Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]
Волгоградская область.
Антел
Куратор
Волжский
5.9K 2K
01 Июля 15, 11:36
сообщения удалены (3983)
Magistic
Доцент
Волгоград
1.1K 663
Отв.4400 23 Апр. 19, 10:57
Mihalich, у меня с мухами проблем нет, но я живу в квартире и на окнах москитные сетки. У Вовы тогда на природе варили, я тоже никаких мух не заметил.
kobnik
Доктор наук
село Заплавное
707 139
Отв.4401 23 Апр. 19, 11:31, через 34 мин
Виктор, ну что ты цепляешся к словам )))
Нет ГЗ, значит есть открытый контакт пивного сусла с окружающим воздухом, это я считаю открытым брожением. У меня это нержовая бочка на 100л накрытая нержовой крышкой, без всяких уплотнений, пленок, скотчей и т.п.
Добавлено через 3мин.:
Затвор по принципу "лебединой шеи" это тоже открытое брожение?Magistic, 23 Апр. 19, 10:29Это и есть Гидрозатвор, а уж каким способом он выполнен это не важно.
Нет ГЗ, значит есть открытый контакт пивного сусла с окружающим воздухом, это я считаю открытым брожением. У меня это нержовая бочка на 100л накрытая нержовой крышкой, без всяких уплотнений, пленок, скотчей и т.п.
Добавлено через 3мин.:
Летом наверное пиво варить аццки мешают мухи-дрозофилы?Mihalich, 23 Апр. 19, 10:35Я тебе вечером сфоткаю средство от мух, причем от всех. Обрабатываешь им стены можешь полки стелажи и пару тройку месяцев ты никаких летающих не увидишь, они просто валятся на пол, успевай сметать )))
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
Отв.4402 23 Апр. 19, 11:48, через 17 мин
Я тебе вечером сфоткаю средство от мух, причем от всех.kobnik, 23 Апр. 19, 11:31И мне тоже.
Буду гонять их на даче.
Magistic
Доцент
Волгоград
1.1K 663
Отв.4403 23 Апр. 19, 11:55, через 8 мин
kobnik, "гидро" подразумевает наличие воды, а в лебединой шее есть прямой воздухообмен
я за точность терминологии, хоть сам периодически косячу, но стараюсь исправляться
я за точность терминологии, хоть сам периодически косячу, но стараюсь исправляться
Shvepsik
Кандидат наук
Волгоград
416 155
Отв.4404 23 Апр. 19, 11:56, через 2 мин
Летом дело даже не в мухах, тяжело поддерживать оптимальную тем-ру сбраживания. А мухи - это второе ...
kobnik
Доктор наук
село Заплавное
707 139
Отв.4405 23 Апр. 19, 12:45, через 49 мин
я за точность терминологии,Magistic, 23 Апр. 19, 11:55А , ну если ты об этом , тогда на радость всем злопыхателям выдам не свою фразу : "Если у вас стоит гидрозатвор это не значит что брожение не открытое. Большинство домашнего пива и есть открытого брожения. Потому что бродит не под давлением." Вот
Ну так что же такое открытый ферментер? В самом простом случае – открытый бак, который может быть негерметично прикрыт крышкой, как у меня. Но в большинстве случаев , я бы даже сказал в 99% случаев использую ГЗ. Все никак не сделаю отдельное бродильное отделение с поддержанием оптимальной температуры круглый год.
Летом дело даже не в мухах, тяжело поддерживать оптимальную тем-ру сбраживанияShvepsik, 23 Апр. 19, 11:56Поэтому я летом пиво не варю.
Mihalich
Профессор
Михайловские мы
2K 790
Отв.4406 23 Апр. 19, 12:46, через 2 мин
тяжело поддерживать оптимальную тем-ру сбраживания.Shvepsik, 23 Апр. 19, 11:56Я
А если лето будет как в прошлом году - весь июнь прохладный - можно и так бродить.
средство от мух, причем от всех. Обрабатываешь им стены можешь полки стелажи и пару тройку месяцев ты никаких летающих не увидишьkobnik, 23 Апр. 19, 11:31Вот это интересно!
kobnik
Доктор наук
село Заплавное
707 139
Отв.4407 23 Апр. 19, 12:48, через 3 мин
Миша, да можно и при плюс 30ти варить, все равно пиво получишь лучше чем в разливайках по 50р. за литр
Добавлено через 3мин.:
Добавлено через 3мин.:
Вот это интересно!Mihalich, 23 Апр. 19, 12:46Неужели никто такие вещи не пользует? Продается в ветаптеке, для использования в курятниках, свинарниках и т.п.
Отв.4408 23 Апр. 19, 14:07
Ну дайте и я поумничаю.В Чехии в некоторых пивоварнях практикуют открытое брожение...
