А можно поставить буфер с короткой, но отбор начать без участия буфера, а позже его включить в работуNout, 23 Авг. 17, 11:42Я сливовую делал в том году, буфер коротка колпачковая, без царги,головы по запаху,отлил грамм 30 в мнзурку, и периодически подходил, нюхну сначала пробик, потом головы в ёмкости,как только почуял изменения в запахе, перекрыл буфер, как тько запах стал кардинально отличаться от пробника,пропал резкий запах, стал мягкий фруктовый, все стал отбирать тело. С буфером отбирал до 86 по буферу, крепость 93,поле разбавления до 40* и отстоя три недели, на вкус мягкоя,зах фруктовости,в общем сливовая водка. Отличие та же сливовая куб+ ПК2500 без буфера более сильней запах, но если перебрать бошка трещяла. Делал куб+ короткая колпачковая, не много меньше чем, с буфером, процесс шёл не стабильно( пригала Т" в дефлегматре) на питие разницы не заметил.
Итог с буфером мне понравилось, стабильный процесс, стоп 86, так что надо по себе выбирать, железо это для удобства, не более.