Самогон из сои (шрота)

Современная томатная паста своими консервантами и стабилизаторами может и дрожжи все убить.
Хороша была паста в сов.времена, которая скисала на третий день,
а та, которая может храниться месяцами - не подходит

VOVA-M, 29 Марта 11, 00:14

У меня томатная паста 2004 года выпуска (старый консервный завод). Живая, ароматно пахнет. Единственная причина по которой я её не употребляю - она солёная до ужаса, ото по всей видимости соль и является консервантом её долгожительности.

Сегодня утром проверил затор.
Зёрна начали гулять то вверх, то вниз. Уже чуть меньше пены. Бульбы из под неё идут порядка 1 в секунду.
На вкус ещё то г...вно.
Какие коментарии?

паста 2004 года выпускаyarikos01, 29 Марта 11, 00:22

Значит без химии, повезло

Значит без химии, повезло
VOVA-M, 29 Марта 11, 11:42

В борщ не годиться, может сэм её полюбит, а то ещё целый ящик стоит.

ну что могу сказать.немного шокирован но по сути такого исхода немного ожидал.
Значит брага типа бурлит (не очень активно но есть), сверху появилась небольшая плёнка соевого масла. Запах убийственный, похоже как какое-то масло подзаграло. ну точно не приятный. вкус браги (под маслом) кисловат.
Как же убрать это масло и стоит ли вообще его убирать?
Что дальше делать? Ну помогите же...

Дык, че помочь-то? Бурлит же! Ждем! Масло... ну и фиг с ним. Как отбродит-расслоится возьмешь среднюю жидкую фракцию. Дальше - гнать и смотреть-нюхать-пробовать чего капает.

Тимур, меня беспокоит ужасный запах этой шняги. Потом непонятная на вкус брага, как буд-то бы отбродила уже.
И в третьих, как же его забрать тот средний слой жидкости?

Значит брага типа бурлит (не очень активно но есть)
yarikos01, 30 Марта 11, 15:00

Ждать окончания процесса. Потом подождать пару дней для расслоения (на холоде эффективнее).
Отобрать жидкое или использовать парогенератор и ГНАТЬ.
Запах и всё остальное уже не исправить (еще и неизвестно, какой должен быть у соевой браги) - надо закончить эксперимент как попало.

А если парогенератором (барботёром) гнать, и не очистить брагу перед этим от масла, само масло в сэм не попадёт вместе с парами?

Ну, масло вряд-ли попадет в отбор, но даже если и попадет - всё-равно еще раз или два перегонять придется, т.к. "запах убийственный". Впрочем, если масло плавает - можно от греха перед перегонкой отчерпать сколько получится, не думаю, что в нём приятные ароматы присутствуют. Сейчас надо дождаться конца брожения - думаю недолго осталось (сколько там сахаров-то? - мизер!).

не знаю сколько сахаров. я вот думаю не маловато ли я кинул ферментов.
---------------------------------------------------
Взял бочку на 50 л. 8 кг сои, 25 л воды (90 градусов),хорошо помешал, остудил до 50 градусов, добавил Альфалад БН (25 грамм) помешал, зател влил Глюколада (25 грамм) и хорошо мешал миксером (дрель) минут 10-15.
---------------------------------------------------

Вчера вечером немного убрал сверху плавающий жир.сегодня утром проверил брагу, нету уже такого кислого закапа и вкуса.
Дал свиньям (корейцам и вьтнамцам) жрать не хотят, крутят морду от браги, хотя сою уминают на будь здоров.

А если парогенератором (барботёром) гнать, и не очистить брагу перед этим от масла, само масло в сэм не попадёт вместе с парами?
yarikos01, 30 Марта 11, 19:51

Не очистит. Отгонишь легкие фракции своего масла вместе с семом.

Не очистит. Отгонишь легкие фракции своего масла вместе с семом.
Фома, 31 Марта 11, 09:53

Фома, а как рекомендуешь очищать перед перегоном?

Фома, а как рекомендуешь очищать перед перегоном?
yarikos01, 31 Марта 11, 10:15

После окончания брожения дай осесть немного, после слей декантированием. Лучше масло отделить. В зерновом заторе из пшеницы во время первого погона бывает плавает тонкая пленочка масла. Это при том, что в пшенице мало жиров. Если в смеси с кукурузой масла больше.

…сверху …плёнка соевого масла….Как же убрать это масло...? yarikos01, 30 Марта 11, 15:00

…Взял бочку на 50 л. … yarikos01, 30 Марта 11, 20:45

Думаю,  что диаметр горловины бочки позволит промакивать отстоявшийся слой масла кусками
бумаги (газет) или тряпки. ( Так можно убрать масляную пленку с поверхности воды. )

После окончания брожения дай осесть немного, после слей декантированием.
Фома, 31 Марта 11, 10:40

а что такое декантирование? и как им отделить масло?

Думаю,  что диаметр горловины бочки позволит промакивать отстоявшийся слой масла кусками
бумаги (газет) или тряпки. ( Так можно убрать масляную пленку с поверхности воды. )

кадык, 31 Марта 11, 10:48

очень неплохой вариант. Тем более что тряпья что газет хватает. Их потом на розпал костра можно применить.

а что такое декантирование? и как им отделить масло?
yarikos01, 31 Марта 11, 14:21

Это в смысле аккуратно слить. В твоем случае сцедить через трубочку, опустив конец трубки ниже слоя масла.

Это в смысле аккуратно слить. В твоем случае сцедить через трубочку, опустив конец трубки ниже слоя масла.
Фома, 31 Марта 11, 15:30

Ну я в принципе так себе это и представлял, правда не знал как этот метод называется.