Скорость отбора голов

Кстати, я сам хотел как-то открыть тему о том, ради чего люди головы отбирают по двое суток, и еще при этом очень гордятся собой. Думаю, большинство даже не понимает. БигСанчес опередил.

люди головы отбирают по двое суток,Литокс, 15 Окт. 10, 17:00

Литокс я головы отбираю двое суток и горжусь .Но на експертизу пока неотдавал(но вроде возможность появилась) если потвердится что это херня то я только рад буду

В любой ситуации стремлюсь выудить что-то полезное. В той ветке тоже кой-чего нашел. Оказывается отсутствие метанола в напитке расценивается лабораториями органов как признак синтетического спирта.

Оказывается отсутствие метанола в напитке расценивается лабораториями органов как признак синтетического спиртаИгорь, 15 Окт. 10, 20:43

Интересно а отсутствие этилового спирта в напитке как будет расценено?

я головы отбираю двое суток и горжусьJIAIIOTb, 15 Окт. 10, 20:22

Надо теоретически оценить максимальное разумное время отбора голов.
Думаю, есть теоретический предел, зависящий от числа ТТ, выше которого это становится пустой тратой времени...

Этот предел известен. Поддерживать ФЧ выше 70 нет смысла - колонна работает с максимальным разделением, практически как при работе на себя. То есть отбирать головы медленней 50 мл/час на каждый киловатт нагрева уже излишество. Эта информация, почерпнутая из Креля, проверена мной на практике.

При этом хочу подчеркнуть один момент. Попытка отобрать остатки голов с нормальной скоростью приводит к размазыванию этих остатков. То есть и неисправимые головы, и первый "головатый" спирт, предназначенный для последующей повторной ректификации, нужно отбирать с одинаковой скоростью - медленно. Или прерывисто, например, раз в час, но по 50 миллилитров

Подпишусь под каждым словом 50 мл\час на квт. оптимальный отбор голов.

То есть отбирать головы медленней 50 мл/час на каждый киловатт нагрева уже излишество.Игорь, 16 Окт. 10, 01:30

Я бы еще добавил: 50 мл/час при условии, что задача ставится - получить спирт максимально возможной на данном аппарате чистоты. Если же задача формулируется как-то иначе, то и оптимальный режим будет другим.

Например, человек Х. проникся идеями о том, что головные фракции (как и хвостовые) в разумных количествах никак не могут дать даже малейшего вклада в плохое самочувствие и отравление организма, на фоне C2H5OH. Он считает, что будет у него содержание ацетальдегида в водке 2 мг/л или 20 мг/л - абсолютно всё равно. Такую точку зрения пока никто не опроверг, там есть довольно убедительная аргументация, и она вполне имеет права на существование. В этом случае человеку Х. можно будет отбирать головы и быстрее. А за основной критерий брать вкус и запах спирта.

Ребята, я ограничил верхний предел ФЧ, выше которого поддерживать нет смысла - пустая трата времени, электричества и воды. А ниже - это уж личные преференции каждого.

А по поводу головных фракций в ректификате... Пожалуй буду солидарен с Игорем 223 и не соглашусь с таким мнением. Если наличие некоторого количества сложных эфиров и высших спиртов не портит напиток, то ацетальдегид, ацетали и прочие растворители там ни к чему. Но это моё мнение, повторю, у каждого свои предпочтения.

Наибольший предел ФЧ в рек.колонне определить очень просто. Так как каждая колонна индивидуальна то предельное ФЧ у всех будет разное.Определяется это довольно просто.Для этого необходимо,установка датчика температуры в 25-30см от низа колонны (можно под теплоизоляцию,но в этом случае будет необходимо делать паузы после каждого изменения ФЧ).После захлеба колонны и работы на себя некоторое время для стабилизации температуры,фиксируем температуру на установленном датчике. Затем открываем отбор на небольшую величину считаем капли за 10 сек. фиксируем температуру.Увеличиваем отбор,считаем капли,фиксируем температуру и т.д.При каком положении отбора температура начнет повышаться это и есть верхний предел ФЧ.При таком отборе мы  будем знать что вся колонна работает на разделение то есть она вся заполнена спиртом и идет максимальное разделение при таком ФЧ.
Может быть это и спорное утверждение но именно так я расчитывал максимальный отбор голов,но он всегда превышал максимальное поступление голов из куба.

То же методом научного тыка пришел к 50мл/ч на 1кВт/ч.

Ага, у меня тоже похожая цифра получается.

BOBAHH →BOBAHH, 16 Окт. 10, 18:33

Сколько время отбираешь голову.

Прочитал данную ветку и понял, что речь идет об отборе голов на колонне, а скакой скоростью отбирать головы при дистиляции. Сейчас запустил куб на газу, первые капли пошли при 77*, сейчас Т 87* скорсть 2 капли в секунду, за пол часа отобралось 40мл. Удержать на газу Т сложно, убавляю газ перестает капать. Думаю все же проще отрегулировать газ по скорости падения капель. Какова же скорость отделения капель в секунду наиболее оптимальна

а скакой скоростью отбирать головы при дистиляцииСУБА, 31 Марта 11, 16:26

СУБА, с какой течёт!
3-5% от ожидаемого количества продукта.

Т.е. при дистиляции можно можно отбирать головы просто по кол-ву? А разве не будет их (голов)размазывания при большой скорости и успеют ли они отобраться при отборе 1.2л\ч. Вроде гуру пишут, что чем меньше скорость отбора голов тем чище сэм получается

Если над кубом хоть какое то подобие колонны/дефлегматора, например охлаждаемая воздухом гофра, то уменьшение скорости экономит спирт.
Если сразу из куба в змеевик, то концентрирования голов не будет, и можно отбирать по количеству, но при этом будут бОльшие потери спирта.

До прямоточника из гофры идет тоже гофра 35-40см. охлаждаемая воздухом

СУБА, с головами (их как у Горыныча ) тебе надобно почитать тут побольше.

Роман Николаевич,Я с вами абсолютно согласен, что надо читать и этим я упорно занимаюсь. Но есть одно НО. Данный вопрос обсуждался во многих темах, и все сводится к тому, что правильный отбор по объему -это 50мл на 1кг сахара. У меня брага на пшенице и поскольку пропорция 1:4, т.е. на на 5кг сахара 20 л воды, то мне необходимо отобрать 250мл голов. НО можно отбирать их в течении 1.5 часов , а можно и сутки. Вопрос то и задал потому  что процесс сейчас идет и пытаюсь выяснить уже на ходу. А данная тема прямо так и называется, а посему прямо и спрашиваю, надеюсь получить совет именно в этой теме. Тема то профильная, а не просто флуд. Сорри.