Cамый лучший коньяк

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Обсуждение напитков
1 2 3 4 ... 27 1

Выберите лучшую марку коньяка:

  1. Лезгинка
    61
  2. Юбилейный
    11
  3. Кизлярский
    68
  4. Багратион
    13
  5. Московский
    18
  6. Домбай
    2
  7. Прасковейский
    33
  8. Кубань
    3
  9. Екатеринодар
    3
  10. Русь Великая
    3
  11. Дагестан
    19
  12. Россия
    6
  13. Дербент
    41
  14. Нарын-Кала
    2
  15. Hennessy
    109
  16. Martell
    62
  17. Courvoisier
    95
  18. Leopold Gourmel
    5
  19. Bisquit
    6
  20. Camus
    50

Всего голосов: 610

Андрей Администратор Бухарест 3371 3591
06 Мая 11, 19:15
Выбираем. Комментируем. Делимся впечатлениями. Улыбающийся
Петр1965 Научный сотрудник Москва 1181 291
Отв.1  06 Мая 11, 19:44, через 30 мин
Покупной?Тогда надо определиться по ценовым категориям.
Я предлагаю:
До 500 рублей,
От 500-1000,
От 1000-2000,
Дальше сложнее, выбор ограничен ресурсами.
Из дешевых ,мне нравится вот такой:
http://www.mmvz.ru/assortment/cognac/45/1491/
400 рублей за бутылку.
сообщение удалено
Makovka Игорь Краснодарский край 8694 2115
Отв.2  06 Мая 11, 20:12, через 29 мин
Аскания


сообщение удалено
Иваныч Научный сотрудник Саранск 1300 241
Отв.3  07 Мая 11, 09:06
Каспий производства Дербентский коньячный комбинат
Brovar Студент Dnepropetrovsk 27 4
Отв.4  07 Мая 11, 09:47, через 41 мин
Бытует мнение что львиная доля коньяков делается из коньячного спирта в который входит в большом кол-ве ректификованный спирт, а это уже шмурдяк, так что это очень трудный вопрос!
Иваныч Научный сотрудник Саранск 1300 241
Отв.5  07 Мая 11, 10:08, через 22 мин
делается из коньячного спирта в который входит в большом кол-ве ректификованный спиртBrovar, 07 Мая 11, 09:47
но опьянение от дистиллятя и ректификата разное, и можно почувствовать, от коньяка всегда как от дистиллята
mak210 Академик Москва 4594 4001
Отв.6  07 Мая 11, 10:33, через 25 мин
Бытует мнение что львиная доля коньяков делается из коньячного спирта в который входит в большом кол-ве ректификованный спирт, а это уже шмурдяк, так что это очень трудный вопрос!
Brovar, 07 Мая 11, 09:47

Раскрою страшный секрет. Все коньяки, включая французские, делаются из коньячного спирта. Есть просто сырец без выдержки (на напитки не идет из-за чудовищного вкуса и аромата поганого самогона), есть уже выдержанный в бочках соответствующее марке количество лет. Крепость такого спирта где-то 60-65%, цвет часто напоминает мочу. Его берут, купажируют из разных бочек, разбавляют исправленной водой, подкрашивают карамельным колером, если нужно добавляют сахарный сироп, обрабатывают холодом для удаления помутнений, фильтруют, получается уже напиток под названием коньяк.

При разбавлении иногда происходит понижение крепости ниже регламентной, тогда приходится  доливать ректификованный спирт из винограда (он не меняет вкус купажа, поскольку не имеет собственного), но речь идет об очень маленьких количествах.
Дрюха Доцент Челябинск 1116 473
Отв.7  07 Мая 11, 17:52
ь идет об очень маленьких количествах.mak210, 07 Мая 11, 10:33
Викторчик утверждает, что вовсе не в маленьких количествах. Вроде как по Европейским нормам допускается несколько десятков процентов ректификата, если я его правильно понял.
Makovka Игорь Краснодарский край 8694 2115
Отв.8  07 Мая 11, 18:02, через 10 мин
Викторчик утверждает,Дрюха, 07 Мая 11, 17:52
Витя говорил о виски.
mak210 Академик Москва 4594 4001
Отв.9  07 Мая 11, 18:05, через 3 мин
Никогда про это не слышал. Действительно допускается добавка в купаж коньяков других производителей (до 20% купажа), но это обычная практика для купажных напитков.
Дрюха Доцент Челябинск 1116 473
Отв.10  07 Мая 11, 18:28, через 23 мин
 mak210, извини, я тупанул. Это потому, что трезвый, как дурак! Прав Makovka - речь шла о виски.
А по коньякам в ценнике до 600 руб к нам везут только настоящий 100%-ный суррогат. Поэтому, если в тему, то по поднятию настроения лучше Жюль Готрэ врят ли что найдется. Удивительную доброту и легкую веселость дает этот продукт. Что-то сродни легкой влюбленности. В цене он от 1800 руб. За Уралом.
Опаньки! Жена принесла мне для поднятия духа! И исправления тупости. Пошел умнеть.
Петр1965 Научный сотрудник Москва 1181 291
Отв.11  07 Мая 11, 18:48, через 21 мин
А по коньякам в ценнике до 600 руб к нам везут только настоящий 100%-ный суррогат.Дрюха, 07 Мая 11, 18:28
Если ты о том ,что имеет право носить гордое имя Коньяк , то возможно.Но ежели ты подразумеваешь все выдержанные виноградные бренди, то это не так.
Brovar Студент Dnepropetrovsk 27 4
Отв.12  07 Мая 11, 18:57, через 10 мин
но опьянение от дистиллятя и ректификата разное, и можно почувствовать, от коньяка всегда как от дистиллята

