Дешевое осахаривание крахмала

Я слышал крахмал можно осахарить солодом, можно крахмал прокипятить с серной кислотой, можно использовать некие плесень и грибки, и можно эффективно осахарить крахмал ферментами из баночек.
А нет ли еще более дешевых методов? а то изготовление из крахмала и осахаривателя все-равно дороже сахара получается.
может крахмал можно переварить в кастрюле или нагреть мощно чтоб разрушить клетки крахмала и оттуда сахар повалит (из клеток), или может в микроволновку сунуть, или сделать другую агрессивную среду но не с серной кислотой (может с другими кислотами в мощных концентрациях: лимонной или муравьинной, или пересолить чтоб как в мертвом море было, что из безопасного может разъесть крахмал и быть выведено из крахмала? ).
Или может крахмал заморозить?
Когда бывают холода картофель (мощный крахмалосодержатель) прячут от мороза, если картофель замерзнет, то разморозив жрать его будет нельзя (это не ягоды в морозилке) замороженый картофель говорят будет сладкий (осахарится?).
речь идет о свежем картофеле (свежезамороженном).
Имеется теория что клетки картофеля обледенев повреждаются ледяными растущими микрошипами (как при симптомах отморожений и гангрены), и из поврежденных клеток картофеля и крахмала, вываливает сахар и картофель становится сладким.
Вот и думаю может крахмал заморозить, или разварить и сразу заморозить.
а знакомый говорит что крахмал можно еще и прокалить попытаться и током пройтись через крахмал.
Так-же он говорил что можно сделать этил из уксуса (якобы уксус это изменившийся этил, а реакцию можно обратить и вернуть этил если че-то добавить то ли перекись водорода то ли что-то другое, и якобы важно искать изготовление этила вообще без брожения, думает даже заглянуть в процессы жизни дрожжей для брожения).
я незнаю может он и прав, но можно-ли дешево осахарить крахмал?

Кстати сталкивался с одним рецептом где пишется что можно сделать этил из 100г сахара, 1кг крахмала, 100г дрожжей, и 4л воды (но ведь это вроде бред, крахмал не осахарится, даже если дрожжи сахар жрать начнут и появятся всякие возможно едкие для крахмала продукты брожения, разве нет?).

(но ведь это вроде бред,super-group, 06 Июня 15, 01:07

Имеется теория что клетки картофеля обледенев повреждаются ледяными растущими микрошипами (как при симптомах отморожений и гангрены), и из поврежденных клеток картофеля и крахмала, вываливает сахар и картофель становится сладким.super-group, 06 Июня 15, 01:07

Что за крахмальная гангрена такая? ))
Ты зачем зарегистрировался то?? ЧТобы бред всякий писать??

можно сделать этил из уксусаsuper-group, 06 Июня 15, 01:07

губчатая платина давление водорода от 80атм и выше, температура до 120град. получается смесь спирта, ацетальдегида, ЭАФ и уксуса которую нужно разгонять.

super-group, кронштадский мятеж! В картошке 22% крахмала, маловато, в зерне - больше. Земляк, морозить картошку будем позже, лето на дворе.

А чем ферменты не угодили?

super-group! Ты в школе учился?

Крахмал в чистом виде легко осахаривается ферментами А и Г солодом тоже нормально, эти варианты подходят для нашего хобби, а дешевле , это на производство, но это не значит лучше.

super-group, спешу тебя обрадовать - дешевый способ таки есть!
Традиционный способ приготовления чичи предельно прост. Сначала тщательно промываются зерна кукурузы. Затем они пережевываются во рту до образования пасты и выплевываются. Причем делать это должна обязательно женщина, так уж исторически сложилось. Ферменты человеческой слюны вступают в реакцию с кукурузным крахмалом, в результате образуются сахаристые соединения. (именно из-за них и бродит напиток). После того, как зерна пережевали и сплюнули их заливают водой. Причем она должна быть строго определенной температуры. Обычна она равняется тридцати пяти — тридцати шести градусам по Цельсию. После этого, напиток заливается в большие сосуды, которые плотно закупоривают крышкой и закапывают в землю. Хранится он там от недели до нескольких месяцев, в зависимости от того, какую крепость необходимо получить. Крепость традиционной чичи колеблется от трех до тридцати пяти градусов.

тридцати пяти градусовBill, 11 Июня 15, 06:34

Это при простом брожении?????

ХЗ, так пишут )))
Здесь http://latindex.ru/content/articles/11261/

до тридцати пяти градусов.Bill, 11 Июня 15, 06:34

Это при простом брожении??большой, 11 Июня 15, 10:05

Да это ж по Фаренгейту!

Да это ж по Фаренгейту!Gabriel 61, 11 Июня 15, 13:04

А я уж испугался!

В свое время, когда денег было маловато и дрожжи были страшным дефицитом, "супостаты" по радио Свобода предлагали такой рецепт: помытый картофель пропустить через мясорубку, положить в полиэтиленовый пакет и завязав его бросить зимой на балкон. После замерзания пакет с картофелем нужно положить на батарею для оттаивания... Далее не пишу, и так понятно.

по радио Свобода предлагали такой рецептlna48, 17 Июня 15, 00:12

Это им Остап их (рецепты) передал:
...Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку...

"супостаты"lna48, 17 Июня 15, 00:12

Тоже слышал эту ересь.
Щас то понимаем,что не так все просто.
Нужно хотя бы пережевать,или по плевать туда.

...Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку...affo, 17 Июня 15, 00:48

не пищевой спирт так и гнали в СССР.

не пищевой спирт так и гнали в СССР.zapchem, 17 Июня 15, 09:37

да ну?
гидролизный дороже чем из обычного сырья выходит
его имеет смысл делать только при нехватке этого сырья

mak, Использование пищевых продуктов в целях не пищевых при СССР было табу. Много клея обойного кто видел на декстрине? а вот забугорные все на его основе. От этого столько мутоты было на производстве

Много клея обойного кто виделzapchem, 17 Июня 15, 08:19

У нас есть картонная фабрика.
Я недавно узнал,что там кукурузный крахмал машинами завозится каждый день.