Пивное оборудование

А при возможности ЦКТ держать давлениеIndi, 26 Авг. 17, 21:56

Из изученного мной ранее подскажите правильно ли я понимаю что если рецепт пива по карбонизации не особо экстремален то возможности ЦКТ держать давление 0.5-0.7bar вполне достаточно?

alhimik 74, теоретически может хватить, НО я бы ТОЧНО не стал так делать, нужна гарантия постоянной и достаточно низкой Т, иначе при повышении Т и
/или ошибке при расчетах КП\праймера возможны 2 основных варианта: при наличии нормально работающего (а тут возможны варианты) шпунта будет недокарбон, а при глухой системе без шпунта или в случае клина шпунта будет ахтунг. При работе с давлением запас прочности необходим. Опять же при давлении 0,5 - 0,7 бар тебе придется все пиво дображивать при Т не выше 10-12 чтобы получить карбонизацию хотя бы слабого уровня как в британских элях

Скрытый текст

http://www.homebrewer.ru/carbonation-tables

Прошу прощения за назойливость. Очень хочется понять просто.

иначе при повышении Т и
/или ошибке при расчетах КП\праймера возможны 2 основных варианта: при наличии нормально работающего (а тут возможны варианты) шпунта будет недокарбонIndi, 27 Авг. 17, 00:01

Значит ли это что при условии нормально работающего шпунта давление 05-07bar не достаточно для оптимальной карбонизации?

При работе с давлением запас прочности необходимIndi, 27 Авг. 17, 00:01

Какое давление от производителя вы бы рекомендовали?

Опять же при давлении 0,5 - 0,7 бар тебе придется все пиво дображивать при Т не выше 10-12 чтобы получить карбонизацию хотя бы слабого уровня как в британских эляхIndi, 27 Авг. 17, 00:01

Почему так? Где можно почитать и узнать об этом моменте больше?

Про так называемые ЦКТ магарычь. Вот фото внутренностей 32л модели. Какое брожение под давлением 8-) эту поделку просто для брожения использовать не нужно. У пластиковой емкости за 100 рублей из строительного магазина перед этим изделием куча преимуществ.

Значит ли это что при условии нормально работающего шпунта давление 05-07bar не достаточно для оптимальной карбонизации?alhimik 74, 27 Авг. 17, 00:31

Почему так? Где можно почитать и узнать об этом моменте больше?alhimik 74, 27 Авг. 17, 00:31

в моем предыдущем сообщении в скрытом тексте таблица уровня растворения СО2 в жидкости (карбонизации) при разной Т и давлении, ты ее не увидел что ли? Там же внизу типичные уровни карбонизации для разных стилей пива.

Какое давление от производителя вы бы рекомендовали?alhimik 74, 27 Авг. 17, 00:31

от 1,5-2 бар




Добавлено через 4мин.:

Вот фото внутренностейMaxuta, 27 Авг. 17, 00:47

ЗДЕЦ. Это просто блядская наглость и похуистичное отношение к покупателям. Лишь бы впарить, пользуясь неосведомленностью. Понятно почему у них самих фотографий внутренностей не выложено.

Мой вариант шпунт-аппарата из редуктора, делался под сидр, но думаю для пива тоже пригодится))

вытаскиваем клапан, пружину клапана, и толкатель, манометр и пружину диафрагмы оставляем родные, берем резиновое уплотнение от поршня пятикубового шприца, делаем отверстие по центру ставим на выступающий бортик направляющей толкателя, собираем и проверяем))
редуктор бпо-5-2 "нева" производитель ооо "редиус 168"

Коллеги, помогите выбрать насос для циркуляции сусла в заторнике. Бак на 80 литров, бункер килограмм на 15 солода максимум. Бункер проливается не очень хорошо, производительность насоса надо снижать.

1. Wester WPE 15-12N цена с доставкой 6000+ http://www.termoclub.ru/...em-gvs_569.html
пока главный кандидат, но дорого
2. Тайфу, цена с доставкой 3,500 http://perforatorr.ru/...cl15_grs_1.html
Нужен будет или кран, или регулятор
3. Китаец типа нержа за 4700 https://ru.aliexpress.com/...65-3230b196ea53
4. Калибр НЦ 90-Б, ценник в районе 3000 http://kalibr-online.ru/...-kalibr-nts-90b
5.Китаец за 1000 руб, типа https://ru.aliexpress.com/...95-1ea50fab20ee
Таких надо брать сразу два или три, не выдерживают температуру, плавятся.

Чёт я не могу решиться.

Коллеги! Нашел на авито вот такое объявление: котел 50л для полевой кухни https://www.avito.ru/...-125_1029386890
Как думаете, нужная вещь? Можно наверное бродить под давлением.

jack_k, взял себе вестер. Два бака по 250 литров. Из одного в другой за 15-20 мин. Хороший насос.

