Первая варка пива. Первые вопросы.

Холодное помутнение.

Холодное помутнение.seregakras, 19 Июня 17, 16:21

Как бороться?

[Холодное (коллоидное, белковое) помутненение]
Можешь еще в поисковой системе запрос вбить, много ссылок на эту проблему и решений.

Нельзя домашнее пиво из низкой температуры в более высокую помещать

Должно идти по нисходящей...

Нельзя домашнее пиво из низкой температуры в более высокую помещатьIgorok68, 19 Июня 17, 21:56

Это что ещё за бред?

Это не бред...нельзя будоражить дрожжи когда они успокоились....

Точнее не рекомендуется...

Это причина всё тогоже обсуждаемго здесь автолиза...
Бульонными кубиками будет пиво отдавать...

Бульонными кубиками будет пиво отдавать...Igorok68, 20 Июня 17, 07:46

если не добавлять кубики, почему будет ими отдавать?

нельзя будоражить дрожжи когда они успокоились....Igorok68, 20 Июня 17, 07:46

Ага. А в пакетиках сухие или жидкие с завода они видимо беспокойные, да? Буйствуют там, дебоширят и всё-такое.

Как бороться?shameless, 19 Июня 17, 16:48

А уверен, что оно тебе надо? Какой стиль, засыпь солода и хмеля какая?

вопрос по чиллеру. есть скрутка в виде пружины, кондиционерной трубы 12мм.нужно ли эти завитки как то жестко фиксировать или можно так гамузом опустить в варочник? 

Евгений Крымский, хочешь фиксируй, хочешь нет. Это для удобства. На функционал не влияет.

нужно ли эти завитки как то жестко фиксировать или можно так гамузом опустить в варочник?Евгений Крымский, 20 Июня 17, 21:24

Пихай прям охапкой, лишь бы побольше погрузилось ниже уровня.

Пихай прям охапкойNansen, 21 Июня 17, 01:12

веслом притопить чтоб не всплывало?:)

Я в чиллер набираю воды, чтобы он утонул.

Евгений Крымский
При изготовлении  витки зафиксировал в чиллере . Мыть неудобно. В итоге снял фиксатроры.

подскажите на какой высоте в евробаке-бродильнике делать отверстие под краник для слива зеленного? заторник с варочником, по совету форумчан, сделал на минимальной высоте. с этим так же?
завтра первая варка. мандраж как перед первым свиданием.

подскажите на какой высоте в евробаке-бродильнике делать отверстие под краник для слива зеленного? заторник с варочником, по совету форумчан, сделал на минимальной высоте. с этим так же?Евгений Крымский, 24 Июня 17, 17:43

у меня на высоте примерно 25 мм от дна.
тока у меня бак 32 литра всего.

Пиво стоит в бродильнике трое суток. бурное брожение прекратилось. на дно выпал белый осадок. дрожжи элевые. бродило при 18*С. когда разливать по бутылкам?

граждане пивовары, еще раз побеспокою:
темное пиво, НПС 12%, дрожжи Saflager S-23, отбродило неделю при температуре около 17-18 градусов до 4,9%
перелил на вторичку, через пять дней - 4,8% - это нормально?
и еще такой вопрос - на вкус пиво немного водянистое, как бы, нету плотного такого вкуса - это исправится потом при карбонизации/созревании?
а если я ему туда сиропчику добавлю, как это повлияет на результат?

когда разливать по бутылкам?Евгений Крымский, 28 Июня 17, 11:29

...ёперный театр...
разливать по бутылкам когда пиво достигнет КП.
хоть бы факи почитал чтоли...

перелил на вторичку, через пять дней - 4,8% - это нормально?Nick_Ch, 28 Июня 17, 11:43

Вполне

на вкус пиво немного водянистоеNick_Ch, 28 Июня 17, 11:43

Так ещё не добродило. Вкус изменится.

а если я ему туда сиропчику добавлю, как это повлияет на результат?Nick_Ch, 28 Июня 17, 11:43

Плотность увеличится, дрожжи всё съедят, спирта больше набродят.

а почему ты взял лагерные дрожжи, а бродишь как эль?

а почему ты взял лагерные дрожжи, а бродишь как эль?D.S.H, 28 Июня 17, 14:21

в гараже достаточно прохладно (17-18), на созревание отправлю в холодильник, благо остался со времен торговой вольницы, а что надо засунуть бродильник туда?
у меня влезет, витрина большая, среднетемпературная, от - 6 до +6

Добавлено через 10мин.:

запихал бродилку в холодильник, выставил +5