Дистиллят на виноградных выжимках

Хочется сделать самогон на виноградных выжимках. Подскажите как это сделать, ну очень хочется попробовать от собственного производства. Зарание спасибо.

golubnik, выжимки откуда? делал вино? использовал дрожжи и какие? вообще то это ЧАЧА

я делаю на выжимках так, пропорции как на обычный сахарный самогон: 10 кг сахара,40-50 литров воды и ведро выжимок из винограда (после сброженного вино материала) бродит 10 дней,каждый день размешиваю 3 раза (можно и больше) т.к шапка из виноградного жмыха собирается сверху.Гнать вместе со жмыхом ПАРОМ!
п.с а вот виноматериал забраживают кто как,от ЧКД до диких дрожжей.

Игорь,а без пара ни как не обойтись? Ну нет у меня парогены!

Игорь,а без пара ни как не обойтись? Ну нет у меня парогены!
dmitriy79, 04 Сент. 10, 21:16

можно на водяной бане (немного геморно) или цедить брагу но значительно потеряешь в ароматах! т.к это как бы уже "вторяк" сок то ушёл из винограда % на 75 при первичном сбраживании,но всё равно лучше будет чем сах.самогон  но медный холодильник ещё  в идеале не нержа!

В прошлом году делали со ста килограмм винограда вино красное, пожадничили и отжали так сказать почти всё из винограда.
Отжимок осталось килограм примерно 25-30, вобщем досыпал сахара 20 кг и воды 80 литров, всё сбродило за месяц, ну может чуть больше, на своих дрожжах. Вобшем сколько получилось не помню и то что с красного винограда делал вкус получился у сэма другой (с белого намного лучше), но было раздарено напробавано никто не жаловался. В бутыле с шепками литров пять до сихпор стоит, но на даче до новаго года не трону.
Гнал на газу без мезги...., это потом я котел для  кухни купил(в школах в советское время такие стояли), он с водяной рубашкой, обьемом 160 литров, сейчас на нем балуемся.

Игорь,а что если сусло сцедить,а выжимки поместить в какую не будь корзинку из сетки помещенную внутрь куба как такая идея?

а с мезгой пригорать возможно как на ТЭНах,так и на газу. хотя болото абсентовое вот гонят и ни чего.Но мне не очень понравился с мезгой на газу, я пробовал.

а выжимки поместить в какую не будь корзинку из сетки помещенную внутрь куба как такая идея?dmitriy79, 04 Сент. 10, 22:21

рабочая идея,будет здорово!

рабочая идея,будет здорово!Makovka, 04 Сент. 10, 21:23

Makovka, извини конечно, но разницы особой не замечал, абсент тут немнозко другое там масла в хвостах должны присутствовать, а в семе из винограда помоему и так насышенный вкус получится, брага то виноградная

медный холодильник ещё  в идеале не нержа!Makovka, 04 Сент. 10, 22:17

,а нужна змея иль прямотока будет за глаза?

прямотока будет за глаза?dmitriy79, 04 Сент. 10, 22:28

любая доступная конструкция из меди.Либо паропровод хотя бы из куба медный,а холодильник на крайняк нержа.

Отлично так и сделаю.

извини конечно, но разницы особой не замечалSerga, 04 Сент. 10, 22:27

дружище извинятся тут не за что,я сравнивал и с мезгой и без мезги,моё ИМХО с мезгой запах в разы интереснее.

паропровод хотя бы из куба медный,Makovka, 04 Сент. 10, 22:31

этого добра хватает,а всёж не врозумлю(прости)что дает медь продукту,ну ни гнал я не разу на мед сразу нерж была?

у ни гнал я не разу на мед сразу нерж былаdmitriy79, 04 Сент. 10, 22:35

кто то уже писал,был холодильник из нержогофры запах не очень,перешёл на медь-самое то! Коллега, поверь мне я носом учую разницу между медн. и нержовым самогоном.Надо пробовать и сравнивать,что бы понять!

Ладно верю буду пробовать,наверное не зря все коньячники делают аламбики из меди,хоть и твердят что медь ядовита но ведь они так делают уже не одну сотню лет.

наверное не зря все коньячники делают аламбики из меди,хоть и твердят что медь ядовита но ведь они так делают уже не одну сотню лет.
dmitriy79, 04 Сент. 10, 21:43

ну мы съезжаем,этот вопрос 100 раз поднимался,но в другой теме МЕДЬ! давай больше здесь не будем оффтопить.

Ну кто нибудь может сказать точно как определить зрелость винограда по каким ни будь приметам,пробовал сёдни вкус немного терпкий слегка вяжет но ягода имеет вполне зрелый вид...

dmitriy79, осы,у нас когда начинают осы жрать виноград,100% зрелый.

а так только давить сок и сахарометром промерять % содержание сахара