долго бродит

 Чего то тут не то... Я при первом, быстром погоне не отсекаю ни головы ни хвосты, слишком расточительно их отбирать дистилляцией. Гоню до 98*С в кубе, получается 55% спирт-сырец, абсолютно прозрачный, хотя в нём вместе с телом и головы и хвосты, причём не какая-то их часть, а все. При ректификации они отбираются качественнее, а дистиллятор, какой бы расчудесный он ни был, всё равно в головохвосты полным полно этилового спирта напропускает. Я полагаю, вам обязательно надо ставить сухопарник и самым серьёзным образом отнестись к приготовлению браги. Очень советую внимательно изучить наставления Игоря http://rectcol.narod2.ru/novosti_saita/razorrr1/index.html, от себя я ещё бы добавил большую резонность в применении при набраживании аквариумного насоса, который играет роль перемешивателя работающей браги. Да, ну и конечно - бентонит, Игорь к нему критичен, а я его шибко зауважал. Сахарная брага по рецепту Игоря есть нечто необыкновенное, сродни ''Советскому шампанскому''.
  Я без малого три десятка лет варю самогон, но за год, что я провёл на форуме, я приобрёл гораздо больше знаний и навыков, чем за весь этот срок. Сколько времени пропало, завидую молодым, они входят в наше дело не с завязанными глазами, а опираясь на могучую поддержку тысяч единомышленников, которые всегда безкорыстно и быстро помогут в любых вопросах нашего далеко не простого и не побоюсь этого слова - нужного дела.

Вот , впервые, столкнулся с недобродом. Брага стояла в 19л.емкости у батареи в подсобном помещениии - все было всегда замечательно, а тут взяли и убавили центральное отопление(весна ), вот она и замерзла. Меряю температуру затора - всего 18*. Караул! Надо как-то спасать, читал про аквариумные нагреватели, но не оказалось под рукой. Зато нашел кусок 50Х50 см. рулонного нагревателя для полов.(типа пол с подогревом), Подключил его к розетке(мощность всего 36 Вт.) на емкость надел  утеплитель из пенофола и поставил бутыль на этот девайс. Прошли сутки - все вошло в норму: брага-25* и булькает будь здоров! Вот такая история.

Тара - Комплект для браги (Бутыль стекло в пластиковой корзине 15 л + гидрозатвор)
Сахар - 2,5 кг (растворил в 2,5 л воды и нагревал в течении часа)
Вода - 12 л (всего на 2,5 кг сахара)
Дрожжи - Франс Шампань Премиум на 500 г/625 л - 20 гр.
Подкормка - Активатор "Ист Фуд" на 500гр/625л - 20 гр.

Проводил разбраживание в литре воды + 50 гр. сахара 20 мин при t около 36 грд.
Брага стоит почти три недели. Все это время идет много мелких пузыриков как в шампанском. В помещении стойкий запах шампанского. Содержание сахара при всех погрешностях измерения 10%. Почему так долго? Я получу элитное шампанское?  :)

Продавцы дрожжей посоветовали в следующий раз бросить гороха. Совсем окуели: в дрожжи за 2,5 тыр добавить тухлятины...

Дрожжи у тебя специализированные, а ты их сахаром травишь... Оставь их на плодово-ягодные заторы.
Домучай уже эту брагу, пока созреет, (если созреет),  а для сахара купи чего попроще (спиртовых или хлебопекарных). На форуме куча рекомендаций и опытов на тему дрожжей. 

Дрожжи у тебя специализированные, а ты их сахаром травишь...Masdom, 20 Июня 13, 17:23

Это был первый опыт, закупались когда вообще ничего не понимал, положились на советы продавца.

Оставь их на плодово-ягодные заторы.Masdom, 20 Июня 13, 17:23

Может и до этого дойдет. А пока предстоит первый перегон.

(если созреет)Masdom, 20 Июня 13, 17:23

Есть причины не созреть?

а для сахара купи чего попрощеMasdom, 20 Июня 13, 17:23

Поставил уже на саф-моменте. Пять дней стоит, думаю тоже не дойдет быстро. Может сахар такой...

