Пивное оборудование

Всё равно холодильник также при кипячении в сусло опускается.5erafim, 16 Февр. 18, 14:58

если говорить про дезъинфекцию, то холодильник обычно в сусло опускается за некоторое время до конца кипячения, и он соответственно тоже обеззараживается. А по поводу системы, правильно говорят что надо подбирать размеры бункера и внешней ёмкости, также надо хороший насос, который не будет каждый раз забиваться шелухой. Я вот попробовал с бункером, сейчас переделываю на систему с фильтром и мешалкой. Затирать буду парогенератором. Надеюсь будет лучше. Автоматика AirBree от Демина. Вместо насоса будет крутить мешалку.

Если  подобрать бункер и бак заторника( небольшие зазоры между бункером и баком и высоту бункера), то можно и в 50 литровом заторнике(варочнике) сварить 40 литров пива при плотности 11-12,  под завязку.
Сложно подобрать такие емкости.kwd, 16 Февр. 18, 14:46

Имею такую систему. Котел 50л и бункер от Юрия. На выходе имею 40л сусла 12-12.5%. Размеры гдето здесь уже выкладывал.

Коллеги, дайте дельный совет. В качестве бункера планирую использовать вот такое 20 литровое нержовое ведро. Циркуляция сусла сверху вниз через отверстие в центре крышки ведра. Для фильтрации на дне ведра будут сделаны пропилы миллиметровым кругом. Теперь вопрос, в крышке надо делать аналогичные пропилы или ее просто закрывать глухо, чтобы сусло не шло верхом? Опять же, если сделать пропилы сверху и снизу, то фильтрация будет идти быстрее. По центру бункера от дна и до верхней крышки будет вставлена трубка с просверленными отверстиями, т.е. сусло сразу пойдет во всю толщу засыпанного в бункер солода. Вот такой ребус. Ваши соображения.

5erafim, я с первого раза понимаю

насосом через него прокачивать сусло, а после него слив обратно в бак.5erafim, 16 Февр. 18, 14:58

перебаламутишь брух и хмель. После окончания кипячения сусло нужно оставить в покое минут на 20, что бы белок и хмель спокойно осели на дно. Когда используют погружной чиллер решают сразу две задачи.

Ваши соображения.Степной житель, 16 Февр. 18, 23:31

Глянь тут как я делал, может чем поможет.
[сообщение #12889953]

Глянь тут как я делал, может чем поможет.chst1000, 17 Февр. 18, 06:49

вот так я и хотел, классная система у тебя!!! Только нет у меня такой классной перфорированной крышки, поэтому и хочу нарезать лучей на родной крышке. Как думаешь, будет сильная разница или нет? Фактически ведь у тебя тоже фильтруется, и сверху, и снизу. Спасибо огромное, это то, что искал.

Как думаешь, будет сильная разница или нет?Степной житель, 17 Февр. 18, 08:30

У этой крышки очень тонкий металл , боюсь получится недостаточно жёсткая конструкция . Да и как прижимать крышку к ведру пока не представляю. Если придумаешь можешь попробовать , не получится переделаешь.

Только нет у меня такой классной перфорированной крышкиСтепной житель, 17 Февр. 18, 08:30

Так и у меня не было :-) , можно заказать.

Добавлено через 1дн. 1ч. 36мин.:

вот такое 20 литровое нержовое ведроСтепной житель, 16 Февр. 18, 23:31

Кстати где ведро такое брал ? Что-то я с тех пор как сам купил их в продаже больше не видел.
Оно же цилиндрическое , сверху и снизу диаметр одинаковый ?

там народ просто ставит сверху дистилятор и все.JuF, 18 Дек. 16, 11:14

Лайк

JuF,
Я на ардуино собрал.
Варю и болдею!
Минус в ардуино а вернее в самой прошивке, то что тэн отключается именно тогда когда температура затора доходит до заданной температуры.
Нужно постоянно на 2 градуса меньше ставить (если это критично)
По моему я даже в этом топике выкладывал фото и список деталей

кто-нибудь пользовал такую штуковину https://ru.aliexpress.com/...iceBeautifyAB=0

karas16,
Я собираюсь.
А в чем вопрос? Или это вопрос?

Shunemann, интересно, рабочий девайс? или может доработка какая нужна? под какие бутылки подходит?

кто-нибудь пользовал такую штуковину https://ru.aliexpress.com/...iceBeautifyAB=0karas16, 21 Февр. 18, 15:30

На нее балончиков не напасешься , уж лучше нормальный баллон с СО2 иметь на 5 литров ну или на 1  литр. Ну а если совсем компактный хочется ,то можно от Sodastream балон использовать.

karas16,
Под корнелиус

под какие бутылки подходит?karas16, 21 Февр. 18, 16:05

Это под корнелиус - кеги .
Можно и под ПЭТ- бутылки  использовать если такие крышки иметь. Я так иногда воду или пиво карбонизирую.
https://www.aliexpress.com/...iceBeautifyAB=0

то можно от Sodastream балон использоватьchst1000, 21 Февр. 18, 16:05

Вот именного этого я не советую делать.
Либо нормальный балон либо эта пукалка.

Либо нормальный балон либо эта пукалка.Shunemann, 21 Февр. 18, 16:11

А чем тебе "пукалка" не угодила?  Нормальный вроде алюминиевый баллон . У меня правда стальной 5-литровый сейчас , но хочу еще от Содастрим прикупить .

Вот именного этого я не советую делать.Shunemann, 21 Февр. 18, 16:11

А почему не советуешь , был негативный опыт ?

Под корнелиусShunemann, 21 Февр. 18, 16:05

я думал, что можно прям в ПЭТ газировать...

chst1000,
Блин. Не могу промолчать.
Точно не помню что там насчёт со2 от соды, но это 100% опасно использовать в домашних условиях а именно при перевозки летом в машине.
Этот маленький балончик кажись 16 грамм 8атм.
А это значит что ( не помню точно)
1 гр разширяется до ~ в700 раз .
Это значит что 16*8*700 +~ давление в самом Корнелиусе..
И он тоже может рвануть при ~78°.
Так что я за маленький балон так как его можно снять и просто кинуть в термохолодильник.
А для дома лучше нормального балона минимум на 2 литра ничего нет.
Тоже помнить нужно что эта пуколка только поднимает давление чтоб выдавить пивасу.там понты газа надо.

Добавлено через 2мин.:

почему не советуешь , был негативный опыт ?chst1000, 21 Февр. 18, 16:13

Балон от сода стрима создан не для перевозки, а для того чтоб в херне торчять для соды.

Добавлено через 1мин.:

я думал, что можно прям в ПЭТ газировать...karas16, 21 Февр. 18, 16:25

Тебе балон нормальный для этого на 6 литров нужен

Тебе балон нормальный для этого на 6 литров нуженShunemann, 21 Февр. 18, 16:27

А что, есть рабочие способы принудительного карбона в ПЭТ? Можно подробней, спасибо.