Срок браги

так получилось что несколько дней был отлучен от своего самогонозавода – вот и произошло затоваривание полуфабрикатами 

Так нужно куб посерьезней делать.
Михаил0501, 11 Нояб. 10, 04:40

Ну можно конечно флягу литров на 30-50 но они зараза все алюминиевые  а у меня весь прибор из нержавейки (даже термометр в корпусе из нержавейки по всему городу искал) – не эстетично как то будет – инструмент он же должен глаз радовать 

Что ж "если хочешь быть красивым,страдай" так говорят французы.

 По ящику как-то прошёл сюжетик о семейном подряде немцев-самогонщиков. Их семья единственная вроде как на всю немецкую землю имеет право производить свой самогон-шнапс в промышленных масштабах. И всё из-за каких-то чудо-корешков, произрастающих вокруг озера, находящегося во владениях семьи. Нигде больше не растут, только у них. Шнапс гонят из картошки, но вот, что интересно - брагу хранят в бочках от года до нескольких лет, зачем не объяснялось, затем двойная дистилляция и розлив в 100 или 200 мл. бутылки, где уже лежат корешки. Через три месяца поступают в продажу. Немцы едут через всю страну, сумками закупают, на всех не хватает, прямо до драк доходит. Советский лозунг ''по две штуки в одни руки'' здесь не работает. И это при очень приличной цене. Дак зачем же совсем неглупые люди-немцы, хранят брагу, ведь сплошные головняки и лишние расходы? Я вот думаю, может это наш чудо-журналист что-то напутал, для него ведь всё равно, что брагу настаивать, что спирт. Может кто слышал про это?

Хм, это про сахарную брагу. А пшеничную брагу тоже можно так хранить.?

Вован Кин

Брага при подобном обращении превращается в картофельное вино (см. мой ответ
[сообщение #1124692] ) и на самом деле может храниться годами, особенно, если в дубовой бочке. Только это не их приоритет, у нас тоже брага продается, называется "Медовуха". Есть даже специальный класс слабоалкогольных напитков, так называется: "Браги". А как подобный напиток бьет по шарам, думаю известно всем.

СУБА

А какая разница? Хоть из древесных опилок. Главное дождаться окончания брожения, чтобы не взорвалось, а потом удалить остатки дрожжей и нерастворенных веществ переливами. Кстати тот напиток, про который ты спрашиваешь, называется "Пиво" и раньше изготавливался раз в год, учитывая проблемы с температурой для выращивания солода, и хранился в бочках до следующего урожая.

mak210, Вообще то я говорил про брагу на пшенице и сахаре без солода, какое же это пиво

Вообще то я говорил про брагу на пшенице и сахаре без солода, какое же это пиво
СУБА, 31 Марта 11, 18:50

А я еще в профильной теме говорил, что это хрень на палочке, лишенная малейшего смысла с точки зрения биотехнологии.

С другой стороны, гнилые империалисты любую бражку, т.е. сброженные углеводы (сахара), называют beer  - пиво. Прав Задорнов - тупые они, словарный запас явно мизерный. У нас любая темная бабка-самогонщица бражку от пива отличит, а у них - beer.

У меня действительно не beer скорее брют получился. Вопрос задал из-за того, что сестра из Москвы попробовала у меня эту пшеничную бражку и отказалоась от всего прочего. Попросила рецепт-я дал, но сказал, что она не храниться. А она хочет ее похранить какое то время недоброженую (как шампанское), отсюда и вопрос.

Недоброженную не получится. Дрожжи начнут разлагаться, рано или поздно все протухнет или закиснет. Единственный способ - переливы со снятием с осадка, как в традиционном виноделии, тогда будет стоять годами.

Ну она собралась ставить в 3х литровой банке, вот пускай тогда и успевает

Единственный способ - переливы со снятием с осадка, как в традиционном виноделии, тогда будет стоять годами.mak210, 31 Марта 11, 19:04

Всё так в точности! Два раза осадил бентонитом, брага сахарная, прозрачная, гнать не было возможности, залил две фляги по 19 литров из-под ''Чистой воды'' по самое горлышко, закупорил. Стояло больше месяца, перед погоном ни запах, ни вкус сомнений не вызвали, уксуса не было, выход СС как обычно, всё в норме, но пить эту брагу и называть её пивом, точнее Beer, я бы не посмел.

Сами никогда не ошибаетесь?

да все мы конечно ошибались,я вот еще до полного доброда никогда не доводил.четыре пять дней активного брожения,проба на сахарок , добавляю хвосты,аэрация,бентонит,куб. как-то подсознательно опасался закисления,а тут оказывается можно чуть ли не год ее выстаивать.

 

 

Подскажите, люди добрые!
Поставил бражку сахарную 5,5 дней назад.
Постоянная температура жидкости около 28 градусов.
На сегодняшний день еще немного выделяется углекислый газ, но пузыриков уже гораздо меньше. Брага белого цвета.
В субботу очень бы хотелось перегнать. Можно ли?

п.с. есть бентонит. стоит заморочиться? успеет к субботе отстояться?

ПРОБУЙ НА ВКУС,ЕСЛИ от сахара ничего не осталось гони. бентонит это сила,а отстоится за сутки любой.

На вкус как шампанское)) немножко с кислинкой и чувствуется, что бродило. Рука потом воняет алкашкой...

ПРОБУЙ НА ВКУС,ЕСЛИ от сахара ничего не осталось гони. бентонит это сила,а отстоится за сутки любой.
гора, 30 Июня 11, 17:23

На вкус как шампанское)) немножко с кислинкой и чувствуется, что бродило. Рука потом воняет алкашкой...

-GodSend-, должно аж язык вязать от горечи,или купи  виномер,там шкала "сахар".
а ,что такое

алкашкой...

-GodSend-, должно аж язык вязать от горечи,или купи  виномер,там шкала "сахар".
а ,что такое
гора, 30 Июня 11, 18:30

алкашкой. значит есть алкогольный привкус.
брага прям вкусная!)))
уже практически не пенится. бентонит заварил, собираюсь вливать.

продолжает немного пузыриться с бентонитом... но уже не так мутно.
на вкус никакой горечи нет! Это нормально, доктор?))

оно блин еще играет,сливай с осадка и обратно на новый бентонит.
но это так,по желанию и если есть время. гнать можно уже