после настаивания не требуещее дополнительного разбавления водой, заливаю всегда крепостью в пределах сорока градусов, ни разу не помутнело)))

fatt, вот ты отчудил... шишки целиком зачем в продуктванечка, 17 Дек. 14, 23:12

Эт не я, эт аффтар. См фото в топе. Я имел ввиду что орешки из шишки вареной а не сырой.

Помутнело не от эфирных масел, а от смолы, которой в шишках немеряно. И хорошо, что помутнело и не выпил ты её. Спас печень. Это же все равно, что флюс паяльный пить!! Да и орешков в кедровку нужно очень-очень немного. Если хочешь получить столовый напиток, а не лечебную настойку с хвойным запахом. Последний раз мне хватило три маленьких стаканчика, которыми их на рынке продают, - на 20-литровку. И те, как в соответствующей теме написано, были помыты в кипятке и калёны на сковородочке.

Ну я рюмочку отведал неразбавленного. Было вкусно и не обычно. Слегка горьковато. А разводить решил по причине того, что это был спец. заказ. Должно было быть водружено на стол где присутствуют дамы. Покорить цветом, вкусом, ароматом и прочим. По сему нужно было привести в более мягкую крепость пития. Вот и разбавил. Шишек мешок целый стоит. Но кто занимался кедрачем, в курсе какая это муторная и не для квартиры (грязная) работа, выколупывать от туда орешки =) Моя лень подумала что она двигатель прогресса и закинула цельные шишки. До разбавления водой все было чудненько )

Но кто занимался кедрачем, в курсе какая это муторная и не для квартиры (грязная) работа, выколупывать от туда орешкиkarawaevda, 18 Дек. 14, 08:27

А разве шишка не раскроется сама при подогреве её в духовке? Попробуй в духовке или микроволновке, может удивишься.

Спасибо за совет. Попробую. В памяти из детства остались заготовки в "промышленных" масштабах =) Несколько мешков. Кровать-сетка. Или специальный самодельный барабан. И погнали =)