Иваныч, 07 Мая 11, 10:08

А от дистилята с ректификатом в перемешку?? )))
Brovar Студент Dnepropetrovsk 27 4
Отв.13  07 Мая 11, 19:04, через 7 мин
Раскрою страшный секрет. Все коньяки, включая французские, делаются из коньячного спирта. Есть просто сырец без выдержки (на напитки не идет из-за чудовищного вкуса и аромата поганого самогона), есть уже выдержанный в бочках соответствующее марке количество лет. Крепость такого спирта где-то 60-65%, цвет часто напоминает мочу. Его берут, купажируют из разных бочек, разбавляют исправленной водой, подкрашивают карамельным колером, если нужно добавляют сахарный сироп, обрабатывают холодом для удаления помутнений, фильтруют, получается уже напиток под названием коньяк.

При разбавлении иногда происходит понижение крепости ниже регламентной, тогда приходится  доливать ректификованный спирт из винограда (он не меняет вкус купажа, поскольку не имеет собственного), но речь идет об очень маленьких количествах.
mak210, 07 Мая 11, 10:33

Ну для меня это не секрет )), но ты говоришь о качественных напитках,  а я о общей массе "коньяка" на наших прилавках в Украине, не каждый покупатель в этом разбирается потому ректификат с колером вполне восприймет за коньяк во всей своей красе, я то отличить смогу, но скоко людей ошибётся, и о том что ректификат добавляют в существенных дозах к коньячному спирту это утверждение многих экспертов этого рынка!! Надеюсь ни у кого нет иллюзий что "коньяк 3-4 звезды" за 8 баксов не коньяк вовсе.
Дрюха Доцент Челябинск 1116 473
Отв.14  07 Мая 11, 19:20, через 16 мин
Но ежели ты подразумеваешь все выдержанные виноградные бренди, то это не так.Петр1965, 07 Мая 11, 18:48
Петр1965,дорогой, ну ничего я не подразумеваю. До 600 рублей у нас одна дешевая палёнка. В лучшем случае - Старая крепость. Дистиллят, разбавленный вином. Если не нарваться на ту же паленку.......
Иваныч Научный сотрудник Саранск 1300 241
Отв.15  08 Мая 11, 21:39
А от дистилята с ректификатом в перемешку?? )))
Brovar, 07 Мая 11, 18:57
тут, я думаю, на вкус определишь, а если не определишь ректификат во вкусе-значит его мало)))))
brbom Бакалавр moskow 65 33
Отв.16  08 Мая 11, 21:52, через 14 мин
Лучший коньяк тот,кто имеет право называться коньяком-то есть французский.Понимаю что это  звучит несколько высокопарно-но производство коньяка там хоть законодательно регламентируется,и прописано как производить ,когда,и что можно добавлять при производстве .
А далее ищем мелких производителей,кто большую часть спиртов со своего урожая продает всяким хенесси мартелям,у которых в цене батла вбиты большие расходы на рекламу и продвижения разные,а меньшую после выдержки разливает под своим именем.А учитывая что там хозяйства мелкие,20-40 га,то производителей этих поболе 200 наверное будет.
pertuspat Бакалавр Ventspils 79 18
Отв.17  08 Мая 11, 22:16, через 24 мин
А далее ищем мелких производителей,кто большую часть спиртов со своего урожая продает всяким хенесси мартелям,у которых в цене батла вбиты большие расходы на рекламу и продвижения разные,а меньшую после выдержки разливает под своим именем.brbom, 08 Мая 11, 21:52
Абсолютно согласен. Довелось побывать на винных выставках и сплевывать ХО коньяк (ну не смог столько выпивать!) Великолепные коньяки от производителей, чей продукт не стоит на полках в каждом дюти фри!
KROM Специалист Мариуполь 188 20
Отв.18  08 Мая 11, 23:33
но опьянение от дистиллятя и ректификата разное, и можно почувствовать, от коньяка всегда как от дистиллята
Иваныч, 07 Мая 11, 10:08
особенно если с казёнкой намешать Смеющийся
SamOvar Доктор наук Montreal 519 78
Отв.19  13 Июня 11, 00:47
Дети живут во Франции. Пил там такой коньяк, что можно было капать в рот из капельницы ... без закуски )))
Маленькое производство, никакой рекламы, любят свое дело и любят выпить сами. В дьютифри там стоит рядами "Русский Стандард" по 17 евро...при себестоимости ~50 центов.
Хороший алкоголь - искусство, а не бизнес.