Приготовление браги исключительно из зеленого солода

да былбы пвк, вопросов таких бы  не задавал) из белого солода и белым нормально идет а из зеленого не пробовал ну если для бочки то и в бочку можно)

да былбы пвк, вопросов таких бы  не задавалvlad222, 09 Нояб. 17, 10:11

Ну замути парогенератор. Барботер в кашу. Не сложно.Я теперь солодовую только летом, на даче мучу. Зимой в квартире сахар или инверт. Гимора меньше. При правильной перегонке, для настоек и беленькой самое то. А бочечка с солодовой стоит томится к НГ=)

вопрос как кто измельчает для фильтрования или не заморачиваетесь, бродите не фильтруя зеленый?vlad222, 09 Нояб. 17, 09:20

Если заниматься зеленым солодом в квартире, то

танцы с бубномSedoi, 09 Нояб. 17, 10:02

- это как раз перегон с парогенератором. Давно разобрал его на хрен. Зеленый солод мелю на электромясорубке с крупными отверстиями. После сбраживания сливаю через шаровый кран(3\4) в бидон с мучным ситом большого диаметра(жена думает, что купил ей). Перемолотый солод практически фильтром не выступает. При сливе из 40 литрового бидона 30-ти литров браги приходится тройку раз освобождать сито. Отделенный солод еще раз заливаю горячей водой и повторяю слив. После этого смешиваю составы и гоню их на прямом огне. Для меня это проще чем использовать парогенератор, но признаю, что при использовании парогенератора напиток был вкуснее.  

Мужики здоров!Вчера интереса ради перемолол ведро зеленого солода.Пшеница и ячмень пополам.В 10л воды вывалил ведро перемолотого солода и довел до 66гр. Осахаривал часа3 при т 65гр.После всех этих манипуляций жижа прям очень чутка отдает сладким!Запах хрен поймешь,но не очень.Почему так мало сладости?Я когда пивас варил там после осахаривания как варенье!
Эту барду думаю вывалить в бочку к дикарям.Пусть сожрут.

Почему так мало сладости?UKSUS 52, 28 Дек. 17, 09:19

На зеленом солоде у меня тоже и мало сладости и мало выхода, не более 255АС с кг. думаю дело именно в зеленом солоде, надо использовать либо сушеный, либо ферменты. Тогда будет реальное осахаривание. А зеленый солод из-за погрешностей выращивания имеет либо мало ферментов, либо мало крахмала, и то и другое приводит к малому выходу. Зеленым солодом, как правило, осахариваю всю ночь. За счет хорошей теплоизоляции падение Т за 8 часов составляет не более 4-5 гр.С. Один раз упала больше(до 55), не поленился разогрел до 90, после паузы остудил, все прошло нормально. Затор делаю в бадье обернутым подогревом дренажа в 1,2 кВт по всей боковой и донной площади.

Я тож ночь осахаривал.Закутал во все что можно,на утро 62 гр было.Мое мнение сформировалось что нафиг не надо ниче осахаривать.Это делали когда сахар не достать было,а теперь его в изобилии.А дрожжам пофиг какой сахар есть главное продукт их жизнедеятельности.
Я браги ставлю на зеленом солоде ячменя и пшеницы.После проращивания разбраживаю без всяких стартов и левых дрожжей.И это полученное сусло заливаю сиропом и понеслась.

И это полученное сусло заливаю сиропом и понеслась.UKSUS 52, 30 Дек. 17, 08:57

крайний раз так и сделал, но солод все же осахариваю.

С наступившим Годом всех!!!Благодаря этому форуму научился работать с зелёным солодом. Да хлопотно,порой тяжело, но результат того стоит.
У меня вопрос. Кто чем паяет (если приходится) аппараты? Планирую нержавейку. Где и какой припой берёте? Самое главное где.Вынужден у вас спрашивать ,т.к уже голова болит от поисков. Да, много, а какой ? Паять буду впервые такие объёмы

  Паял водопроводным оловянным припоем с серебром(5%) - кислота паяльная, паяльник. Не понравилось, не очень красиво. Олово под действием не вымытой кислоты темнеет, разлагается, нарушается герметичность. Был случай при снятии силиконового шланга оторвал штуцер.
  Сейчас паяю медным припоем с 30% серебра в кислотном припое. Горелка для пайки медных труб с МАP-газом. Получается идеально. И прочно. Но недешево.

А что за MAP -газ??? Первый раз такое слышу

forsag, Алексей Иванович,парни, вы темой не ошиблись? Забанят на фиг, про пайку есть темы.

Купил зерно, а в нем полно маленьких жучков, можно ли из него делать зеленый солод или не стоит и лучше выбросить?

ЧАЧАча, много зерна? И как много в нем жуков?

Купил ведро еще осенью, использовал 1,5кг сначала жучков было очень мало, выносил зерно на балкон на 2-3 дня, когда было на улице минус 5 -10. А они блин не подохли и сейчас видимо так размножились, что их очень много.

Купил ведро еще осенью, использовал 1,5кгЧАЧАча, 05 Янв. 18, 15:28

У нас продают ведерками по 7кг, цена в районе 100-120р.
Т.е. у тебя осталось килограмм 5 этой пшеницы?

Думаю ты не сильно потеряешь если просто ее выкинешь.
Вопрос принципиален - ее можно промыть от жуков и мусора, проростить (если что-то прорастет)... Если прорастет хорошо - можно крупы или манки добавить. Осахарить, сбродить и перегнать.

Если прорастет плохо - таки выкинуть.

Взял 1,5 кг промыл, оставил в ведре все эти жуки повыползали, попробую проращу. Вопрос то еще в том, если там были жуки не заражено ли это зерно или еще какая гадость?

если там были жуки не заражено ли это зерно или еще какая гадость?ЧАЧАча, 05 Янв. 18, 16:59

Если есть сомнения - просто выкинь.

Если есть сомнения - просто выкинь.krvsa, 05 Янв. 18, 17:08

Понятно. Думал может кто уже сталкивался с этими жуками и знает точно, что делать.

Думал может кто уже сталкивался с этими жуками и знает точно, что делать.ЧАЧАча, 05 Янв. 18, 17:33

Да так и советуют - промыть, убрать жуков и использовать.
Объемы ведь у всех разные. Выкинуть 100кг и больше это одна ситуация... А 5-10кг совсем другая.

Было подобное в прошлом году, купил заражённый ячмень, открыл пакет через год а там хруст стоит -жуть, отправил сразу на выброс, и пол дня с пылесосом гонялся за беглыми. В пакете было изначально ведро зерна.