Пивное оборудование

Indi,ну да, ну да, не надо дурня из меня лепить...Dmitry Ivanovich, 19 Мая 15, 23:38

Велик барин, дурня из тебя лепить

Вроде ты не спрашивалIndi, 19 Мая 15, 21:39

Специально же написал, на случай если я пропустил - "ВРОДЕ"

Этот конец условно так на рисунке показан, на самом деле он лежит на дне варочника - чтобы уровень был как можно ниже, и получается стёк идет на дно, без орошения в варочнике, -Вы этот момент имели ввиду?Dmitry Ivanovich, 19 Мая 15, 22:38

Да, этот момент. Даже если шланг положить на дно то, гидростатическое давление и сопротивление дробины и мешка не дадут сусловарочному котлу нормально заполниться.

Всех приветствую! Варю в 50л аллюм кастрюле на газу. Думаю сварить из 1мм нерж варочник ф560х450 с приваренным поверхней кромке прутком для жёсткости. Возникли вопросы по жёсткости дна и возможности пригорания?

и возможности пригорания?Фёдорович, 20 Мая 15, 08:39

Пригорания в каком процессе? При варке сусла снятого с дробины? Не будет пригорать. По жесткости. Это не сосуд, работающий под давлением. Не лопнет и не надуется.

Фёдорович, если на газу, то надо понимать, обычная газовая плита? Если да, с диаметрами не заморачивайся, делай квадратное дно по размеру плиты - нагрев будет намного эффективнее, высоту по желанию. Чем выше, тем нужнее "ребро".

Горелка на подобии этой

Это фото ужу было, покажу ещё раз.
Заторник/варочник на 57 литров, из 1мм, на 4 конфорки.

жесткость достаточная.

Круглая форма обусловлена ещё формой зонта вытяжки.
Заторник - 50л. кег.
Есть у кого-нибудь опыт сколько максимум сусла НП10-12% можно из него собрать ?

svarnoy, блин, как у тебя конфорки не тухнут? У меня бак чуть больше - закрывает полностью горелки и тухнет все напроч

У меня бак чуть большеAlexandrOmsk, 20 Мая 15, 10:20

Так недостаточно кислорода, потому и тухнет. Подкладывай под емкость рамку, например из уголка с полкой в 25 мм. Это увеличит приток кислорода и будет всё пучком. Единственное, что я бы предусмотрел - это плита с контролем пламени, чтоб газ перекрывался, если произошло затухание пламени горелки. Иначе инженерная мысль может конкретно пострадать.

Ферментер из 1мм 500мм куб жесткость без отбортовки достаточная.

AlexandrOmsk, Воздух поступает в нижней части горелки через шибер - ниже панели - из горелки уже идет пропано-воздушная смесь,но требуется еще кислород для устойчивого горения - используется воздух вверху.При закрытии сверху баком нет выхода-оттока продуктов горения и все меньше воздуха для устойчивого горения - часть горелок потухнет,но может остаться горящая и сыграть роль запала - надо осторожно с газом.

Пивоварение с применением мешков брось. Остальное оставь;ORGANIZM, 19 Мая 15, 16:06

Ладно, уговорили... Нашел из нержи сетку - ячея около одного миллиметра, может даже меньше- пойдет такая вместо фальшдна? Была на выбор еще и крупнее ячея - около 4 мм - выбрал ту что поменьше... - может надо было крупнее брать? И еще - помолол солод - помол отличный, оболочки целые, но присутствуют целые зерна, не много но есть - это нормально? И внизу немного муки собралось - это нормально?

Была на выбор еще и крупнее ячея - около 4 мм - выбрал ту что поменьше.Dmitry Ivanovich, 21 Мая 15, 08:27

"Меньше миллиметра" маловато. Надо б, думаю от 1,6 до 2, хотя тут целая тема для обсуждения....но 4 мм.- это слишком....В общем, при таком выборе ты правильное решение принял. Сделаешь пиво....не понравится что-то - рассверлишь. Пару часов с шуруповертом и будет порядок. Небольшое количество целых зерен и муки - ничего критичного.

Целая тема есть про фальшь дно из магазина : [сообщение #11885333]
Всё у всех работает, и трубочка с пропилами 1мм до середины, и 1,2мм больше середины, и пароварки с крупными дырками работают.

Сделаешь пиво....не понравится что-то - рассверлишь. Пару часов с шуруповертомORGANIZM, 21 Мая 15, 08:40

Я недопонял,чё РАССВЕРЛИТЬ предлагаешь?сетку?ну,ну...:-):-):-)

Добавлено через 3мин.:

Dmitry Ivanovich, Всё у тебя нормально,вари,пробуй...Постепенно сам увидишь,что нужно добавить,или поменять...

сетку?ну,ну...:-):-):-)COLPAC, 21 Мая 15, 08:56

Вижу, надо повторить как-то попонятнее.... ЕСЛИ БУДЕТ ТАКАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ, ТО МОЖНО БУДЕТ РАССВЕРЛИТЬ, КАК БЫ ТЯЖЕЛО НИ СВЕРЛИЛАСЬ НЕРЖАВЕЙКА. Нет, все-таки еще раз.......ЕСЛИ БУДЕТ НЕОБХОДИМОСТЬ. При выборе 4 мм или 1 мм, чувак сделал верный выбор? Еще "ну-ну" будут?;)

Я взял три куска - такие - по ширине заторника - 32 см, по длине - 45-50 см, думал может их уложить крест на крест , или не стоит ?

Добавлено через 1мин.:

Спасибо за советы !!! Мужики !!!

ORGANIZM, Саша,сетку рассверлить невозможно.Хоть из нержи,хоть из латуни,хоть из пластмассы...Вот если-б было фальшьдно из перфорированной нержи,то да...

или не стоит Dmitry Ivanovich, 21 Мая 15, 09:04

Добавлено через 1мин.:

.Вот если-б было фальшьдно из перфорированной нержи,то да...COLPAC, 21 Мая 15, 09:07

Тьфу, блин;))))))))))) А у него не перфорация, что ли?;))))))))) Прости, брат. Беру свои слова обратно. Но теперь непонятно, как у него эта сетка лежать будет....надо ж тогда каркас, чтоб типа сита получилось...... Хотя я б вообще тогда от такой идеи откказался, если сетка. Перфорация - весчь. О!Да свернуть  из нее базуку, вот и всех делов.....