Первая варка пива. Первые вопросы.

Ну пробовал. Аптекарский хмель отстой. Пыль аптекарских коридоров. А дрожжи лучше винные тогда.

как Змей советует...Igorok68, 27 Апр. 17, 17:56

Боже упаси. Настоящие древние немцы размешивают заторы голыми руками. Да, поначалу не очень получается. Со временем привыкают. Скоро пропишут в самом новом геботе - надо готовится ! )))

Некс мешай веслом....

Та схема что ты написал весло не заменит ...хочешь механизировать сделай Рюрверк...мешалку с электроприводом...как Змей советует...Igorok68, 27 Апр. 17, 17:56

понял)

вместо специальных пивных дрожжей можно использовать Саф-момент.
В составе Саф-момент, как и в пакмае возможно и в др. х/п дрожжах содержится культура пивных дрожжей(википедия).
Кто пробовал?)zenys, 27 Апр. 17, 16:45

я пробовал ради эксперимента. Дрожжи Hasmaya. Взял литр сусла с варки, сбродил. Пробовал по чуть чуть на разных этапах. Со вкусом было всё нормально. Уж было подумал зачем тратить больше на пивные дрожжи =)
Вобщем разлил в 0.5 стекляшку, закарбонил глюкозой. Простояло три недели. Попробовал.
неприятный какой-то вкус. Причём оно не заразилось, просто дрожжи набродили так.
ну кароче не советую. Лучше освоить магнитную мешалку и размножать пивные...

А дрожжи лучше винные тогда.автоэлектрик, 27 Апр. 17, 18:32

Свой первый зерновой эль делал на них. Ух заборист! кп 0! аромат прополиса.  Правда пауза 63 - час была. нп 15.5....

Добавлено через 1мин.:

zenys, из хлеба и из сосны с сахером

Так вот там написано, что вместо специальных пивных дрожжей можно использовать Саф-момент.
В составе Саф-момент, как и в пакмае возможно и в др. х/п дрожжах содержится культура пивных дрожжей(википедия).
Кто пробовал?) Или может быть есть другие и лучше х/п дрожжи, которые на самом деле пивные?)
Для эксперимента хочу попробовать сварить такое пиво и назвать его типа "бомжовское" т.к. вместо нормального хмеля добавить аптекарный.zenys, 27 Апр. 17, 16:45

Это не конспект, а некролог пивоварения. Дрожжи хлебопекарные и пивные из одного вида, да разных штаммов. Ничего хорошего на хлебопекарных дрожжах у тебя не получится, равно как и на хмеле из аптеки. К тому же дешевле даже хмель купить нормальный, из недорогих. Если ты думаешь, что такой эксперимент никто не проводил - ошибаешься. Ничего вкусного из этого не выйдет, выйдет бражный напиток, такой же далекий от пива, как вино от водки.
Как правильно сказали, если хочешь экономить - осваивай разбраживание дрожжей. Даже с заражением и прочими дефектами, за что тут ругаются, будет всё-равно куда больше похожим на пиво.

хмеле из аптекиnstorm, 28 Апр. 17, 08:49

Чувашский от агроресурсов дешевый например.

Вобщем понял что не стоит. Спасибо. Заказал S-04, Московский ранний и Истринский. Ждем))

Лучше бы вместо московского подвязный заказал. Ну раз уж московский, то на аромат его не пользуй.

Привет всем
Вопрос про технику измерения плотности
Уровень в мерном стакане должен быть ниже кромки или доверху с горкой из за поверхностного натяжения?
Или это всё равно?

Или это всё равноIgorok68, 28 Апр. 17, 17:48

Читай инструкцию ареометра,понизу мениска,или поверху.

Ну раз уж московский, то на аромат его не пользуй.D.S.H, 28 Апр. 17, 15:33

но ведь это именно ароматный сорт!

ЧитайСулейман, 28 Апр. 17, 18:12

Ты не понял....
Мениск относится к уровню жидкости у столба ареометра...
А я спрашиваю: внимательно читаем, Уровень в мерном стакане должен быть ниже кромки или доверху с горкой из за поверхностного натяжения?
То есть уровень в стакане относительно кромки стакана, но не столба ареометра...
Имеет смысл?

То есть уровень в стакане относительно кромки стакана,Igorok68, 28 Апр. 17, 19:03

А разве есть разница,где поплавок плавает?

Вот в этом и вопрос...

Добавлено через 1мин.:

Имеет ли влияние поверхностное натяжение на результат измерения?

Добавлено через 2мин.:

Вот налил ты мерный стакан так что при погружении порлавка уровень вырос так что аж натянулся над кромкой мерного стакана...

Или уровень не дошёл до кромки ....

Вот есть ли разница?

Igorok68, разве что , чем ближе уровень к краю мерного стакана , тем чётче видно показания ареометра .

Igorok68,

Нет ребята...всё не так....всё не так ребята.....

Добавлено через 1мин.:

Я вам фоты сделаю и показания сниму...вот вместе и узнаем...

Добавлено через 4мин.:

Вот вы представьте...если мерный стакан налитб с горкой то уровень воды то выпуклвй будет...

А шкала то у ареометра не разглядеть..если аст3 обычный...а откудамвзять насинающему аст2 с термометром?

Да тут ещё и мениск....и пена....

Ну теперь дошло...?

Ага, попутно надо заморочиться вопросами "Пивовару полагается мерный стакан из смачиваемого материала или из гидрофобного?" и "Какова разница в показаниях со стаканом диаметром на 20% больше диаметра ареометра и на 100% больше?".

По поводу гидрофоба не уверен..а вот про диаметр надо бы заслушать знающих...
Ибо та же ситуация что и у Южанина...арреометры длинные и цилиндры надо подбирать...