Доля ангелов в бочке - отчет о борьбе с этим явлением )

Может, я конечно, открыл Америку (это мой первый опыт с бочками), но результат для меня неожиданный!Astro_Graf, 18 Марта 13, 12:49

Ну, сегодня проверил 11, 15 литровых бочек, и у всех градосность, что по низу, что по верху одинакова, и у тех бочек, которые неделю назад залил, и у тех, что 2 года назад. Меняй компас.

Для чистоты эксперимента спёр вчера с работы стеклянную трубку, с её помощью, чисто с самого дна проверил в той, что в погребе, 27л., вроде одинаково, (раньше пробовал только сверху и только на вкус).

Другая (25) с осени в багажнике телепается, пробовать смысла нет.

Повторный замер показал однородность градуса. Дело в том, что содержимое бочек я перемешал. Т.е. эффект возник из-за того, что в бочки я вначале залил спирт, а потом разбавил водой (через воронку) без перемешивания. В этом случае жидкости не смешиваются полностью без дополнительного механического воздействия.
Возник, правда, другой вопрос - за неделю градус упал с 55% до 52% (в обоих бочках одинаково). Бочки хорошо вощеные, отмачивались 3 месяца. Это нормально 3% за первую неделю?
К сожалению при заливке не догадался взвесить, сделал это только сейчас, так что не могу сказать сколько жидкости ушло.

Бочки хорошо вощеные, отмачивались 3 месяца. Это нормально 3% за первую неделю?Astro_Graf, 25 Марта 13, 10:29

Ну ты же водой их вымачивал?Теперь вода, впитавшаяся в клепку,перераспределилась и разбавила содержимое бочки.Вот тебе и резкое падение градуса.Дальше все пойдет в зависимости от условий хранения.
Если у тебя 10 литровая бочка ,то получается ,что впиталось в клепку около 600 мл воды.Не вымачивай бочку чем попало  ...

Вымачивал яблочным СС 25-30%. Причем аромат от него был такой ... Не понимал, для чего второй раз перегонять :-) А после второй перегонки недоректификат залил обратно в бочку.

Вымачивал яблочным СС 25-30%.Astro_Graf, 25 Марта 13, 15:44

Если так ,то получается ,что около 1300 мл.яблочного СС 30 % осталось в клепке.Он и понизил крепость до 52%

Изменение температуры жидкости,даже не много,дает погрешность в показаниях АСП-3,так как они заточены под показания при температуре 20С

Млять, ну где правда? полный подвал воды, в бочке уровень тот же..

плюс вещества выделяемые дубом могут давать погрешность АСП-3.

Здравствуйте  начал вот бочки вскрывать. стояли год. вскрыл пятерку-  было налито 5.200  осталось 3100. крепость была 50  стала 45. стояла ежевичная настойка--вкус достойный хочется пить неторопясь.  бочка была залита 1 раз. вымачивалась  стандартно.вскрою следующие(10 25 и50 л) будет что хорошее напишу.

Изменение температуры жидкости,даже не много,дает погрешность в показаниях АСП-3,так как они заточены под показания при температуре 20С
outback, 11 Апр. 13, 21:23

Дык есть для учета температурной поправки калькуляторы специальные: [Калькуляторы самогонщика. Скачать бесплатно.]

плюс вещества выделяемые дубом могут давать погрешность АСП-3.
скобаръ, 12 Апр. 13, 02:03

Не могут!! [сообщение #11624995]

Незнаю сколько эти гады (ангелы) пьют,но у меня они похоже и искупались.Сначала кран на бочке с кальвадосом начал подкапывать,при попытке прижать краник вообще потекло струей и начала вылезать пробковая прокладка.Вытащил поворотную часть крана и пытался зажать обе дырки пальцами но бестолку.Пока вытаскивал бочку с полки и ставил ее на торец пролилось с пол литра полугодовалого кальвадоса.Оказалось треснула вдоль основная часть крана,теперь или латунный ставить или дубовый заказывать.

теперь или латунный ставить или дубовый заказывать.дикарь, 08 Марта 15, 21:26

Заткни пробкой корковой от шампанского. Кран не нужен.

дикарь,
Вставь пробку дубовую, провости и плотненько "забей", у меня шли в комплекте к бочки(кран и пробка) так кранами никогда и не пользовался, да и смысла не вижу. А сливать хорошо через капельницу даже и регулировать можно. Слышал что из клена надо пробки делать, вроде как не рассыхаются, сам не пробовал, мож кто подскажет по этому поводу (мастера по дереву есть).

Извините дилетанта.
Но если с содержимым бочки и окружающей средой происходит активный газообмен, то,скажем, обложив бочку ароматными травами, мы можем рассчитывать на их влияние на вкусовые качества нашего продукта?

Но если с содержимым бочки и окружающей средой происходит активный газообмен, то,скажем, обложив бочку ароматными травами, мы можем рассчитывать на их влияние на вкусовые качества нашего продукта?Attila, 29 Мая 15, 12:37

Думаю - напрасный труд. Фиг его знает, какие там процессы в клёпках бочки происходят, но явно не прямой контакт спирта с окружающим воздухом. Если уж сильно вонючим чем-то обложишь, то бочка снаружи попахивать будет и только.

Что касаемо трав, наверное вы правы. Но вот если поставить бочку с дистилятом рядом с бочкой солярки - эффект будет))

А полиэтиленом со скотчем думаю не правильно обматывать, втянет химический запах. Увлажнитель и комната или шкаф под это дело...

Добавлено через 0мин.:

А полиэтиленом со скотчем думаю не правильно обматывать, втянет химический запах. Увлажнитель и комната или шкаф под это дело...

Хотя и прислали новый кран по гарантии,ставить не стал,да и из второй бочки заменил на пробку.Чтобы лишнего не досталось ангелам в самом начале эксплуатации пропитал верхнюю половину бочки воском.

Я вообще заказываю бочки только с заливным отверстием,краны это сплошной вред