Настойка "Миртовая"

Есть такое известное растение, называется "Мирт"
Выглядит так:

Его частенько выращивают в домашних условиях, а на юге и в Крыму растет сам по себе (так пишут)
листья мелкие, глянцевые, ароматные, большое количество эфирных масел содержат
также можно использовать плоды и цветы
Как показала практика у него отличные целебные свойства
а в небольших концентрациях сырья настойка обладает отличными вкусовыми качествами
дозировку напишу точно через пару недель, сейчас методом проб формирую базовый рецепт
пока можно ориентироваться на такую навеску - от 5 до 20 грамм листьев на литр сортировки приведенной к 40%
и чайная ложка сахара
Выдерживать две недели
Вкус получается очень приятный, пряно-хвойный, есть что-то от джина

резерв

Спасибо за тему, давно собирался написать про мирто, всё руки не доходили.
Поскольку почти три года работал и жил на Сардинии, мирто стал нашим любимым семейным ликёром.
На Сардинии (особенно), Капрере и других островах Италии а также на Корсике местной фишкой считается
Мирто - ликёр из плодов (и иногда плюс и из листьев) миртовых кустов. Пишут правда и про
миртовое дерево, но я встречал на Сардинии только кусты.

Это очень сладкий, как Лимончелло, ликёр крепостью около 30%об
с обалденным запахом и вкусом. Итальянцы употребляют его обычно после обеда и кофе, одна - две небольшие
рюмочки, впрочем также как и Лимончелло. Он бывает Mirto Rosso - тёмно красный (темнее Кагора) и Mirto Bianco - светло
жёлто-зелёный. Первый из спелых ягод, последний из зелёных. И в тот и в другой настой могут быть добавлены листья
для небольшой тёрпкости и горечи. Производителей на островах - тьма, особенно классный мирто бренда Bresca - и не самый
дешёвый: бутылка 0.7л - 15-17 евро.

Народ конечно в магазинах хоть и покупает, но очень многие готовят сами.

Тара заполняется наполовину мытыми ягодами, заливается доверху спиртом 95%об (он у них во всех супермаркетах 22-25 евро за
2-х литровый бутыль) и настаивается около 6-8 недель. Затем настой сливают, разбавляют сиропом (50% сахар/50% вода) до крепости
30% и в тёмное место. Через неделю, другую можно пить. Обалденная штука!
Вот надыбал в сети несколько ссылок про Мирто:
http://likerenc.ru/mirto/
http://www.sardegna.com/ru/blog/likery-sardinii/
http://www.cult-turist.ru/...097&tdp=fun
http://www.sardinia-estate.com/.../вино-и-ликеры/
http://www.likeliqueur.ru/mirto.php
http://grandcru.com.ua/...roduct/831.html

до плодов пока дело не дошло, цвести начинает с 4-го года только
хотя может у кого с югов есть доступ к ним

Интересный напиток. Можно этот мирт посадить в горшок,и будет круглогодичный запас для настоя.

у меня он так и растет в горшке
сейчас решил рассадить его, чтобы побольше было материала

Теперь и у меня будет расти в горшке

Добыл сегодня прямо у себя в городе,чесн сказать не ожидал)
mak, по возможности сможешь сфотать как выглядит 5гр листьев? Он как акклиматизируется,хочу по пробовать настой.

уважаемые флористы!

это он?

черенок вариегатного крупнолистного мирта,

по возможности сможешь сфотать как выглядит 5гр листьев?ZubTech, 22 Июня 16, 21:04

могу взвесить пяток листочков, по ним уже считать

mak, буду признателен

ребят так он или нет? [сообщение #12746297]

по виду похож, но у моего листья вроде мельче

Матвеюшка, листья явно мельче.
Вот такой же https://www.avito.ru/...fista_796191504

Он, только крупнолистный.

всем спасибо!наверно будем брать!

интересно вкус настойки меняется со временем
основной тон - хвойный как у джина, но вторым планом идет что-то травянистое
в планах купажировать с зубровкой, анисом и ягодами можжевельника
p.s. в день по рюмке дегустирую - воспаление десен прошло, совсем

mak, а больше чем по рюмке,уже употреблял,?

не, я пока слежу как настаивается и как вкус меняется
рюмка - это 75мл

mak, понял.

AlexB, приятель по случаю привез мне с Сардинии ягоды мирто, все сделал по твоим рекомендациям, уточнить хотел одну деталь, а содержание сахара на бутылках с фирменным ликером не помнишь?