UltimaX, ты собирался делать конденсатор пара из таза. Сделал?
А то я таз купил, а конструкции конденсатора пока не выбрал.

взял себе вестерeagle000740, 21 Сент. 17, 19:35

На температурах 70-85 он нормально работает?

На температурах 70-85 он нормально работает?jack_k, 22 Сент. 17, 05:38

Так он для систем отопления, что ему будет-то. Производитель заявляет 95гр. максимальную температуру рабочей жидкости.

Stealth-Hunter, у меня был валтек VSB.004.15.0, по документам у него до 95 градусов, всё чики-пуки.
Два экземпляра были с одним и тем же недостатком, если насос нагрелся во время работы (качал сусло в заторе), а затем выключился, то больше он не включается.

Хотя, казалось бы, что ему будет, он же для горячего водоснабжения.

Два экземпляра были с одним и тем же недостатком, если насос нагрелся во время работы (качал сусло в заторе), а затем выключился, то больше он не включается.jack_k, 22 Сент. 17, 09:58

Предположу , что это связано не с температурой а с тем , что сусло становится сладким и липким и во время пауз ротор просто "залипает" и не может провернуться при старте. У меня так было с китайским насосом [сообщение #12744588] . Попробуй на воде проверить , думаю будет все в порядке .
Или они у тебя даже после разборки и промывания не начинают работать ?
Сейчас у меня вортекс , бывало что не стартовал после пауз , но это из-за попавшей в него дробины. Тупо исключил паузы в работе насоса ,качает все время в процессе затирания.

jack_k,
Выложи фото ротора своего Валтека, интересно посмотреть.
Вестер многие используют для пивоварен, негатива не встречал.

это связано не с температурой а с тем , что сусло становится сладким и липкимchst1000, 22 Сент. 17, 10:10

Конкретно в моём случае - нет. Проверял, точно связано с температурой. Остывает и дальше заводится без проблем. Пока горячий, прокручивание крыльчатки руками не помогает. На воде проверял, то же самое.
Stealth-Hunter, уже сдал его, фото не будет. Крыльчатка пластик, обработка латуни внутри нормальная.

Добрый день!
Нужна консультация опытных коллег. Варю пиво всего год, из оборудования сейчас имею 50л нерж заторник/варочник с краном, фальшдном и термометром от Бирсфана, отличная посудина, но встала дилемма - раньше то я варил на газовой плите, а сейчас переехал в другую квартиру, а там стеклокерамическая варочная панель, варить на ней я, конечно, не могу, а очень хочется. Плюс места для варки мало - буду варить на балконе. Вот и думаю сейчас как быть. Вижу два варианта - индукционка или встраивание тэна в кастрюлю.
Индукционка. Почитал про индукционки, хорошая вещь, но понял что если покупать, то нормальные 3,5 кВт плитки, а стоят они не слабо (от 8000р).
ТЭН. Жалко конечно портить кастрюлю, но вариант кажется более бюджетный и удобный. Понравился мне вариант полуавтоматического устройства с ТЭНом и термоконтроллером с али (ссылку ставить пока не могу, модель "Dual PID Thermostat Regulator SSR Output Digital PID Temperature Controller REX-C100 0-400C with Thermocouple K SSR 40A SSR-40A" ~1000р)
Собственно сам вопрос. Правильно ли я рассуждаю, это будет реально бюджетнее? И вообще рабочий ли вариант? Понимаю что лучше бы сразу и насос добавить в эту систему, иначе без нормальной циркуляции показания температуры будут не сильно репрезентативными, но пока готов повозиться с ручным переливанием.

реально бюджетнееrevdalon, 03 Окт. 17, 10:20

варочник 37л-разгон 2я 1кВт кипятильниками, рабочий режим на одном. ничего не пригорает https://www.google.ru/...094&bih=486

И вообще рабочий ли вариант?revdalon, 03 Окт. 17, 10:20

Вполне рабочий. Глянь 239 - 240  страницы , там про ТЭН-ы обсуждали.
И лучше сразу нормальную , полную автоматику собрать , немногим дороже выйдет чем РЕКС .
[Контроллер пивоварни на esp8266]
Пока без насоса , просто помешивать надо будет руками а переходы по паузам и кипячение электроника обеспечит согласно рецепта , и время закладки хмеля подскажет.
А там  и насос приделаешь, если захочешь.

Пока без насосаchst1000, 03 Окт. 17, 11:52

Без насоса велика вероятность, что сусло будет пригорать на тэнах. А если бросаться с мешалкой к кастрюле каждый раз, когда тэн включится, то и автоматика нафиг не нужна.
А тэн включается достаточно часто, не только во время нагрева до следующей паузы.