Первая варка пива. Первые вопросы.

А я сироп шприцем уже в бутылки впрыскиваю , результат во всех бутылках всегда одинаковый.

chst1000, кому что любо. Я вот был не фанат 60 раз так прыскать.

И таки бутылки пластиковые бывают не совсем герметичные, особенно часто мне попадаются полторашки. А как сразу проверить на герметичность? Давишь-слушаешь, вроде не шипит, а потом одни как камень, а другие так себе, и газа потом почти нет.

И таки бутылки пластиковые бывают не совсем герметичные, особенно часто мне попадаются полторашки.maxakal, 25 Мая 18, 16:57

Скорее не бутылки ,а пробки. Я использую только двухкомпонентные (фотка с синей пробкой), т.е. пробка с прокладкой. Такие можно по-много раз использовать, и они никогда не травят.
На второй фотке пример некачественной пробки (без прокладки , были в комплекте с купленными бутылками), на медовухе просто полопались не трети бутылок.

Пока пользую те пробки что в комплекте шли, но ни на одной литрухе проблем не возникло, а вот с полторашками бывает. Пробки однокомпонентные правда, без прокладок. Может с партией не повезло.

Ребят,сварил пиво,стоит бродит,на вторичку переливать пока не буду.Срочно понадобилось уезжать на месяц,простоит ли пиво столько в бродильной емкости с гидрозатвором?

Ребят,сварил пиво,стоит бродит,на вторичку переливать пока не буду.Срочно понадобилось уезжать на месяц,простоит ли пиво столько в бродильной емкости с гидрозатвором?koldyn158, 28 Мая 18, 09:27

ИМХО легко.
У меня как-то стояло месяц в похожей ситуации. Нормальное пиво получилось. НО, была зима и пиво стояло в холодном углу.

koldyn158, зависит от Т и уровня заражения. Лучше в холод, градусов 5-7, край 15 имхо

у меня при комнатной стояло месяца два .. если с санитарией нормально .. то не страшно

Может подскажете по проблеме, почему пиво месяца через 3 после карбона начинает горчить. Сначала такое появилось на пшеничке (ее раньше сварил), дрожжи WB-06, карбон декстрозой в ПЭТ-бутылках, теперь проявляется на светлом на венском солоде, дрожжи S-04, карбон декстрозой в ПЭТ-бутылках. Пиво на карбоне стоит на кухне, температура где-то 24 градуса.

начинает горчитьАндрейСаратов, 07 Июня 18, 18:21

Думаю просто дрожжи подьедают что могут, вкус как бы оголяется, на светлом это больше заметно. У меня такое замечал на IPA, когда долго стоит аромат хмеля и вкус тоже становится бледнее, а горечь начинает выделятся на этом фоне. Я бы увеличавал паузу на 72 гр,  и уменьшал закладку хмеля, если планируется лёгкие светлые сорта на длительное хранение.

вечера доброго,
вроде как закончилось брожение моего первого пива ставил 11 июня, неделя прошла гидрозатвор молчит, бродило при температуре 18-19 С
было 18 стало 8 по бриксу, мерил рефрактометром
вопрос как оно должно выглядеть? в моем пена шапкой стоит сантиметра 4 и мутноватое
Разливать или подождать еще?

vlad222, Перелей на вторичку. И еще столько же. Потом на розлив.

С такой плотность и при такой температуре брожения можно и дней 20 подержать на брожений.

я так понял читая пивные ьемы что рефрактометром плотность не измерить изза цветности сусла он брешет
а ареометры у меня только *самогонные*)

Жди 14 дней и сливай на карбонизацию.

перелил на вторичку
вот на сем вискарными когда сбраживал всегда осадок в бочке ьыл дрожжевой сантиметр два, а тут все вверху плавало
это от дрожжей зависит?
дрожжи fermoale

Возможно,прям все плавают?

vlad222, Наверно дрожжи верхового брожения .

Да уже почитал про них верховые