Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Сначала обжарил, потом покоцал

Вот он, родненький, свеженький!
Есть чем заняться, к Новому Году будем пробовать.

PS: Не возьму никак в толк, на кой орех жжете?
Это же живая субстанция, большая часть полезности (микроэлементы, витамины и пр.) - коту под хвост!
Обедняется при термообработке липидный и белковый состав ореха.

sportdoc, захотел попробывать разные вкусы. Просто прокалёные, понравились очень. Сейчас заценим с поджаренными ядрами, всё таки Т=200гр это наверно многовато(хотя для настойки может и пойдёт). В следующий раз буду держать 150гр.

Обедняется при термообработке липидный и белковый состав ореха.sportdoc, 08 Дек. 15, 18:49

Да это ужасно. Кедровка получится без липидов и без витаминов 

Жечь орех не надо. Нужно просто подсушить. Я подсушиваю до тех пор, пока не прекращает идти явный запах скипидара.
С другой стороны, скипидар тоже полезен. Ванны с ним принимают. Может и внутрь тоже можно. Но мне не нужно.

Да это ужасно. Кедровка получится без липидов и без витаминовykh, 08 Дек. 15, 19:45

Здесь я пожалуй присоединяюсь

Мы делаем не лечебные настойки. Если нужны микроэлементы и витамины, то можно купить пакет ядер и так умять

Такое же мнение у меня по поводу отвара меда. Да, пропадает полезность и что? Зато хорошо фильтруется.
Если, допустим, нужно 1-2 ст. ложки меда на 3 литра сэма, то получается мне нужно эти 3 литра приговорить чтобы енту полезность получить? Да я лучше просто меда на хлеб намажу.

Всё ИМХО

Ну, это мы. А Док можбыть с лечебной целью употребляет. По 3 литра. Тогда конечно. Не жарить!!

sportdoc,

А чего делаете вы, так и останется ведомо лишь вам.sportdoc, 08 Дек. 15, 23:42

На самом деле всё просто- каждый подгоняет рецепт под свой вкус! А чего ты пытаешься нам донести, я так и не понял. Надо делать по разному и сравнивать, делаем же для себя любимых.

Сначала обжарил, потом покоцалberezikoff, 08 Дек. 15, 18:43

Цвет дали сразу, но напиток мутный. Орехи сами по себе как фильтр, получается. Ну посмотрю не осядет, попробую на холод вынести(может поможет?) http://rp5.ru/Погода_в_Ханымее

не осядетberezikoff, 13 Дек. 15, 15:58

У меня  обжаренные молотые ядрышки стоят в банке с сэмом. Муть осела, но масляный слой отстоялся - сверху плавает. Куда его девать?

Никола Нагатинский, ватой, марлей собрать

Вот она, родная.

Никак дозировку не подберу, сильно хвоей прет, с ядрами настаивал, не то. Вот казенка Эталоновская нравится.

sportdoc, Вот че я вкуса не получаю, и так, и эдак, не то!

Вот че я вкуса не получаю, и так, и эдак, не то!Михаилыч, 14 Дек. 15, 23:59

Вкус - дело индивидуальное, опиши, хоть примерно, чего хочешь?

sportdoc, Казенка Завод Эталон. Пирамидальная бутылка.

Пытался достучаться, что кедровый орех - ценнейший пищевой продукт,
коих все меньше и, меньше остается в нашем урбанизированном мире.
Что им можно не только дистилляты подкрашивать, а употреблять здоровья для.
Вместо того чтобы послушать, щеки надули.
Распинаться не стал, ведь - грамотные все.  

Вкусовые качества "кедровки" во многом зависят от сырья (откуда орех, как заготавливался, сколько хранился и пр.), качества и органолептических свойств дистиллята, плотности настойки, компонентного состава спиртовой вытяжки.
Опять же, для чего?
Если кильдымить - одно, принимать в качестве лекарства - другое, втирать в суставы - третье и т.д.



Добавлено через 12мин.:

Казенка Завод Эталон. Пирамидальная бутылка.Михаилыч, 15 Дек. 15, 00:29

Попробуй, вдруг - глянется.
На 10 л дистиллята крепостью 38-42% промытого кедрового ореха 160 – 640 г (по вкусу, индивидуально).
Выдержать трое суток, слить.
Орехи вновь залить 5 л дистиллята, выдержать трое суток, слить.
Смешать настои, дать отстояться 2 – 3 суток, профильтровать настойку.

ykh, а мы ей отморилим желудок. Цвет классный, настоящий орех.

Добавлено через 3мин.:

Михаилыч, пропаривать больше тогда их надо.

ватой, марлей собратьberezikoff, 14 Дек. 15, 18:16

ykh,  а потом мацерат ватки?

Я вот тоже поставил кедровку. На трех литровую банку, полстакана промытого под горячей водой ореха. Покупал на рынке. Цвет сразу же стал появляться. Сегодня вторые (или третьи?) сутки, а цвет уже как у sportdoc. Вот думаю пусть постоит еще, или слить? На вкус не пробовал.

На вкус не пробовал.Санек33, 15 Дек. 15, 12:24

Дык, попробуй, если для себя, родного.
Кто же лучше тебя знает, что тебе надо?