Очень советую внимательно изучить наставления Игоря http://rectcol.narod2.ru/novosti_saita/razorrr1/index.html
Вован Кин, 03 Марта 11, 08:24

Ссылка не работает, поправь пожалуйста!

bill6373, сахара маловато... 4 кг можно было сыпать

bill6373, сахара маловато... 4 кг можно было сыпать
drumgog, 20 Июня 13, 18:01

Ну везде как бы 4,5 - 5 литров воды на 1 кг. сахара. У меня получается середина. 3 л это уже наверное сироп... Ну и дело наверное не в том, что дрожжам жрать нечего. Если бы было так они бы давно сдохли а не мудохались три недели.

От сахара скорость сбраживания сильно зависит.
Я использую саф-левюр, у меня на них за 6-8 дней сбраживает, с подогревами и подкормками не заморачиваюсь.
А вот в этот раз решил на тростниковом сахаре брагу сделать, в итоге 9-й день сегодня, а брага еще сладкая собака!
Скорее всего мой "тростниковый" сахар не что иное как подкрашенный обычный сахар, и эта краска не очень по вкусу дрожжам...

Хм, я вот тоже сегодня 60л на тростниковом мистрале замутил, на пробу так сказать. Процесс начала брожения, по крайней мере, сильно отличается от обычного сахара. Знаааачительно медленнее. Собираюсь делать спирт. Посмотрим чо дальше.

Хм, я вот тоже сегодня 60л на тростниковом мистрале замутил, на пробу так сказать. Процесс начала брожения, по крайней мере, сильно отличается от обычного сахара. Знаааачительно медленнее. Собираюсь делать спирт. Посмотрим чо дальше.
BOBAHH, 26 Июля 13, 16:07

Пробовал на таком же сахаре - тоже не понравилось, и брожение какое вялое и на выходе продукт посредственный получился..

Хм, я вот тоже сегодня 60л на тростниковом мистрале замутил, на пробу так сказать. Процесс начала брожения, по крайней мере, сильно отличается от обычного сахара. Знаааачительно медленнее. Собираюсь делать спирт. Посмотрим чо дальше.
BOBAHH, 26 Июля 13, 16:07

Ага, 12 дней бродила, 3 дня на осветление дал, так и не осела до конца, и сэм получился как сэм, обыкновенный...

Не, ребята, я самогон не употребляю, только Kreta Raki, но он делается на виноградном сырье и тут, как утверждают женщины, разница между мизинцем и указательным пальцем ощутима
А спирт-то кто-нибудь делал из этого сырья?
ЗЫ: сейчас проверил, спустя 6 часов после замеса, та вроде ничо так, повеселела бражка, кипит, посмотрим как сбродится. Замесил на сухих Воронежских, уж больно я их уважаю.

Коллеги,подскажите,что может быть и как бороться.Поставил 1 бидон с брагой на Саф левюре 12,01-еще не добродил,сладкий,2 ой 19,01 на прессованных дрожжах и тоже сладкий.Отыграли нормально а сладость не уходит.Саф левюра развел 1,5 пакета,думал причина в этом ,но второй то тоже не добродит никак.Все делал как всегда и вот на тебе.
Есть правда одно но.Пьющий родственник похмелился бражкой с одного и второго бидонов,когда они были в процессе.
Что дальше делать? Ждать до победы или тащить на холод чтобы замерзли?

Дохрена как то,ждать уже толку нет-гони как есть.А по выходу и решишь что делать,использовать барду,или нет.Плюс неплохо указать сколько воды и сахара,да и левюр по 100 и по 50 бывает

Если пропорции правильные а это как правило 1/5/25 сахар+вода+дрожжи. При таком гидромодуле и при температуре +30*С брага должна от бродить за 5-7 дней. Где то косяк в пропорциях иначе так долго брага не бродила бы.

Слил оба бидона.Первый который ставил 12,01 на Саф Левюре вообще без осадка дрожжей,второй на прессованных с небольшим осадком.Пропорции были когда ставил- 8кг сахара 150 гр Саф Левюра и воды бидон-по моему 36л.Темп в помещении 20*.Чего много? Или не хватило? Первый раз ставил на Саф Левюре.Неделю отыграл а сладость не ушла.

Из за низкой температуры судя по всему такое долгое брожение. Самая оптимальная температура для браги +28*С-30*С.

У меня на винных дрожжах тоже 2 недели бродила

ddv, ну на то они и винные