Зерновое сырьё.

эскиз набросай

эскиз набросайm16, 03 Авг. 11, 21:36

ты меня,убить,хочешь..!?)) я не знаю ,как фото ,выложить...а ты эзкиз...!??)))) Изверг.!!!)

Блин...я знал....!))) техника ,дробит зерно,в дробленку.....!) вот и все....!)на лоджии..!)KOK, 03 Авг. 11, 21:35

Так все........молодежь.....привлеку.....и выложу....!)))
с форума,взял.........,форуму и отдай...!)

опечатка. бета-амилаза.Gagarin, 03 Авг. 11, 22:26

Gagarin спасибо, конечно бэта.  Поправил в исходном тексте.

И еще. У нас почемуто зерно значительно дороже муки, раза в 2. Так что я пока остаюсь на муке.

Мне тоже это подозрительно, почему мука дешевле зерна из которого ее получают.

Ничего подозрительного....
Мука делается  только из части зерна. Отдельно продаются отруби, в которую уходит очень ценные части-
зародыш, алейроновый слой, плодовая и семенная оболочки и др. А жерновая мука(т.е.) цельномеленное
зерно стоит почти в 2 раза дорожи х/п муки в.с.

На х/п муку идет только центральная часть зерна. Поэтому при спиртовом брожении наиболее предпочтительнор цельнорушенное зерно, т.к. все питательные вещества, ниацин, тиамин и др находятся вне муки...

Обещал, отписываюсь, заехал по объявлению "Помол,зерно", Пшеница и рожь смолотые как тебе надо(мельче или с включениями почти неповрежденных зерен) стоят у нас 12руб./кг, Про ячмень, блин, забыл спросить. В пятницу куплю мешок другой, думаю, что молотый помельче. Как думаете ассорти лучше или каждый отдельно мутить?

Я бы ассорти делал. Понюхал бы все помолы и прикинул сколько чего кинуть исходя из собственных чувств.

Обычно берется одно сырье за основу, другое на солод, а третье, четвертое и т.д. добавляется в небольших количествах для вкуса и аромата по чуть-чуть.

Dr.Swine, вроде бы Владимир 1970 на ферментах делает, вот и спрашивает за основу, миксовать или нет.

ок, так и сделаю, за основу пшеницу 8кг, за солод у меня ферменты(спасибо "Железный" надо ж память у тебя), и по 1 кг ржи и ячменя. Попробую, как дневная жара спадет,

Владимир 1970, Как думаешь,стоит с овсом связываться.

ЗмияЛов,Не пробовал, не знаю.Где то чего то проскакивало на форуме, найду скину 

ЗмияЛов, [сообщение #20325]      [сообщение #94277]  получается там крахмала поменьше, а по органолептике надо пробовать)))))

Надо пробовать! Дерзай! На Руси водка из овса считалась дешёвой, низкокачественной, бледной вкусом. Но я бы поставил эксперимент, если бы не бананы купленные и жёлуди ожидающие своего часа. До этого был горох и гречка.

На грече аппетитно было на картинках, и по отзывам тоже, да только денег она сейчас стоит.

Опыта мало,а овес свой созрел 2 ГА,еще не убирали.

за основу пшеницу 8кг, за солод у меня ферменты(спасибо "Железный" надо ж память у тебя), и по 1 кг ржи и ячменя.Владимир 1970, 08 Авг. 11, 16:39

Рожь ароматнее ячменя, я бы сделал ячменя 3кг, рожь 1кг и пшеница 6кг.

Спасибо ребят, буду пробовать по всякому, по разному. Не в тему, но еще и вот так попробую [Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые. Страница 2]  ответ 21 от Владимира55.