[Гидрозатвор или открытое брожение пива. Страница 2] посмотри ответы №6 и №21
[Гидрозатвор или открытое брожение пива. Страница 2] посмотри ответы №6 и №21
kobnik
Доктор наук
село Заплавное
707 139
Отв.4409 23 Апр. 19, 14:18, через 11 мин
я вот который год собираюсь зимой сварить лагер пшеничный, вот тогда точно можно крышку не закрывать ))). одна только напасть , кошки успевают проныривать в помещение, рыбу у меня вяленую пистят ))). вот они могут заразу притащить
Mihalich
Профессор
Михайловские мы
2K 790
Отв.4410 23 Апр. 19, 14:56, через 39 мин
да можно и при плюс 30ти варитьkobnik, 23 Апр. 19, 12:48Пиво всякое нужно, пиво всякое важно (с)!
Легкое, быстро сбродил-карбонизировал-созрел-выпил - да, не отходя от дома.
А какое-нибудь плотное, портер, стаут, мне кажется лучше в прохладе держать.
Ну и на карбон там же разлить и оставить зреть. Во избежании соблазнов!
Отв.4411 23 Апр. 19, 15:12, через 17 мин
можно и при плюс 30ти варитьkobnik, 23 Апр. 19, 12:48Можно. Некоторые дрожжи позволяют.
Magistic
Доцент
Волгоград
1.1K 663
Отв.4412 23 Апр. 19, 15:32, через 20 мин
выдам не свою фразуkobnik, 23 Апр. 19, 12:45в таких случаях принято указывать авторство фразы
В Чехии в некоторых пивоварнях практикуют открытое брожениеPDV, 23 Апр. 19, 14:07и у нас тоже практикуют, мне nstorm скидывал ссылочку, там ближе к концу есть одна фотка пивоварни с открытым брожением и великая фраза "хранится не больше семи дней", раньше читал такую и думал "да, реально настоящее пиво", но что-то в сознании с тех пор изменилось
вопрос про летние варки уже много раз обсуждался на форуме, решения 2:
1) любая хрень для регулирования температуры (замороженные баклажки, кондер, проточная вода, погреб; в теории еще могут быть элементы Пельтье, но они не очень)
2) использование дрожжей аля Saison
kobnik
Доктор наук
село Заплавное
707 139
Отв.4413 23 Апр. 19, 18:12
тебе вечером сфоткаю средство от мухkobnik, 23 Апр. 19, 11:31
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
Отв.4414 23 Апр. 19, 18:34, через 23 мин
kobnik, где такое можно купить?
сообщения удалены (3)
kobnik
Доктор наук
село Заплавное
707 139
Отв.4415 23 Апр. 19, 20:10
где такое можно купить?krvsa, 23 Апр. 19, 18:34Серёга, я брал в ветаптеке на Металлурге, возле офиса Триколора
Отв.4416 23 Апр. 19, 20:19, через 10 мин
Опять куратор,зверствует...
Как я его люблю...КУ-три раза...
Как я его люблю...КУ-три раза...
Mihalich
Профессор
Михайловские мы
2K 790
Отв.4417 23 Апр. 19, 20:57, через 39 мин
Нужен "сбросник" настраиваемый, на небольшое давление. Хочу приделать в качестве ГБ к "мини-ПВК" из армейского котелка на 17л с рубашкой.
"Взрослые" 1,5 Атм мне кажется многовато. Около 0,5 пришлось бы в пору.
vzhi, ты тоже наверняка в курсе. Рассказывайте подробности .
Нашел видео, но там не понял -они делают 2 Атм, а ранее ведут разговор про 7 Атм "по-умолчанию" для сбросника. Он реально на 7Атм? Или попутаны единицы измерения?
"Взрослые" 1,5 Атм мне кажется многовато. Около 0,5 пришлось бы в пору.
хотел поделится сделанным шпунт аппаратомfotoro6ert, 07 Апр. 19, 06:01Где почитать про настройку такой штукенции?
vzhi, ты тоже наверняка в курсе. Рассказывайте подробности .
Нашел видео, но там не понял -они делают 2 Атм, а ранее ведут разговор про 7 Атм "по-умолчанию" для сбросника. Он реально на 7Атм? Или попутаны единицы измерения?
krvsa
Профессор
Волжский
5.2K 1.6K
Отв.4418 23 Апр. 19, 21:34, через 37 мин
в ветаптеке на Металлурге, возле офиса Триколораkobnik, 23 Апр. 19, 20:10Ясно, спасибо.
Антел
Куратор
Волжский
5.9K 2K
Отв.4419 23 Апр. 19, 22:11, через 38 мин
КУ-три раза...PDV, 23 Апр. 19, 20:19хоть не КЮ...