Самогонщики Смоленщины

Белый гриб это уже классика, мейнстрим, спору нет. Автору честь и хвала.
Но вот сало, это  уже было головокружение от успехов.

Да конечно в Синагоге, где я служил когда-то "пейсаховка" шла на ура! Мне лично она не нравится, хотя я её же и готовил! На вкус и цвет.. как говорится!

Добрый день! Может быть заранее определиться с номинациями, что бы подготовиться?

Помимо традиционных "зерновых" и "дамского угодника", предлагаю выставить мацерат. К примеру; цитрусовые, или ягодные..

Из цитрусовых, апельсин, лимон? Что то одно лучше брать, что бы разнообразием вкусов не сбить с толку, я в принципе за, заодно и потренируюсь в новом ))

Что то одно лучше брать,Alexander67, 17 Февр. 19, 14:52

Как раз наоборот! Лимон, апельсин, лайм, грейпфрут, мандарин и др. Цель выявить вкусность! Кто на что горазд! Сочетание разных фруктов в одном напитке и т.д....

Сочетание разных фруктов в одном напитке и т.д....KUBa, 17 Февр. 19, 21:22

это  уже было головокружение от успехов.Витольд Абрамович, 17 Февр. 19, 00:23

))))

ЧЁ ржёшь! У меня вот мысль есть листья вишнёвые дистиллировать. Интересно же! Али цедры разные подборку!

Не Не, я всегда за творчество

 

Добавлено через 7мин.:

А если серьезно, я отошел от мацератов, не нравятся они мне, на мой взгляд они не сохраняют свои вкусы и ароматы со временем, если дистиллят становятся лучше, даже при хранении в стекле, то мацераты теряют свой изюм. ИМХО

Кто работал с аламбиком?

Только медная БК.

Добавлено через 23мин.:

я отошел от мацератов, не нравятся они мне, на мой взгляд они не сохраняют свои вкусы и ароматы со временем, если дистиллят становятся лучше, даже при хранении в стекле, то мацераты теряют свой изюм. ИМХОИгорь2105, 17 Февр. 19, 22:43

Вот видно, что ты ими занимался не долго! А ведь всё как раз наоборот, как и с дубом! Я 1.5 года назад клубнику перегнал. Гадость страшная вышла! Теперь уже и ничего себе так. Короче время лечит!

Володя я ими занимаюсь давно и постоянно, после настоек остаются ягоды пропитанные алкоголем, выкинуть жалко, вот и перегоняю, после длительного хранения становятся пресными, без выраженного аромата. Стареть там нечему, я настойки из ректа делаю, а эфиры со временем улетучиваются((( Если помнишь на второй встрече была сливовая водка, как есть мацерат, она произвела тогда фурор, так вот после трех месяцев появился какой то дровяной вкус, а сливы остался чуток,

как и с дубомKUBa, 18 Февр. 19, 21:11

здесь как раз идет процесс созревания и старения, если бочку имеешь ввиду, поскольку заливается в нее дистиллят.

Если помнишь на второй встрече была сливовая водка,Игорь2105, 18 Февр. 19, 22:02

Честно нет. Помню Дима дал два вида; крепкая и обычная. Обычная была жесть! А крепкая мягкая! Но то была вишня!

Всех причастных - с Днём Советской Армии и Военно-Морского флота!

С Добрым утром! От себя хочу поздравить всех коллег с праздником пожелать всего лучшего и качественного !!! С утра опробую новую аппаратуру!!! Медный шлем, крышку конус и леблядиную шею...крепость 82 без укрепления...ароматика идеальная для бочки...через годик другой апробируем!!!

Мужчины с праздником! Благополучия и здоровья во все органы!

Мужчины с праздником! Благополучия и здоровья во все органы!Игорь2105, 23 Февр. 19, 22:14

Да что там мужчины! Ерунда! Вот женщины, совсем другое дело! Я ЛИЧНО женщин больше люблю!))))

С ПРАЗДНИКОМ ДАМЫ!

Я вообще только женщин и люблю! ))) С праздником всех женщин!

Да что там мужчины! Ерунда!KUBa, 08 Марта 19, 01:16

Я ЛИЧНО женщин больше люблю!))))KUBa, 08 Марта 19, 01:16

Да вы гурман батенька,  все то вы попробовали

Добавлено через 2мин.:

В баню с тобой больше не пойду

В баню с тобой больше не пойдуИгорь2105, 08 Марта 19, 17:36

Куда ты денешься! Мы же единственные до бани доживаем!