«Москва и область 2011» 15-16-17 июля. (основная инфа в первых постах ! )

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИЙ

АБСЕНТ
1. абсент-Moto
2. абсент-Андрей
3. абсент ординар-garlic
4. абсент-DrCrystal
5. абсент-sklv
6. абсент "EF"-garlic
7. абсент-Третий

НАЛИВКИ
1. клубника-Григорий
2. клюква-Григорий
3. черная смородина-Gagarin
4. клюква-Третий
5. рябина-Третий
6. клубника-dmitriy79
7. черника-saint

НАСТОЙКИ
1. виноградные листья/побеги-dmitriy79
2. калгановая-Геннадий
3. мелисса-dmitriy79
4. зубровка-НЕДИКОВ
5. кедровая-Григорий
6. зубровка-Григорий
7. бородинская-Третий
8. кедровая-Anton
9. корица-Геннадий
11. ватерловская-Урс
12. лепестки одуванчиков-Урс
13. огородная-Урс

КАЛЬВАДОС
1. кальвадос-леха Дворник
2. кальвадос-НЕДИКОВ
3. кальвадос-Gagarin
4. кальвадос-Anton
5. кальвадос-Геннадий
6. кальвадос-345
7. кальвадос-Третий

ДЖИН
1. сухой джин-saint
2. сухой джин-Gagarin
3. джин-Андрей
4. сухой джин-garlic
5. джин-Bitner
6. голландский джин-Gagarin

ВЫДЕРЖАНЫЙ ЗЕРНОВОЙ ДИСТИЛЛЯТ
1. пшеничный виски-леха Дворник
2. бурбон-леха Дворник
3. виски-Литокс
4. виски пшеница-fofa
5. смешанный виски-Gagarin
6. односолодовый виски-леха Дворник
7. гороховый виски-Gagarin
8. виски "амилоферм"-Gagarin
9. виски пшеница/рожь-fofa
10. ржаной виски-ТВН
11. виски-НЕДИКОВ
12. бурбон-Gagarin
13. ржаной виски-Gagarin

ХЛЕБНОЕ ВИНО
1. хл.вино пшеница-Литокс
2. хл.вино пшеница-sklv
3. хл.вино пшеница-Gagarin
4. хл.вино рожь-Геннадий
5. хл.вино пшеница/ячмень-Литокс
6. хл.вино ячмень-Bitner

ВОДКА
1. водка-Геннадий
2. водка-fofa
3. водка №2-Серж1
4. водка №1-Серж1
5. водка №46-Григорий
6. водка-Bitner
7. водка №47-Григорий
8. водка-dmitriy79
9. водка-КОК

ПИВО ТЁМНОЕ
1. Овсяный стаут-Rust
2. Портер-Третий
3. Портер-Rust

ПИВО СВЕТЛОЕ
1. Красное-Третий
2. Венское-Gagarin
3. Эль-Rust
4. Лёгкое-Третий
5. Бельгийское-Gagarin
6. Баварский пилснер-Rust

а кому достался аламбик?

Поздравляю лауреатов!

Иваныч, зачем так сразу на мозоль? 

интересно, блин

РЕЗУЛЬТАТЫ КОНКУРСОВ
Участники голосовали, заполняя карточки, ближе к окончанию семинара.

Лучший напиток семинара.
Несмотря на то, что пиво не должно было участвовать в этом конкурсе, участники семинара всё-таки посчитали лучшим напитком пиво Rust'а. Приз-дубовая бочка 5л.
Второе место-самбука НЕДИКОВа.

Кулинарный конкурс.
Лучшими кулинарами опять стала команда Bitner'а. Приз-садовый гриль.
Второе место-Ksyusha. Ей отдельное спасибо, всё время что-то готовила, выставляла на стол.

Конкурс оформление напитков.
Первое место-Третий, приз картина-репродукция.
Второе место-Dr Crystal.

Самый оригинальный напиток.
Самым оригинальным винокуром признан Урс, за серию необычных настоек. Приз-футболка с прикольным рисунком на алкогольную тему. Второе место у Moto, который прямо на семинаре перегнал на бражной колонне крепкое пиво, добавив туда смесь недопитых остатков от дегустаций . Получилось нечто необычное, типа ароматизированное хлебное вино.

Стрельба из рогатки.
Самый меткий-Урс, приз-бинокль. Второе место-Stivens.
Стреляли мелким щебнем, с расстояния 7м, результат из 10 выстрелов.

 

А кто победил в номинации  "лучший напиток семинара" Кому аламбик?

Пока писал ужу ответили. Пиво так пиво, хотя, как то не вяжется с аламбиком.  Пиво наверное победило, так как погода была более "пивная".

Лучший напиток семинара, который всех объединил, сплотил и опьянил, изготовил своими руками Борис Третий. Решение было единогласным!

Стесняюсь спросить, уважаемый Чвирь хотел привести, и сравнить на дегустацию напитков.

