Что может отбираться из браги при температуре 51*С?

У меня аппарат толи Катюша толи Кудесница с баком на 35 литров и цилиндрическим таким дефлегматором/холодильником. Между ними наколхозил пару колпачковых тарелок. Начинаю перегонять. Температура браги 94*, пара 90*, на первом уровне не замеряется пока, на втором 80*. Появляются первые капли. Штатный термометр на дефлегматоре показывает 51-54*. У ацетона температура кипения 56*, у метанола вообще 65*. Вот только уксусный альдегид (ацетальдегид) при 20*. Может ли это быть его раствор!? Если так то почему вся капель прекращается как только температура опускается (самостоятельно, видимо по окончанию вещества) до 48-49*?

Неужели ни у кого мнения нет на этот счёт...

Шото точно не есть так, как написано. Было бы видно поподробнее описание оборудования и визуализация его работы -- были бы и мнения...