Каразюм

Кот Баюн, Турбо,это когда нет нечего,но сильно хочется

и потом отдыхZubTech, 18 Сент. 17, 22:18

долгий отдых. Нашел на складе полуторагодовалую, вкус...ная

когда нет нечего,но сильно хочетсяZubTech, 19 Сент. 17, 08:58

,то столовая ложка чая(лучше крупнолистового) на 3 л,через 4 часа можно употреблять

fomich75, а так не пьется!

А если рецепт каразюма совместить с фисташковым? Буду пробовать в разных пропорциях,чую должно что-то стоющее получиться.сделаю по пол навески банку , и с отклонениями навесок в сторону каразюма и фисташковой по банке. Думаю не испорчу, всё равно должно съедобно получиться.

рецепт каразюма совместить с фисташковым?Ректифай, 07 Нояб. 17, 20:32

По пробуй,потом расскажешь

А я делаю так: горсть изюма,  кружка сушеной груши, кружка сушеных яблок. Яблоки и груша должны быть ароматными. Изюм и грушу на фольгу в духовку на 1ч при температуре 140. Высыпаю В 10л банку 40% сортировки. Иногда добавляю сушеную веточку лимонника или корень калгана. Стоит месяц. Декантирую, добавляю 3 ст.л. сахара и на отдых. Вкус сбалансированный, ничего не торчит. Мои пьяницы аплодируют стоя.

Мои пьяницы аплодируют стоя.acsf, 08 Нояб. 17, 03:16

А мои одной рукой держат рюмку с караизюмом, другой слезы счастья вытерают))))

А если рецепт каразюма совместить с фисташковым?Ректифай, 07 Нояб. 17, 20:32

Делал.Нормально получается.100 грамм не соленых!! фисташек(скорлупа),20 грамм жареного изюма,или 2-3 черносливины,3 литра сэма.Через неделю идет на ура.

Подскажите,пожалуйста,какая будет навеска на 3 литра?А то я по реценту с первой страницы сделал,только умножил на 6.Но теперь терзают смутные сомнения,что может в такой пропорции чего-то много будет.

Viking310, увеличивайте только изюм, гвоздики и 6 бутонов достаточно, корицы кладу 0.5 - 1 см в палочках, молотую бесит фильтровать.

Ребята в начале есть совет добавить пару ягод можжевельника, кто делал? напишите как вкус.

Я делал, мне не понравилось. Вообще я по трём рецептам делал, оригинал мне всех приятнее показался.

Добавлено через 30мин.:

На мой субъективный взгляд, слишком много корицы. Слишком жёстко и палюче. С сахаром помягче. Время конечно правит, но через месяц все ещё жёстко.

С сахаром помягче.carrier_7291, 23 Нояб. 17, 16:40

Я перестал сахар использовать - бытует мнение, что сахар может провоцировать похмелье. Глюкоза, столовая ложка с горкой на три литра сэма, не скажу, что офигенно смягчает, но хотя бы снижаю шанс похмелья.

Ребята в начале есть совет добавить пару ягод можжевельника, кто делал? напишите как вкус.niklog78, 23 Нояб. 17, 15:26

Мне нравится. Только это не вкус, а хвойный запах. Корицу все время уменьшал, теперь вообще не добавляю. Сахар давно исключил, остался жареный изюм 20 грамм на литр и можжевельник 2..3 ягоды на литр раздавить вместе с костью плоскогубцами.

может провоцировать похмельеКот Баюн, 23 Нояб. 17, 18:06

Ну с одной рюмки ничего не будет, а я каразюма ровно три выпиваю, по одной из каждой банки.

Сделал каразюм по рецепту с первого поста. Получилась недоБехеровка. Т.е. корица и гвоздика задали основной тон, сахар и изюм дали суперсладость. Цвет обалденный, прозрак-100%. Вывод: сахар в топку, корицы меньше в 3-4 раза. Плюс ко всему просится в напиток терпкий ингредиент.Надо думать.

Добавлено через 3мин.:

Подскажите,как исправить-начали появлятся полупрозразные хлопья?Профильтровал через ватные диски,но через пару дней снова появились.Viking310, 21 Янв. 18, 14:17

Ты мил человек для начала объясни на чем ставил и что положил в настой. А так то многие настои дают осадок. Просто нужно время.99% напитков самостоятельно отстаиваются до кристальной прозрачности.

ВыводЗеленый змий, 31 Янв. 18, 10:39

вывод в том что вкус со временем поменяется значительно. Другое дело что, можно вносить коррективы для немедленного употребления.

Подскажите,как исправить-начали появлятся полупрозразные хлопья?Профильтровал через ватные диски,но через пару дней снова появились.Viking310, 21 Янв. 18, 14:17

Была такая же ерунда. Охладил на морозе, фильтровал через 2 ватных диска. Всё супер было!

А я технологию Каразюм применяю, но по своему. Настаиваю и на дубовых и на яблоневых чипсах. А в конце настаивания пять изюминок на литр и дней десять постоять. Куда там корице и гвоздике.
А недавно пробовал (одна банка случайно застоялась), на дубе простояла месяцев десять а карамелизированный изюм добавлял месяцев шесть назад. Очень хорошо получилось.