Недавно, уважаемый D1N спросил у меня совет, как сделать так что бы вода в бочке не протухала.
Я порекомендовал ему использовть серебрянную воду в качестве антисептика.
Вот небольшая статейка, посвященная антимикробным свойствам серебра:
http://www.o8ode.ru/article/tawa/bacterios.htm
Но как получить воду насыщенную ионами серебраа?!
Можно добавит в воду немного ляписа (AgNO3).
Но химикат это дефецитный, в списке прекурсоров, и в аптеке с недавних пор его продавать перестали.
К тому же нитрат ионы не очень полезны для здоровья и нам не нужны.
Второй метод это погружение в воду раскаленного серебрянного предмета.
Метод этот на мой взгляд достаточно муторный, и не очень эффективный.
Мне больше нравится электрохимический метод.
Для этого берется два серебрянных электрода, погружаются в воду и через них пропускается электрический ток.
Основная проблема - низкая электоропроводность воды, как следствие малый ток, и как следствие медленная скорость насыщения воды ионами серебра.
Проконсультировавшись с уважаемым Руди, который предложил прямое питание электролизера от сети 220В через диод и токоограничительный резистор порядка одного мегаома, я решился на проведение эксперимента.
Побудительной причиной явился лишай на моем свежекупленном коте, который я всё никак не могу полностью вылечить.
Итак, было приобретено две серебрянных монеты 927 пробы.
Электролизер представлял из себя пластиковую емкость с водой.
Вода бралась из обратноосмотического фильтра, т.е. была почти что дистиллированная.
Две монетки погружались в воду и подключались к лабораторному источнику питания до 62 вольт.
Ток был исчезающе малым, но резко возрастал при сближении электродов.
Тогда был собран сендвич. Чтобы обеспечить постоянный малый зазор, между монетками были положены обрезки тонкого плоского провода (у нас используется для упаковки хлеба, им завязывают целофановые пакеты).
Толщиной провода порядка 1 милиметра. Между монетками закладывалось три маленьких обрезка.
Монеты сжимались пластмассовыми бельевыми прищепками и распологались в воде вертикально.
К монетам подводилось напряжение и на этот раз стартовый ток был 0.3А и постоянно рос вплодь до 5 А.
Вода в зазоре нагревалась и из зазора начинал бить небольшой гейзер мутно серого цвета.
В течении нескольких минут вода в контейнере становилась полность непрозрачной от взвеси коллоидного серебра. На монетах образовывался толстый черный налет губчатого серебра.
Буквально за полчаса, я получил два литра серебрянной воды, насыщенной концентрированным коллоидом серебра.
Серебро обладает малой токсичностью для человека, но хорошими антисептическими свойствами.
Думаю можно попробовать использовать серебрянную воду для быстрой остановки брожения.
Есть добавить немного серебрянной воды в недобродившую брагу, думаю она должна начать резко осветляться,
причем в отличии от буры и борной кислоты соли серебра не смогут даже теоретически попасть в дистиллят.
