Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

в общем как распознать - все ли верно сделал?СтраховщиК, 19 Июля 21, 01:24

Есть одна особенность у начинающих - они сразу пытаются перепрыгнуть классику. Те, кто этого не делает, умирают сразу. Им просто бессмысленно начинать, не имея ИДЕИ.
Поэтому ответ простой: сделал ты всё верно, но неправильно.
Верно потому, что начал. Неверно потому, что начал с ревизии, а нужно просто попробовать классику. Потом - всё что угодно!

Да, но суть того что не верно объясните?

ранее работал на аппарате, гнал и на колонне и на прямотоке... процесс то понимаю... но где ошибка в крайнем погоне?!

Потом колёсики приобрёл.DeadCanDance, 19 Июля 21, 13:42

Тоже всё подмывает поставить на колёса, но 2 момента смущают: как тогда раскреплять колонну или шлем от раскачивания (у колёс со стопорами мала грузоподъёмность) и центровка (колёса поворотные имеют смещённый центр тяжести).

2 момента смущают: как тогда раскреплять колонну или шлем от раскачивания (у колёс со стопорами мала грузоподъёмность)Alcoprofan, 20 Июля 21, 07:09

Есть такое. Но на ректе я их снимаю. Битва за сантиметры ))) А тут аж целых 10! Да и куб использую без увеличителя. Можно на руках донести.

На Аламбике раскачивает только на первом перегоне браги. Варю ГОС и сбраживаю прямо в кубе с увеличителем. Трясти начинает после +97. Ещё и клапан КИТа (который в куб сбрасывает пар на вкладыше) барабанит и свою лепту вносит. Приходится снижать мощность. Иначе приличная часть воды из рубашки окажется в кубе и её не хватит на перегон.

и центровка (колёса поворотные имеют смещённый центр тяжести).Alcoprofan, 20 Июля 21, 07:09

Про центровку не понял.

Про центровку не понял.DeadCanDance, 20 Июля 21, 08:32

Рисовать надо, но попробую... Ось колеса сдвинута относительно оси платформы поворота. Появляется возможность/вероятность "кувырка". Для его предотвращения нужно ставить 2 колеса поворотных, а 2 неповоротных. Но тогда у подставки определяются "перед" и "зад". Сразу проигрыш в манёвренности. Если непонятно объяснил...- старался.

Добавлено через 2мин.:

после +97DeadCanDance, 20 Июля 21, 08:32

У меня на зерне существенно раньше. Не засекал, но при 70 точно. И это при том, что шлем растянут на эластичных ремнях. Но я по красной схеме - в мешках варю.

Alcoprofan, подставка (тележка) из фанеры с колёсами за пределами куба. Устойчиво, и вози что пожелаешь.
От раскачивания и прочих неприятностей - подвеска с пружиной за линию центра массы оборудования на кубе к потолку.

yazyaz, это если делать метр на метр. А к потолку - тогда какой смысл тележки? Нам же надо, чтобы от бродилки залитый куб катился к месту перегонки.

Но на ректе я их снимаюDeadCanDance, 20 Июля 21, 08:32

Высоты-то у мня с запасом, вот снять-поставить будет проблема: подставка с ограждением и крепление колёс получается под ограждением.

А к потолку - тогда какой смысл тележки?Alcoprofan, 20 Июля 21, 09:44

Отстегнул кламп или крышку - колонна со всеми шлангами повисает в паре сантиметров над кубом. Кати на здоровье тудосюда. Тележка квадратная по углам колёса, как раз вылет углов - радиус поворота колёс примерно.

Хочу сделать дистиллят по пропорциям Джек Дэниэлс. Будет использовано 9,6 кг кукурузы; 1,44 кг ячменного солода текелийского; 0,96 кг ржаного белого солода.
Если учесть что в кукурузе теоретически содержится 65% крахмала, то на это количество солода приходится 4,3 кг крахмала. Справится солод с осахариванием?

По victorchik ,.т.е.по классике любого солода должно быть 30% и 70% кукурузы. У тебя чуть меньше. Осахарит конечно, не забудь дроблёнку подольше разварить.

Тимоха92, я бы тебе порекомендовал фермента А половинную , или меньшую дозу дать при разварке кукурузы , и столько же Г при осахаривании , а то солод в таком количестве качественно не осахарит ...Я на куке так делаю , ферменты у меня жидкие .

По victorchik ,.т.е.по классике любого солода должно быть 30% и 70% кукурузы.Евгентий, 21 Июля 21, 20:18

это да. Но пропорции Джека 80/12/8. Тут либо солод очень качественный нужен, либо с помощью жидких ферментов

Добавлено через 2мин.:

makrak80, у меня они тоже есть, так сказать, на форс-мажорные обстоятельства. Но их использование нарушает аутентичность рецепта. Попробую исполнить в оригинале, сомнения терзают что солод справится, если что, добью осахаривание ферментами.

Справится солод с осахариванием?Тимоха92, 21 Июля 21, 19:55

Солод то справится, а вот сможешь ли ты подготовить затор так чтобы солод смог качественно и максимально осахарить крахмал?
1кг солода в лёгкую осахаривает крахмал с 5кг засыпи. Думаю что и 6-ть потянет. Конечно же при соответствующих условиях. Это из практики.

Но их использование нарушает аутентичность рецепта.Тимоха92, 21 Июля 21, 20:51

не я не ты, коллега не знаем какие ферменты юсовцы в свои браги льют.

Добавлено через 1мин.:

я бы тебе порекомендовал фермента Аmakrak80, 21 Июля 21, 20:38

а я бы АТС

Megavaz, что подразумевает подготовить затор? Разварить кукурузу? Гидромодуль больше чем 1/4?

Megavaz: подготовить затор?Тимоха92, 22 Июля 21, 06:56

Наверное, ячмень от шелухи очистить.

Всё нормально у тебя будет: по солоду - нормальная пропорция (запас небольшой есть), тем более, что у ячменного солода большая диастатическая сила.
В принципе, если что не так пойдёт с осахариванием - просто затяни паузу (я тянул её до 10 часов, ради эксперимента). А Глюкаваморин и Амилосубтилин работают и при 30° С.
Не знаю: как ты гонишь - я по красной схеме: помол - в муку, при этом разваривать, в общем-то, и не надо. Ферменты оставь на самый крайний пожарный случай - не знаю, как у тебя, а у меня с солодом намного лучше получается, поэтому химии сторонюсь и не сыплю её в затор.

Всё понял. Спасибо коллеги. Буду пробовать.

Можно ли в СС порлученный из меда, при втором перегоне через дистелятор с отсеиванием тела после 10 процентов от АС и до 50% грдусности, предвариеольно добавить хвосты. ЕСЛИ количество объема не глаз маловато, а то вчера столкнулся с ситуацией когда полсе отбора хвостов примерно на 98 градусах резко пошла температура до 106 и я выключил, струйка перед этим была уже рывками. Тэн как и думал оголился на половину(R образный) или лучше воды добавить.... чем хвостов

Можно ли в СС порлученный из меда, при втором перегоне через дистелятор с отсеиванием тела после 10 процентов от АС и до 50% грдусности, предвариеольно добавить хвосты.marafon, 23 Июля 21, 18:46

Можно. Часто это делают специально. Называется кольцевание.

Можно... но ГХ говорит о том, что более чистый продукт получается, если хвосты добавлять в бражку перед первым перегоном

Можно ли в СС порлученный из меда, при втором перегоне через дистелятор с отсеиванием тела после 10 процентов от АС и до 50% грдусности, предвариеольно добавить хвосты.marafon, 23 Июля 21, 18:46