Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Лагерное пиво

Форум самогонщиков Рецепты пива
1 ... 10 11 12 13 14 15 16 13
AsFhg Доктор наук UUS 715 183
Отв.240  22 Мая 18, 13:25
кстати, а где можно купить настоящий хороший saaz?
Maxuta Кандидат наук Вилючинск 441 399
Отв.241  22 Мая 18, 13:51, через 26 мин
Как ни нелепо звучит, но я покупаю чешский хмель в штатах 8-(
Ибо задолбала лотерея у местных продавцов, может и не они виноваты, а их поставщики, но мне от этого не легче.
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.242  22 Мая 18, 14:11, через 21 мин
AsFhg, мы в Чехии покупаем )
AsFhg Доктор наук UUS 715 183
Отв.243  24 Мая 18, 01:23

покупаю чешский хмель в штатах 8-(Maxuta, 22 Мая 18, 13:51
мы в Чехии покупаем )BrewmasteR-kld, 22 Мая 18, 14:11
блин, а нам, простым домашним пивоварам, то что делать? Улыбающийся
crazy fog Магистр Светлоград ,Ставропольский край 201 84
Отв.244  24 Мая 18, 13:04
блин, а нам, простым домашним пивоварам, то что делать?AsFhg, 24 Мая 18, 01:23
Покупать в Калининграде 
Лагерное пиво
Лагерное пиво. Рецепты пива.
dust_31 Доктор наук белгород 537 499
Отв.245  22 Июля 18, 23:34
BrewmasteR-kld, где-то в лагерных темах писал о окислении пива из-за попадания воздуха в кегу после подключения к ней разливочной головки, и о добавлении аскорбинки в качестве антиоксиданта. Даже эксперимент они делали, не нашел я тот комментарий. Пробовал я добавлять кислоту, потом перестал. Сейчас одеваю на фитинг кеги (при карбонизации и при розливе) обычный целофановый пакет через разрез, в него же засовываю разливочную головку и надуваю пакет углекислотой, получается своеобразный шлюз, в котором и подсоединяется головка. При переливе из ферментера в кегу, ее тоже продуваю, ну и бутылки конечно тоже продуваются при розливе. Такая примитивная вроде технология позволяет избежать окисления, восьмимесячный лагер максимально есть,после розлива в стекло. Никаких дефектов вкуса нет, хранится в прохладном месте:)
shamsh77 Доктор наук Ченстохова 959 1.3K
Отв.246  24 Июля 18, 15:16
я бы, так все таки не мучился ))... я из ведра разливаю и тоже стоит по году и больше .... если пиво не пастеризованное/фильтрованное и правильно сделанное .. то ничего ему особо и не будет
dust_31 Доктор наук белгород 537 499
Отв.247  26 Июля 18, 12:14
shamsh77, моя цель была не долгое хранение, а пиво без осадка в бутылке, не окисленное и не подкисшее. Хранение постольку-поскольку, что не выпито, то хранится.
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.248  26 Июля 18, 12:44, через 31 мин
dust_31, я писал про окисление пива без собственной восстановительной способности. 
Вячеслав83 Магистр Москва 274 21
Отв.249  26 Июля 18, 20:43
Товарищи, киньте ссылкой или поделитесь информацией, как с одно пакетика дрожжей размножить на 4 варки на магнитной мешалке. На форуме что то не могу найти. Спасибо!
RomanBrew Кандидат наук Владивосток 431 315
Отв.250  27 Июля 18, 04:05
Вячеслав83, вроде очевидно, сыпешь из пакетика по паре крупинок в колбу с суслом и на мешалку. Сусло стерильное, все манипуляции стараешься проводить в 2-3 см от открытого пламени.
Вячеслав83 Магистр Москва 274 21
Отв.251  31 Июля 18, 17:43
RomanBrew, а сколько конкретно дрожжей, сколько сусла, какие обороты и время ? Улыбающийся
Dedok56 Доктор наук Нижегородская губинния 675 248
Отв.252  01 Авг. 18, 22:36
а сколько конкретно дрожжей, сколько сусла, какие обороты и времяВячеслав83, 31 Июля 18, 17:43
Полграмма сыплю на поллитра сусла-потом пару раз добавляю грамм по 250(сусла конечно Смеющийся) часов через 5-6, более двух суток не крутил, наплюй на обороты, начнешь разбраживать-сам всё поймёшь...
Вячеслав83 Магистр Москва 274 21
Отв.253  02 Авг. 18, 00:49
Dedok56, спасибо, будем учиться экономить ))
Идущий Студент Павлово 35
Отв.254  04 Янв. 19, 01:45
BrewmasteR-kld, Хочу сварить по вашему рецепту Венский лагер. Уместны ли будут для него дрожжи Bohemia Lager M84? И если нет то какие бы вы посоветовали из тех которые можно приобрести в том же мигбире. 
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.255  07 Янв. 19, 21:35
Идущий, конечно уместны
alecs.ua Новичок Гуляйполе 7 2
Отв.256  14 Мая 19, 12:55
Доброе время суток. А можно поинтересоваться методом брожения Vienna Premium Lager под давлением.Спасибо!
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.257  14 Мая 19, 16:00
alecs.ua, категорически против такого
alecs.ua Новичок Гуляйполе 7 2
Отв.258  15 Мая 19, 12:38
Можно узнать почему? Многие домашние пивовары бродят сусло в Кегах в ЦКТ у кого они есть, - под давлением. Поделитесь мнением об этом. Многое подчеркнул для себя с вашего опыта, хотелось бы услышать и почему Вы (категорически против такого)
NeoSpritus Доцент Кубань 1.4K 551
Отв.259  15 Мая 19, 18:45
вашему рецепту Венский лагер. Уместны ли будут для него дрожжи Bohemia Lager M84?Идущий, 04 Янв. 19, 01:45
Попробовал я эти дрожжи, больше никогда пользовать не буду. Второй месяц, пиво не осветляется, дрожжи не осаживаются. Вкус пива приятный, нейтральный, но пиво в перемешку с дрожжами не моё.