печёная картошка

ребят, я думаю, что печёный картофан - тема отдельная, извиняйте, если есть уже - сносите, я не нашёл...
свояк научил, в отличие от классического -угли+картофель - тущёнка говяжья-свиная-пох, в банке до 1/3 жира (тушёнка халява-армейская) туда мелкий картофан - в угли...
костёр-СЭМ-печёная картошечка-обчество-ночь... что ещё может быть вкуснее..

разгребаем угли и костер.... накидываем картоху... накрываем либо котелком, либо глубокой миской... засыпаем углями, дальше жжом костер... проверено - не пригорает даже если забыть вынуть

У меня с этим блюдом связаны воспоминания детства. Из соседнего детского сада ежедневно на помойку выносили ящики. Шикарные деревянные ящики, сухого дерева лиственных пород, сбитые штрипсом заботливыми руками ЗК.
Разломать с ноги данный ящик, - своеобразный ритуал,- наш ответ Брюсу Ли!
Картошка воровалась в подвале, собственном или соседском, не важно, должна быть украдена!
Соль выносилась из дому тем, кого родители не запрут на сон. Если не было вариантов с солью, "солили" сгоревшими головками спичек. Зажигалась спичка о "терку" на кривосношенном каблуке сандалета, сделанную из сигаретного фильтра...
Потрескивание сухих дров, тепло и дым костра, игра в "ножичек", ссадина на коленке, аромат и огненный жар печеной картошки, чумазые довольные лица... Лето не кончится никогда... Впереди целая жизнь!

Печеная картошка...  отец  на Братской ГЭС  - мать на 2-х сменах в проектном ..
Топили печь - резали картоху на тонкие ломтики и на плиту ( печку)еда богов

Нынче делают : после шашлыка в фольгу и под угли.

Картофан обмыть, надразать, в надрезы вложить ломтики сала, завернуть в фольку и в духовку или над/под угли

Картофан обмыть, надразать, в надрезы вложить ломтики сала, завернуть в фольку и в духовку или над/под углиСеменыч, 09 Апр. 11, 12:00

Ага, это вкусно. Иногда масло сливочное запихиваю в эту котлето-фольгу.

Картофан обмыть, надразать, в надрезы вложить ломтики сала, завернуть в фольку и в духовку или над/под угли
Семеныч, 09 Апр. 11, 12:00

Еще можно сало перекрутить на мясорубке с петрушкой-укропчиком-чесночком и прочими пряностями и этот фарш вкладывать в надрез. Фольгу брать попрочнее и заворачивая не жалеть, чтоб топленое сало не вытекало

 

Студентом раньше осенью посылали в "колхоз" убирать картошку. Рецепт из тех времен. Проверен лично и используется до сих пор.
1. Разводим и жжем до появления нужного количества углей костер.
2. Берем старое ведро, насыпаем в него чистый сухой картофель в перемешку с травой укропа, полыни, крапивы и листьями лопуха, (по вкусу
3. Разгребаем дрова из костра, горячие угли накрываем травой полыни, лопуха и т.д.
4.Ставим на накрытые травой угли перевернутое ведро с картофелем (дном вверх).
5. Ведро обкладываем сухими дровами и продолжаем жечь костер.
6. Минут через 40 рушим костер, достаем ведро с катофелем (удобно это сделать подсунув под ведро большую совковую лопату) и наслаждаемся вкусом и ароматом. Соль по вкусу.

Хватает на небольшую студенческую группу

Вспомнилось как тетка в деревне делала. Чистила картошку, складывала в старый дырявый чугунок и в печку. Она получалась с пожаристыми бочками

а по мне так печённый картофель должен целиком запачкаться в углях.., тогда это кайф (детство, пионерлагерь) и можно его почти не чистить, а есть прямо горелки))) а то что делается во всяких ёмкостях, - я это в духовке часто делаю, но это жалкое подобие ...

А вот, можно сказать, промышленная технология.


-Насыпается ведро картофеля, ставится дном вверх, как куличики из песка делают.
-Вокруг ведра кладётся списанная покрышка от колеса грузовика - их полно было.
-Растапливается полстаканом солярки, залитой в покрышку - слито с трактора.
-Как колесо сгорит - готово. Где-то около часа, не засекал.

Получается хорошо. И никакой резиной не пахнет.

да уж как воняют такие колёса, я помню(((((( природу портить не будем!!!

В черном-черном лесу,
На черном-черном дереве,
Сидят два черных-пре-черных филина
И говорит один другому:
"От йо?%ні механізатори!
Да зі своїм, б?%дь, святом печеної картоплі!"

Не печеная, но тоже вкусно: картофель средних размеров чистим, кладем в кастрюлю, после чего добавляем растительного масла или майонеза (по вкусу) и перемешиваем. Потом картофель нанизываем на шампура и посыпаем солью по кругу. Ставим шампура на мангал и часто крутим, чтобы картофель не подгорел. Получается объедение.

про шампуры...
мелкий молодой картофель (не чищеный) нанизываю на шампур, желательно между картофелинами кусочки сала)

Квасной статок перемешиваешь с солью, и в кружке на костёр или газ плиту. Когда всё превратится в пепел, толчёшь. Это и есть соль с которой едят печеную картошку. Выглядит конечно не очень но для картошки из костра само то. А вку-у-ус!!!!

А вот, можно сказать, промышленная технология.

Картофель из колхоза развитого социализма:

-Насыпается ведро картофеля, ставится дном вверх, как куличики из песка делают.
-Вокруг ведра кладётся списанная покрышка от колеса грузовика - их полно было.
-Растапливается полстаканом солярки, залитой в покрышку - слито с трактора.
-Как колесо сгорит - готово. Где-то около часа, не засекал.

Получается хорошо. И никакой резиной не пахнет.
!!!!!!!!! Во блин!!  Это по нашему!!!!!!!!!!!Из пионэров выгнали,соответственно не был ни комсомолом ни кем и ни куда не ездил ни чего собирать,но этоооо......это только комсомольцы могли придумать!!!!!!!!!!!
kazimirov, 27 Апр. 11, 22:40

Еще проще, обмазываем картофелины подсолнчным маслом, втыкаем в виде ножек зубочистки и ставим на 10 мин. в микроволновку. Приятного аппетита.

Еще проще, обмазываем картофелины подсолнчным маслом, втыкаем в виде ножек зубочистки и ставим на 10 мин. в микроволновку. Приятного аппетита.
Николай334, 10 Янв. 12, 20:47

я еще вилкой натыкиваю и солью натираю.

И это правильно.