Апельсиновый сок + бонус

Нашел рецепт апельсонового сока : 4 апельсина - 9 литров сока.
Попробывал вчера сделать , приемлимо можно подкоректировать сахар и воду , а в остальном как среднего качества из пакета.Но цена ниже в три раза.

-4 апельсина облить кипятком( снять воск и горечь)
-в морозилку на 2 -12 часов ( на ночь надежней)
-порезать на дольки 8-12 частей
-пропустить через мясорубку - средняя сетка 6-7мм.
-в кашу залить 3 литра холодной кипяченой воды, на 15-25 минут.
-Процедить через друшлаг , а затем через ткань( вообще то это лишнее с мелкой мякотью вкуснее)
-затем добавить 6 литров кип.охлажденной воды в которой растварен 1 кг.сахара и 30гр. лимонной к-ты
-залить в пластик и холодильник , через сутки вкус лучше.

БОНУС:
-то что отцедили , мякоть в нее добавить 600-700 гр. сахара и 10-15 гр лимонки. В кастрюлю стеклянную и микроволновку на 20минут. Варенье классное получается.
 

Дольки с корками прокручиваются в мясорубке?
Мне кажется вместо микробной лимонки в таких количествах, лучше выдавить лимонного сока.

Дольки с корками прокручиваются в мясорубке?Gagarin, 31 Июля 11, 17:28

Да , после ошпаривания кипятком . Нет жгучего вкуса в готовом соке. Вместо "лимонки" конечно лучше 1 или 2 лимона , по той же схеме - морозилка/мясорубка.

И что,  лучше магазинного сока по вкусу ?jenya138, 01 Авг. 11, 23:13

Во первых есть увереность , что химии там не будет - сахара заменителей, загустителей и консервантов.
Второе он действительно вкусный ( на вторые сутки вкус лучше)
И третье цена.

Во первых есть увереность , что химии там не будет - сахара заменителей, загустителей и консервантов.Alex-8888, 02 Авг. 11, 06:52

Это ключевая позиция!
Пойду в четверг на базар и Куплю самых лучших апельсинов, может к выходным станет жарко

Положил в морозилку 2 апельсина и 2 лимона, попробую такой вариант.Кислоту ложить не буду , а сахар придется по вкусу подбирать.

попробую такой вариантAlex-8888, 05 Авг. 11, 05:57

отпишись о результате

Если не ошибаюсь , это называется "нектар" .Узаконенное название разбавленного ...Фолмильх унд экстраштарк .
Сок красного грейпфрута можно разбавлять 1:12 , и тоже будет вкусно . А в жару вместо сахара добавлять немного соли .

Сделал , что хотел. 2 апельсина + 2 лимона + 500г. сахара + 10г лимонки и конечно вода 4.5 литра. Технология как и в первом посте. Вкус приятный , появилась горчинка с лимонным оттенком. Выжимки + 350г сахара +10г лимонки + пакетик Квинтина(желеобразователь для варки варенья) и 15 минут в микроволновке на 100% с периодическим размешиванием. Остыло - мармелад однако получился. Буду делать в дальнейшем оба варианта.
И технология отбора сока у "отмороженных" фруктов очень интересна.
PS.Поправил  " исправил на 2

Сделал , что хотел. " апельсина
Alex-8888, 11 Авг. 11, 17:59

Что то пропустил .........
А именно количество пепесинов , 4ре как в самом первом посте?
зы. От дочи пасиб, хлебает с удовольствием

Все сделал по рецепту Alex 8888 .получилось вполне прилично.Захотелось закрепить успех ипроизвести сей шедевр из грейпфрута.однако не долго музыка играла .не помогли не припарки кипятком ни отморозка в морозилке получилось чистое лекарство но мыло не мыло...сейчас заканчивается .хочу вернуться к апельсиновым истокам но увеличить количество апельсинов раза так вдва  но при этом сняв с них шкурку все прочее без изменений.Если выйдет толк отпишу .

сделал вполне приличное питие но из 7 мандаринов и одного лимона так же кипяток холодильник измельчал в блендере выбрав все кости сахар и в напиток и в жмых по 1 кг так что толк ив правду вышел как то так.

DrAngel вот еще пропустил.

Торговец фруктами отдал бесплатно ящик замороженных апельсин.
Сделал по рецепту выше,увеличив количество апельсин в два раза,
всем очень понравилось, решили фанту на Новый Год не покупать.
Но... одну пластиковую бутылку на 1.5л. в холодильник не убрали,
стояла на кухне, и через сутки забродило ! 
Жена говорит:- "Ты можешь что-то сделать, чтоб не бродило ?"
Пьётся приятно,шипит и сладкая.
Так что, если будете делать, а всем советую,держите нектар в холоде.

Пьётся приятно,шипит и сладкая.Аркато, 25 Дек. 12, 14:49

Отсюда вывод: ни в коем случае не держите нектар в холоде. А то не забродит)))

Сделал - семья в восторге.
Только пропорция "чуть гуще" - 1 апельсин на 1,5 л готового продукта

Сделал - семья в восторге.
Только пропорция "чуть гуще" - 1 апельсин на 1,5 л готового продукта
ЮКа, 06 Апр. 13, 20:20

кто ёщё попался на шутку,респект Автору ,попробовал оборжался над своей наивностью

это пример абсолютно идеального  рецепта:

1. вкусно
2. экологично
3. экономично
4. безотходно

мой вариант такой :
2 апельсина +2 лимона +2 грепфрута 
сахара 05-1 кг  (по вкусу )

а я бонус шибанул блендером и по баночкам от детского питания для дитёнышей)))