Образцы :

Кривач  61 % об ржаной солод
Полугар 38,5% об ржаной
Сивуха 41, 7 % об ржаная

Если таковы были,то какие мнения о них?

Лучший напиток семинара, который всех объединил, сплотил и опьянил, изготовил своими руками Борис Третий. Решение было единогласным!Gagarin, 18 Июля 11, 15:32

Понял, понимаю!  :)

Заказываю аламбик, правда придет он скорее всего в сентябре, так как португальцы в отпуск уходят.

P.S.
Блин, я даже не попробовал, надо выкуп с Третьего хоть небольшой взять!!!

Приезжал чвирь, но на дегустацию опоздал. Потому, что информацию по проезду на место рассылал в личку тем, кто подтвердил участие за две недели.
Образцы привёз, пробовали. Лично мне самиым честным показался кривач. Ближе всех к ржаным винам, получаемым нашими коллегами. Сивуху не пробовал, говорят - дал на пробу очень малое количество. В полугаре явственно чувствуется привкус жареной корки от ржаной буханки. Мне это показалось ароматической добавкой, возможно просто сухари в куб добавляют. Потому что подавляющее количество народа не знает настоящего вкуса ржаного вина, ржаная корка будет понятнее, что-ли.

Это способ адаптации под привычный вкус. Попробуй, объясни потребителю напитка данной ценовой категории, что "мышиный привкус" это и есть рожь.

Александр(46), Хвала Чвирю что он всё таки доехал до нас. Сивуху не пробовали, пробовали полугар и кривач.  Мнения разные. Выскажу своё.
Полугар - показался не совсем тем что делаем мы. Вкус схож, хоть и бледноват для ржаной, но послевкусие - ржаной хлеб, мякиш, как будто настояно на хлебе. Скажу честно - не понравилось.
Но кривач мне показался вполне на уровне. Ничего выдающегося, но вполне себе честное хлебное вино.

Рад за качество напитков-наших ФОРУМЧАН!!!!!!!!!

Стесняюсь спросить, уважаемый Чвирь хотел привести, и сравнить на дегустацию напитков.
Образцы :
Полугар 38,5% об ржаной
Если таковы были,то какие мнения о них?
Александр(46), 18 Июля 11, 15:39

Успел попробовать только "полугар".
Субъективное, сугубо личное ощущение -это не зерновой дистиллят, а ректификат, настоянный на сухарях. А для имитации зернового дистиллята добавлена... сахарная брага или самогон из сахарной браги. Потому что зерновые дистилляты имеют "сивушный запах" абсолютно в другом диапазоне, не совпадающем с сахарной брагой или самогоном из неё.
На объективность не претендую, ибо тестировать алкогольную продукцию температурой 40С, когда на улице тоже +40С, ну очень тяжко

Александр(46), Хвала Чвирю что он всё таки доехал до нас. Сивуху не пробовали, пробовали полугар и кривач.  Мнения разные. Выскажу своё.
Полугар - показался не совсем тем что делаем мы. Вкус схож, хоть и бледноват для ржаной, но послевкусие - ржаной хлеб, мякиш, как будто настояно на хлебе. Скажу честно - не понравилось.
Но кривач мне показался вполне на уровне. Ничего выдающегося, но вполне себе честное хлебное вино.
Gagarin, 18 Июля 11, 15:50

На объективность не претендую, не думаю, что из сахара, дороговато для коммерции, но вкус неестественный, на твой вообще не похож, может и с ректификатом балуются.
По мне так Гагарина гороховый рулит, хотя на вкус и цвет...
Вот ща в кофеёк толику добавил, оттягивает

Решение было единогласным!Gagarin, 18 Июля 11, 15:32

ай уважуха! я тоже За.знаю как Борис организовывает,он это заслужил.
Алексей а выкуп возьми пивом у него оно супер!

тестировать алкогольную продукцию температурой 40С, когда на улице тоже +40С, ну очень тяжкоvictorchik, 18 Июля 11, 16:26

На самом деле, разные условия, разные люди. Всё субъективно, и это нормально. Мой ржаной вискарь взявший первое место осенью, здесь занял последнее место.

"мышиный привкус"Dr.Swine, 18 Июля 11, 15:50

Даже специально пошел налил рюмку.Где он у ржаного?Холодная бархатная горечь с медицинским оттенком.А вот ячменный да(еще рюмка),что то мышиное есть.Но это может зерно такое попалось?

РЕЗУЛЬТАТЫ КОНКУРСОВ

Самый оригинальный напиток.
Второе место у Moto, который прямо на семинаре перегнал на бражной колонне крепкое пиво, добавив туда смесь недопитых остатков от дегустаций . Получилось нечто необычное, типа ароматизированное хлебное вино.

 

Третий, 18 Июля 11, 15:20

Совместное производство
Приблуда работала в тестовом режиме, можно сказать, проба пера, но вывод есть - ПАРОВОЙ отбор на бражной колонне рулит

Борис, огромнейшее тебе спасибо за организацию встречи.
Вот мои фотки