Рецепт самогона из хурмы

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 3 4 5 6 6
Vladi mir Бакалавр Москва 88 4
Отв.100  09 Апр. 19, 13:25
Поделюсь своим опытом по хурме.
С осени оставил в морозилке 40 кг хурмы, руки до нее только сейчас дошли. Взял на пробу 15 кг, измельчил блендером, добавил сахара, воды 12 л и винных дрожжей. Три дня топил всплывающую шапку, потом слил чистый сок (вышло 20 л), добавил лимонку, сахар и поставил под ГЗ на вино. Половину отжатой хурмы залил 25 л воды, добавил 5 кг сахара и дрожжей. Выбродило за 3 дня, второй перегон сделал на тарелках - вкус и запах очень хороши! Выход получился 2,65 АС. Уговаривал народ дать продукту постоять недельку, бесполезно - все скушали за один присест.
jagran Специалист где-то под Киевом 134 56
Отв.101  09 Апр. 19, 13:51, через 26 мин
первое не использовать ддRodomir, 24 Февр. 19, 13:18
Мне кажется(субьективно,конечно).что брага на ДД более натуральна. Так сказать более природна и естественна, что ли. Попутно замечу, что  ещё ни разу не  имел  отрицательного опыта с ДД.
Rodomir Доцент Сочи 1681 579
Отв.102  09 Апр. 19, 14:14, через 24 мин
jagran, я высказал свое наблюдение, опыт большой, на участке растет своя хурма, которую у меня никто не ест.Да она имеет много своих ДД, но интереснее получается с выведенными.
хурма_2017-11-16_17-07-48.jpg
640x480 47Кб
jagran Специалист где-то под Киевом 134 56
Отв.103  09 Апр. 19, 14:40, через 27 мин
Убедительно.....Только врядли у меня будет возможность повторить свой опыт , но , уже, с выведенными дрожжами. "Никто не ест" - уму непостижимо !!!!! А я со своими чадами и домочадцами позволяю себе только на Новый год купить по паре штучек на одно лицо этой самой, которую у Вас никто не ест. Шибко дорогая она в моих "незалежных" краях. Подкинул приятель полсотни кг - я сходу офигел. Часть сьели, часть я пустил на ликёр(хурма-лимон), часть на наливку(хурма - имбирь),А остальное перегнал. Тешу себя сознанием, что ни одной хурминке не позволил пропасть даром. Украина, однако.....