Torulaspora delbrueckii

gogolzmej, не боги горшки обжигают.
BrewmasteR-kld, понял. похоже, надо самому обзавестись хорошим микроскопом.

https://yadi.sk/i/0sGELd9OxTr9b
Скандалы, интриги, расследования.

BrewmasteR-kld, жди маракуйю . Серьезный труд, однако, проделан человеком.

 BrewmasteR-kld  У тебя Т9?

NormanOslo, не знаю чего ждать. Чего то жду.
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/yea.3146/full
Есть и статья научная под все это дело. Жду когда ограничения снимут. :-)

Кстати, wlp603 - торула :-)

BrewmasteR-kld, там нужно 250 заказов собрать, прежде чем партию выпустят. Я смотрю у них очень солидный банк разных дрожжей https://www.whitelabs.com/yeast-vault каких там только дрожжевых "монстров" нет.

vestnik.vsau.ru/wp-content/uploads/2015/11/176-183.pdf
Любопытная статья про дрожжи.
Осталось перечитать весь список используемой литературы и найти пруфы. :-)

Добавлено через 1ч. 4мин.:

Пока пиво на привычных дрожжах  зреет  при +2, торула наконец остановила брожение сбродив сусло с 12.7 процентов до 5 :-) и дрожжи благополучно опустились на дно. Охладил пиво с торулой до +2,  и неделю - дней десять буду его чистить холодом. Налил на пробу с конуса. :-) Вкус у дрожжей - дрожжевой. xD Никакой излишней кислотности во вкусе не обнаружил.

Собсвенно говоря пиво на торуле готово. Ничего особо вкусного в нем замечено не было. Аромат нейтральный. Очень высокая конечная плотность. Присутствует небольшой квасной привкус. Отправил на полгода на созревание. :-)
Остатки дрожжей отдал на испытание на медовухе.
Не та торула, видимо. xD

Разница во вкусе у пива с торулой и на привычных дрожжах сильно заметна? или хер поймеш

zhebelme, разница во вкусе незаметна.  Дрожжи к тебе поехали.

BrewmasteR-kld, я так понимаю ты перед дегустацией не выдерживаешь как бельгийцы и порядочные дом. пивовары бутылочное минимальное количество недель исходя из крепости? Отпишись, что будет через 4-5 недель. Спасибо.

NormanOslo, в кег залью. Через месяцок попробую.

разница во вкусе незаметна.BrewmasteR-kld, 09 Нояб. 16, 10:12

Ну, ё... Стоит Франк Пайфер, ручонки свои потирает... Не разгадали пытливые русские секрета Вайхенштефана... Но ничего, мы не сдаемся. Может, в монастырь торулу свозить? 

affo, в смысле ко мне в Осло, или ты про бельгийцев?

ко мне в Осло, или ты про бельгийцев?NormanOslo, 09 Нояб. 16, 22:36

Не те эгрегоры, если в православном выживут - то и у нас приживутся.

BrewmasteR-kld  У тебя Т9?zhebelme, 24 Окт. 16, 07:51

Упс, только Мичела прочитав, понял, что ты не про телефонную смс-набиралку, а про штамм от бренди... 

Не те эгрегорыaffo, 09 Нояб. 16, 22:51

мой 123 летний пивоваренный подвал каких только эгрегоров не повидал. там не то что торула, там иноземные формы жизни будут себя чувствовать комфортно.

affo, не тот штамм :-) Торуле чтобы вырабатывать ароматы разные нужна температура под 27 градусов. Только кто это пить потом будет? Я не рискну.

Я не рискну.BrewmasteR-kld, 10 Нояб. 16, 00:25

В Питере выпьют, у нас храбрые парни в ветке, головы горячие, готовы к подвигам на благо пивоваренных исследований. Пришли торулы, раздадим по домам, распределим план экспериментов по градусам - и в путь!

affo, всю отдал на медовуху. :-) В пиве это лишнее.

Торуле чтобы вырабатывать ароматы разные нужна температура под 27 градусовBrewmasteR-kld, 10 Нояб. 16, 00:25

Легко обеспечу.