Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Вот сделал кедровку по рецепту Григория с калганом, на зерновом дистилляте (сектановка).
Мне конечно очень понравилось, но дал на пробу друзьям большим гурманам.
Они не могли поверить что это самогонка, тоже понравился, но решили посоветовать.
Они говорят что поле употребления, в конце языка присутствует лёгкая кислинка.
И советуют, прожарить кедровый орешки, перед засыпкой, не долго, около 20 минут.
Может кто нибудь делал это (прожаривал орешки), и подскажет как это лучше сделать?

Может кто нибудь делал это (прожаривал орешки), и подскажет как это лучше сделать?Peskar, 25 Мая 17, 09:07

прошлую страницу посмотри.

sportdoc, Извини сибиряк, что мы твой кедрач всякой дрянью загрязняем , но на вкус и цвет , сам знаешь ...чисто на орешках бедноватый вкус получается , хотя он конечно хорош ... но тут извращенцев полно , так что не серчай на нас !

Я в кедровицу цедру апельсина добавляю. Получается лёгкий аромат цитрусовых и кедра. На мой вкус идеальная пара!

чисто на орешках бедноватый вкус получаетсяКомэск, 25 Мая 17, 18:55

Зайди, налью, поймешь. 

sportdoc, Так может выложишь свой рецепт?

Так может выложишь свой рецепт?Peskar, 26 Мая 17, 13:24

Давно выложил.
Он вызвал насмешки безруких "уникумов".
Отпала охота что-либо выкладывать.

sportdoc, Так напиши в личку, я смеятся не собираюсь.
Мне интересен любой опыт.

P.S. К тебе далеко ехать, чтоб попробовать.

я смеятся не собираюсьPeskar, 27 Мая 17, 06:52

Ты же понимаешь, что адекватный человек все воспринимает адекватно.
И еще поблагодарит.
А если "уникум" из себя ничего не представляет, да и руки ростут из ... неоткуда,
то хоть как-то надо выпендрить свое ничтожное, маленькое "я".
Племя воинствующих потребителей.
А греметь медалями не в моих правилах.
Мне мои нервы и здоровье - дороже.
Ты определись, чего хочешь получить на выходе.
Дай примерные характеристики.
Отсюда и будем стартовать.
Ибо, как заметил, на вкус и цвет - все фломастеры разные.
Я не против народного творчества, только "кедровка", в моем понимании,
означает монопродукт, или птицу.

А вот настойка на кедровом орехе - дело другое, сыпь туда, что под руку попало, цветастых отдушек не жалей!
Для любителей цитрусовых.
Понимаете, что новодел. В тайге апельсины не растут.
Если уходите от корней, то говорите об этом, мол, для себя и под себя.
Тогда все верно.
Доводилось пробовать настойку, где в составе кедровый орех, чага, апельсиновая корка.
Не плоха.

Зайди, налью, поймешь.sportdoc, 26 Мая 17, 12:26

Предлагаю обмен так сказать. Встретимся, принесем по чуть и продигустируем, как результат, оценим рецептуру, обменяемся мнениями и рекомендациями. Благо лето на дворе. Мой продукт можно и не закусывать, мягкий.
Прошу понять меня правильно, среди моих друзей у меня у одного такое хобби, они хоть все и хвалят, но мне не с кем в этом спорте соревноваться, а следовательно и расти не куда. Ориентиров нет. Магазинные vsop я давно перешагнул.

Предлагаю обмен так сказать. ВстретимсяFlokpulman, 27 Мая 17, 13:09

Нет проблем.
Загляни в питерскую ветку.
Мы часто встречаемся и устраиваем конкурсы.

sportdoc, Зайти не получится , только заехать ))) Так это фломастеры , тебе ништяк а мне не феншуй... Или у меня орешки не той системы )))

Или у меня орешки не той системыКомэск, 02 Июня 17, 10:44

Вполне может быть.
Орех хорош от сбора (осень) до Нового года, лучше хранить его в шишке.
Очищенные орехи долго хранить нельзя, полиненасыщенные жирные кислоты очень быстро окисляются, появляется горький вкус.
Свежий орех, на вид, не сухой, пахнет хвоей и ничем больше.
Слышал еще, что в производственных масштабах, при очистке ореха, добавляют химию.
Да и орех разнится, к примеру, дальневосточный и сибирский.

Очищенные орехи долго хранить нельзя, полиненасыщенные жирные кислоты очень быстро окисляются, появляется горький вкус.
Свежий орех, на вид, не сухой, пахнет хвоей и ничем больше.sportdoc, 02 Июня 17, 11:13

Хвоей почти не пахнут, но не горчат , взял на пробу в одной палатке полкило , но чето мне не особо понравились . Буду искать более качественные или свежий  урожай 17 года.

свежий  урожай 17 года.Комэск, 05 Июня 17, 10:50

ну это только в 18-м году. 

их то собирают уже после заморозков.

их то собирают уже после заморозковАлИвЕр, 06 Июня 17, 10:16

С чего бы это?
Это же не клюква.

Начинают брать орех с 25 августа, если не бить.
Как только первые ветра их осыпят.
Конкурентов много - бурундук, белка, медведь, кедровка и пр.  

Может не в этой теме, но кто может предложить отправку нормальных орешков, прошу в личку, мне много не надо, пару килограммов, не больше....

Начинают брать орех с 25 августа, если не бить.sportdoc, 06 Июня 17, 12:47

мы в Приморье с октября собирали. Естественно сразу били. Где-то в 95-м бум был

мы в Приморье с октября собиралиАлИвЕр, 06 Июня 17, 23:48

В Сибири, в конце сентября, сугробы по колено.

Сегодня попробовал трижды настоянные орешки (0,5 по обьему) без смолистости с остатком 50млт залить отстоянной сектантовкой 52% 1 литр, и через полчаса попробовал. МММ. И то и другое были хуже.