Купажирование ректификат + дистиллят

И так, львиная часть форума направила свои усилия на получение НДРФ, в котором должно быть много меньше примесей, чем в дистилляте (особенно ИА). В тоже время борьба идёт за сохранение в этом же НДРФ благоприятных исходных ароматов и вкусов. Для достижения цели разрабатывается всё новое и новое перегонное оборудование, создаются новые научные методики работы с этим оборудованием. И это здОрово!
В тоже время в промышленности совсем не стесняются смешивать ректификат с дистиллятом, и реализовывать под названием характерным для исконно дистилляровонного  продукта. Так лишь плох этот путь? Может кто использует его в своей практике? Вроде как сабж проскачил в теме Дробить или не дробить первый погон
Но там как-то всё сложновато, хотя может это именно правильный подход. Но, как я вижу, дистиллированную часть можно выгонять вообще один раз с браги, а после смешивания не перегонять а только отдых.
Кто что скажет?

Ладно, раз все молчат...
На мой дилетантский, смешивать ректификат с дистиллятом, это как делать молоко из молочного порошка. На выходе вроде то же самое, особенно на глаз, но душа чувствует какой-то подвох...
Ведь что такое ректификация? Это унивверсальная методика убиения всякой индивидуальности продукта. Приведение его в состояние универсального растворителя (как вода в примере выше). А дальше да - очень удобно развести в нем что-нибудь ароматное и снова получить таким образом "цельное молоко". Гнать можно из чего угодно, и хранить ингредиенты раздельно - удобно и недорого. Но как-то не создается ощущения, что это молоко - то же самое, что прямо из-под коровушки. Вот как-то не создается...
Насчет одного перегона не согласен. Особенно если первый перегон сквозняком и досуха. Крылья-ноги-хвосты...

Ведь что такое ректификация? Это унивверсальная методика убиения всякой индивидуальности продуктаCarapax, 24 Февр. 15, 22:55

А что такое недоректификация? методика доведения до полусмерти индивидуальности продукта?

Насчет одного перегона не согласен. Особенно если первый перегон сквозняком и досуха. Крылья-ноги-хвосты...Carapax, 24 Февр. 15, 22:55

Зато максимальная вкусоароматика.

kiliwin, но сам бы такое пить бы не стал?

А что такое недоректификация?breee3, 24 Февр. 15, 16:07

Я бы представил это как снятие шкурки или раскалывание орешка...

Бавлю белым зерновым  НДРФ бочковую ячку солодовую до состояния когда ее можно пить не водиночку Разок углюю и вперед. А да бочковый второй дробной по классике. На один раз есть методики гнать. Сам пью не бавленный не углеванный, ну не все такие эстеты.

kiliwin, а КТшный аппарат для чего строишь? для сортировки или вискарика?

Большая часть Blended (купажированных) виски - это смесь 95 градусного зернового спирта и 5-10 процентов односолодового дистиллята. Кстати, когда иностранные производители пишут на этикетке "спирт ректифицированный", то это не совсем ректификат, а скорее НДФР в нашем понимании. В большинстве европейских стран стандартный спирт - 95 градусов, и в нем есть привкус исходного сырья.

З.Ы. Я как то испортил сливовицу, получив 96 градусов и полное отсутствие какого то вкуса в продукте. А рядом стоял куб с остывающей, и очень приятно пахнущей бардой... Ну, че, смешал. )) Постояло несколько дней, перегнал на прямоточнике, получил напиток с шикарным вкусом и запахом. И без голов, хвостов, и прочего изоамилола. Так что не ограничивайте себя, купажируйте, купажируйте...  

В этом и есть искусство.

capsolo, как практик озвучишь рецепт на досуге?

Там нечего озвучивать: сектантовка ячменный солод 92об, односолодовый с бочки, бодяжу 3 сектантовки на один бочковой. Смешать, разбавить, угленуть через БАУ разок и дать постоять недельку. Последнее редко выходит т.к. бодяжу под мероприятие