Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.

Страшно,когда убежит и покрытие на плитке напольной сожретжора 444, 06 Дек. 16, 20:48

это что-же за плитка такая? 

моющих средств из химии не боится, а от пены сливовой покрытие слазит?

моющих средств из химии не боится, а от пены сливовой покрытие слазит?АлИвЕр, 06 Дек. 16, 22:26

Именно так. Не шутка. Убежала в ванной ночью.Утром пошел посмотреть и ,вымыв пол,увидел,что та часть,которая стояла под брагой сильно обесцвечена.Будто наждачкой кто прошёлся.
Плитка обыкновенная 40х40 половая каких много. Факт. Супруга до сих пор вспоминает.Теперь ставлю емкости в детский надувной бассейн.

Добавлено через 2мин.:

Может у меня просто сорт такой

.

Может у меня просто сорт такойжора 444, 07 Дек. 16, 01:44

это что же она сделает с твоими внутренностями? Уж лучше пускай плитка дерьмовой будет )

Ребят, хочу поделится. Мне очень нравится настойка Зубровка. Обычно ее настаиваю на сахарном самогоне, или просто водке. А тут перегонял сливу и терн. Больше ничего не было и я настоял его с травой зубровкой. Настаивал 2 месяца в стекле, затем слил с осадка(профильтровал два раза). Цвет такой же зеленый, но аромат совсем другой. Сначала был даже какой-то мерзкий, видимо не совсем сочетаемые они. Но вот прошло три месяца и напиток словно сгладился. Аромат не передать, это не Зубровка и не слива. Даже запах сладкий, и на вкус очень сладкая, хотя ничего сладкого не добавлял.

В общем, рекомендую настаивать траву зубровку на дистиллятах из сливы и терна. Мне и друзьям очень понравилась. Получается какой-то экзотический напиток. Может есть у этого напитка название?

Может есть у этого напитка название?Кондор, 07 Дек. 16, 14:06

есть - Кентавр)))
Если серьёзно.., в случае, если надо прибить столь ненавистный аромат сливы, то зубровка - самый верный путь.

В общем, рекомендую настаивать траву зубровку на дистиллятах из сливы и терна.Кондор, 07 Дек. 16, 14:06

Ни коем случае! Мои опыты показали, зубровку только на сахарном или зерновом! Плодово-ягодные жесть. Тебе повезло по времени!

Мои опыты показали, зубровку только на сахарном или зерновом! Плодово-ягодные жесть. Тебе повезло по времени!Griniya, 07 Дек. 16, 22:05

Ты подержи подольше. Я же так и написал, что сначала было очень мерзко, но со временем вкус выровнялся и приобрел новый уникальный аромат. 

Слива отбродила, ну вот и перегнал.

Перегонял мезгу и "сок" сливы в два захода. Для начала из котла из мезги достал процентов 70 косточек. Как говорится мухи и котлеты отдельно.

Парочку косточек расколол и несмотря на то, что косточки недельку полежали в браге, да еще которую предварительно нагревали хотел убедится, что ядро косточки не "размокло". Так вот- ядро абсолютно не пострадало. Корка очень толстая у косточки. Почему очень задался проблемой косточки, т.к. при перегонке яблочной мезги ооочень сильно чувствую вкус косточки, который и после повторной перегонки полностью не ушел. Перегонял на прямотоке, мешалку включал не часто, в принципе слива не очень крепко держится за спирт, отдает легко.

Запах у напитка не ароматный(на мой взгляд), а вооот вкус, слива второй раз преподнесла сюрприз после того как убежала. Вкус тела очень понравился, не знаю как слива дружит с бочкой, но в чистом виде вкус хорош. После перегонки из мезги вытащил косточки и опять разбил, ядро целое, как мне показалось в процессе не участвовало.  Перегнал  сливовый "сок" без мезги и косточек, кардинальной разницы во вкусе не заметил. Для себя решил в следующий раз ( а делать обязательно буду) перегонять все вместе.
Второй раз прогонял на подобии колоны ( не смеятся над монстром,  просто захотел собрать в таком виде )

Результатом реально очень доволен. Могу сравнить вкус тела ( по приятности) только с виноградом.

Titoeto96,

перегонять все вместе.Titoeto96, 11 Дек. 16, 21:02

Конечно.

не знаю как слива дружит с бочкойTitoeto96, 11 Дек. 16, 21:02

Дружит.Я держал по полгода.Напиток на любителя.Мне понравилось.Но кмк выдерживать нужно дольше и дуб желательно импортный.Хотя многие предпочитают сливу в белом виде.
Котел у тебя шикарный.Снится уже))). Можно модель(марку) озвучить?

Котел у тебя шикарный.Снится уже))). Можно модель(марку) озвучить?жора 444, 11 Дек. 16, 22:03

Модель - сделай сам, марка кпэ 250. ( котел пищеварочный 250 литров). Летом сделаю небольшой абгрейд.

добрый вечер. вопрос тем кто уже сталкивался с таким эффектом. два года назад перегнал сливовый дистиллят. все получилось нормально, питкий и с ароматом. стоял год. прошлым летом начала появляться резкость в напитке. разводил водой снижая градус до 42 но особо не помогало. кто нить сталкивался с таким эффектом, коньячники как то брякнули что называется рассогласование вкуса но толком инф от них не получил. в чем проблема ? температура кислород воздуха ?? 

стоял годАлкоХимик, 02 Мая 17, 20:23

а в чем стоял? попробуй добавить фруктозы или сахара. Около ложки на литр.

а в чем стоял? попробуй добавить фруктозы или сахара. Около ложки на литр.АлИвЕр, 02 Мая 17, 21:56

в стекле стоял. добавлял. не впечатляет. 

Я сливу делаю уже лет 5.
один из самых моих любимых дистиллятов.
Но я держу только в бочках.
!0 л бочка.
Держу от урожая до урожая, те ровно год.
Повторяемость после бочки изумительная.
Проблем никогда не было.
Белы плосковат напиток
ИМХО

Подскажите пожалуйста алгоритм перегонки сливовицы.
(Первый планирую на меди, далее могу на нержавейке)

Подскажите пожалуйста алгоритм перегонки сливовицыNewocelot, 09 Мая 17, 12:46

Стандартный, как и для других фруктов.
Если по классике (и для бочки) - шарантская схема (два дробных).
Если "по новому" завету (беленькой пить) - "по Габриэлю" или НДРФ.

Тимур, это понятно, Спасибо
я имел в виду танцы с получением ароматных вод (как из яблока)
или  в сливе такого явления нет ?

я имел в виду танцы с получением ароматных водNewocelot, 10 Мая 17, 21:52

первый до 0° гонишь. Все как везде в коньячной технологии

Да и без "вод" должно быть ароматно... Зачем вообще эти пляски?

первый до 0° гонишь. Все как везде в коньячной технологииАлИвЕр, 11 Мая 17, 00:37

Ну, насчет "везде" - не совсем так На первом погоне головы (пару процентов) и хвосты (после 10% в струе) шарантцы тоже режут и кольцуют в брагу.

Да и без "вод" должно быть ароматно... Зачем вообще эти пляски?Тимур, 10 Мая 17, 22:40

чтоб водой не разбавлять на второй перегон.